Marché Dessert Lacté

et Hygiène au centre de production alimentaire Malouet et missions réalisées. II.1. La réglementation : Paquet Hygiène II.2. La réglementation : méthode HACCP en restauration collective II.3. . Le Guide Des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) III.4 Marche en avant et séparation des secteurs III. Les différents ateliers d’une restauration collective de la réception à la livraison III.1. Atelier N°1 : Réception/Stockage III.2. Atelier N°2 : Déconditionnement- Déboîtage III.3. Atelier N°3 : Cuisson

France Sommaire INTRODUCTION DE L’ETUDE .................................................................................. 2 1. L'Evolution du marché des yaourts : entre opportunités et menaces ............. 3 1.1. Un premier aperçu du marché ...................................................................... 3 1.2. A quelles pressions est soumis ce marché ? .............................................. 5 2. Les caractéristiques de la demande française .........................................

management de l’entreprise (organisation et normes de comportement) 6 Segmentation stratégique 10 L’industrie 10 Danone 11 Comparaison des facteurs clé de succès 12 Analyse des systèmes concurrentiels 15 Dynamique de l’industrie : 15 Marché géographique de référence : 15 Cycle de vie du groupe Danone 17 Cycles de vie des bases stratégiques 17 Atout technologique 21 Analyse du système concurrentiel 22 Matrice BCG 2 22 Analyse de l’attrait d’une industrie selon ses forces concurrentielles

Plan: Introduction Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière Historique de l’entreprise : le marché au sens large : le marché agroalimentaire. le marché des produits laitiers. le marché du yaourt :   L’offre ONCL La clientèle La concurrence le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT opportunités et menaces. Forces et Faiblesses. 1 – l’analyse interne de la Centrale laitière

LE MARCHÉ DU YAOURT AU MAROC : LA CENTRALE LAITIÈRE Introduction I – Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière II – le marché au sens large : A : le marché agroalimentaire B : le marché des produits laitiers III – le marché du yaourt L’offre La clientèle La concurrence IV – le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT A – opportunités et menaces B – Forces et Faiblesses 1 – l’analyse interne de la Centrale laitière 2 – les choix stratégiques 3 – le marketing opérationnel Conclusion I - Présentation

d’autres pays s’explique en partie par une concurrence en fin de repas que l’on peut attribuer à des produits fortement ancrés dans les habitudes alimentaires des Français, à savoir les laits fermentés, les desserts lactés et les fruits frais. C’est une des explications à la stagnation du marché des glaces depuis plusieurs années, malgré un potentiel de développement théorique élevé, au regard des niveaux de consommation de certains pays d’Europe du Nord et d’Amérique du Nord. D’un point de vue

évalué je te dirai comment tu travailles”. ( Gouvernance de l’entreprise ; Le Groupe utilise un référentiel interne largement inspiré du référentiel COSO (Committee of Sponsoring Organisations) et du Cadre de Référence proposé par l’Autorité des Marchés Financiers. Le contrôle interne est un processus mis en œuvre par la Direction Générale, l’encadrement et le personnel d’une entreprise destiné à fournir une assurance raisonnable quant à la réalisation d’objectifs visant principalement à assurer

L’ ÉTUDE DE MARCHÉ P.1-8 E DI TIO N 2010 ANNEXE P.9 L’étude de marché G U I D E S I M P L E E T E F F I C A C E D E L’ É T U D E D E MARCHÉ POUR TOUS L’étude de marché est une étape capitale pour quiconque souhaite créer ou reprendre une entreprise ou lancer un produit, un service. On vous a surement déjà dit que cette étape de votre projet ne devait pas être négligée. La réalité est que cette étape est véritablement une question de survie pour l’avenir de projet. De A à

 Introduction I – Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière II – le marché au sens large : A : le marché agroalimentaire B : le marché des produits laitiers III – le marché du yaourt  L’offre La clientèle La concurrence IV – le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT A – opportunités et menaces B – Forces et Faiblesses 1

qui ont pris le temps de répondre à nos questions par mail et qui nous ont éclairé dans nos recherches. La réalisation de ce mémoire aura été une opportunité de découvrir toutes les facettes d’une entreprise française renommée qui pèse lourd sur le marché mondial. I] L’entreprise : 3A ce jour Lactalis emploie 26 500 personnes, et possède 119 unités industrielles dans le monde, 76 en France, 43 à l’étranger. Il est le : - 2e Groupe Laitier Mondial - 1er Groupe fromager Européen - 1er Groupe Laitier