Marché Dessert Lacté

technologique ( la robotisation, la miniaturisation ) tous ces challenges bouleversent le consommateur et représentent un défi pour les nouvelles marques ainsi que les marques de grande notoriété qui luttent pour garder leur position de leader sur le marché, c’est pour cela qu’elles se voient contraintes de réaliser une analyse stratégique pour mettre en place des stratégies efficaces afin de rechercher et acquérir un avantage concurrentiel significatif, durable et défendable, et faire face aux diverses

culinaires élaborées à l’avance. 6 Les dispositions complémentaires relatives aux établissements livrant, distribuant ou mettant leurs produits sur le marché. 6 Les dispositions finales. 7 II/ Circuit de distribution des repas 8 Schéma du circuit général de distribution des repas en milieu hospitalier 8 Schéma des actions à effectuer lors de la desserte des repas 9 Schema de la gestion des dechets alimentaires en milieu hospitalier 9 Schema du circuit en liaison froide 10 Schema du circuit

du risque ( Risque marché: degré d’originalité / risque technologie: degré de maîtrise / risque stratégique: degré de nouveauté pour l’entreprise) Partenariat, exploite la valeur de la marque, innovation architecturale et incrémentale Lancement de nouveaux produits : enjeu et démarche Deux éléments clés dans la gestion du flux de produits : • La maîtrise du risque • La maîtrise du temps 2 logiques En entreprise Comment s’organiser pour une logique de flux? Sur le marché Comment structurer

secteur Plan INTRODUCTION …………………………………..……………………………………..…4 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DU GROUPE NEWREST…………………5 DEUXIEME PARTIE : DEROULEMENT DU STAGE………………………………… 11 1) PLAN ARCHITECTURAL CUISINE 2) La direction : marchés 3) La comptabilité : budget, commande 4) La cuisine : matériel, préparations 5) Le restaurant : distribution des repas, ramassage 6) Evacuation des déchets TROISIEME PARTIE : ANALYSE DU STAGE………………………………. ………..14

Sur le marché de la glace, il y a toujours du potentiel via la fréquentation de consommation. Le plaisir du consommateur est le moteur du marché, c’est pour cela que le marché des glaces se renouvelle sans cesse. Marché générique : L’alimentaire Marché substitut : Cornets, biscuits… Marché support : Les desserts surgelés Marché principal : Les glaces Marché complémentaire : Cornets, biscuits… Marché substitut : Gâteaux, pâtisseries, autres desserts glacés…

La glace Etude de marché Sandra AMMANCHERY Lu HUANG Nanqi JIANG Wenyuan LIN Han WU Xuan YU 2013 GB-IAAL 4 1 Plan • I. Analyse de l’environnement – I.1. Diagnostic de la demande – I.2. Diagnostic de l’offre – I.3. Analyse des facteurs clés de succès et des barrières – I.4. Analyse des innovations • II. Les 4 niches-secteurs ayant du potentiel • III. Analyse des entreprises • La roue créative • Le relevé de linéaire 2013 GB-IAAL 4 2 Introduction La glace existe

Définition du marché : Au sens premier on parle de marché pour désigner l’ensemble des données chiffrées relatives à un produit ou un service, plus ou moins segmenté (ex : le marché des yaourts allégés, le marché de l’automobile). Par extension, on désigne aussi par marché l’ensemble des individus concernés de près ou de loin par le produit : consommateurs ou acteurs pouvant influencer les ventes d’un produit ou d’un service (acheteurs, leader d’opinion, distributeurs…) par exemple le marché des seniors

INTRODUCTION Le marché mondial des boissons rafraîchissantes sans alcool est un des secteurs les plus dynamiques de l'agroalimentaire et ses perspectives de croissance restent bien orientées. Face à des consommateurs de plus en plus sensibles aux considérations diététiques, on constate une désaffection croissante pour les boissons sucrées (le marché américain des boissons gazeuses est en repli pour la deuxième année consécutive). A l'inverse, les boissons fonctionnelles positionnées sur la santé/nutrition

qu'un marché? 1.1 Segmentation de marché 1.2 Cycle de vie du marché 1.3 Se situer dans son marché 1.4 la part de marché 2. Objectifs de l'étude de marché 2.1 Produit existant sur un marché existant 2.2 Nouveau produit sur un marché existant 2.3 Produit existant sur un nouveau marché 2.4 nouveau produit sur un nouveau marché 3. Les études sectorielles 4. Les panels 4.1 Le panel de consommateurs 4.2 Le panel de distributeurs 4.3 Les autres panels 5. Les études de marché spécifiques

WEBOGRAPHIE www.aujourdhui.ma ; «  La pression des Boissons gazeuses » ; www.lavieeco.ma ; « Le marché des jus de fruits s’étoffe » ; www.leconomiste.ma ; « Soft drinks: Les américaines trop fortes » www.marocentreprise.com ; «  Boissons énergisantes : près de 5 millions de canettes vendues par an » SOMMAIRE Présentation de l’entreprise : I. Recherche documentaire : Marché : Le secteur des boissons et jus est particulièrement actif au Maroc, raison pour la quelle on trouve