Marché Yaourt

ANALYSE DE L’OFFRE A) LE PRODUIT  Le produit du Groupe Danone et de sa filiale Stonyfield Farm se place d’une part sur le marché du bio, et d’autre part sur le marché de l’ultra-frais. Danone et Stonyfield lance un yaourt Bio présent sous la marque « Les 2 vaches, des fermiers du bio ». Il présente une gamme de huit produits pour adultes et enfants, par pack de quatre pots. Caractéristiques du produit : -Prix : 1.39€ à 2.29€ -Deux références de fromages frais -parfums original (ex :

Etude du linéaire du rayon Yaourt Magasin Real Markt de Schwarzwald Baar Akakpo akoua IBW3 230294 Béhérec Rodolphe Guest student 234011 Le Guillou Mathieu Guest student 234054 SCHWENNINGEN MAI 2010 1 Rayon yaourt  Type de Yaourt Sans Lactose Linéaire du Yaourt Probiotique Ecrémé Avec Müsli bio  Marques Minus L Marques regionales Real -Tip Quality Marques étrangères Autres Marques  Parfums et saveurs Nature Vanille Frambroise

connait le succès. C'est pourquoi Danone n'a rien laissé au hasard pour assurer le transfert de communication de « Bio » vers « Activia ». Le consommateur est resté fidèle à la marque, même mieux: Ativia représente actuellement 7,8% des part de marché de l'ultra frais contre 7% auparavant pour Bio. Pari réussit « rien ne change sauf le nom »... 3 Les risques encourus par Danone étaient:; De décourager les consommateurs fidèles. Pour cela, il fallait déjà leurs assurer que ni la recette ni

dans plus de 120 pays mais son marché principal reste la France. Depuis sa création en 1929, Danone n’a cessé d’étendre sa notoriété : sur le marché français des produits laitiers, il fait aujourd’hui face à deux autres géants de l’alimentaire (Nestlé et Yoplait) et reste le leader incontesté avec 34,9% des parts de marché. Outre un essor remarquable dans son activité d’origine, la multiplication des fusions-acquisitions lui a permis d’intervenir sur des marchés tels que l’eau en bouteille, les

Etape 1 1. Dans quel contexte Danone lance-t-il le yaourt Essensis ? Quelles sont les attentes des consommateurs ? Suite à la nouvelle tendance venant d’Asie, la « cosmetofood » (taux de croissance de 6.7% pour le marché mondial des soins de beauté) Danone décide d’inscrire leur nouveau produit dans cette tendance en développant un yaourt qui contribue à réduire la perte en eau des cellules. (La dérmonutrition : Nutrition et cosmétique) les consommateurs attendent d’Essensis l’apport d’un

directement Danone comme cités dans le document : instabilité, infidélité, croissance faible des volumes et des prix, insécurité alimentaire, diminution du temps consacré aux repas, développement du snacking, prolifération des premiers prix sur le marché… autant d’éléments auxquels est confronté Danone. On assiste à une multiplication de produits. La préoccupation de santé chez les consommateurs oblige le groupe à innover sans cesse afin de satisfaire aux mieux les attentes de ses clients. « Le consommateur

* Le contexte marché * 1.a.b Analyse de l’environnement macro économique * 2.A Le marché, 2.B les concurrents * 3. La segmentation * 4.Type de distribution 1.Le contexte macro-économique a. Le marché Le produit actimel se place sur le marché des alicaments, mélange entre aliments et médicaments. Il peut également se placer sur le marché des pro biotiques, avec des produits comme les yaourts à boire. b. L'environnement

SOMMAIRE INTRODUCTION 4 PRESENTATION GENERALE DU MARCHE DES PRODUITS LAITIERS 4 situation quantitative du marché des produits laitiers alleges 4 l’environnement du marché des produits laitiers 4 L'OFFRE SUR LE MARCHE DES PRODUITS ALLEGES 5 Les producteurs de produits allégés 5 la distribution de produits allégés 6 LA DEMANDE SUR LE MARCHE DES PRODUITS ALLEGES 8 situation quantitative de la demande 8 situation qualitative de la demande 9 facteurs explicatifs

LES DEUX VACHES DES FERMIERS DU BIO Introduction : Apparu en France dans les années 50, le marché de l’Ultra Frais est un marché mature, ou l’on peut distinguer trois principaux groupes (Danone, Nestlé, Yoplait). Il se compose de trois principales catégories (le marché des yaourts (57%), fromages frais (21%) et desserts lactés (22%)). En France, ce marché représente un chiffre d’affaires de 4.6 milliards d’euros pour l’année 2007 et progresse de 1.2% en valeur et de 1.6

matières Introduction 3 Les DAS de Danone 4 Les produits laitiers frais 5 1. Concurrence, structure de marché 7 1.1. Panorama de la concurrence 8 1.2. Velouté Fruix 8 1.3. Eléments de différentiation avec la concurrence 9 2. Diagnostic 10 3. Préconisations 12 Introduction Dans un premier temps replaçons Velouté Fruix dans son contexte général, en mettant en exergue la position de Danone sur le marché des produits laitiers. Velouté Fruix est une marque du groupe agroalimentaire français Danone, leader