Marketing Patisserie

  La petite pâtisserie d'iza Muffins, scones et autres plaisirs sucrés pour adoucir son quotidien * Brioche aux pralines Voici une  recette de brioche fantastique. La meilleur que j'ai faite jusqu'à présent. Je ne suis pas du genre à m'extasier facilement ,mais cette brioche est vraiment délicieuse. Je n'ai pas fini de décliner cette recette de pâte levée que j' ai trouvé chez rêve de gourmandise  Je fais beaucoup de recettes de brioches: je me pose toujours pas mal de  questions sur

|3 |LES SAUCES | |4 |LES APPAREILS |5 |LES CUISSONS |6 |LES ENTREMETS | |7 |LA PÂTISSERIE |8 |LES P.A.I. |9 |LES OUTILS ET METHODES | |REALISATIONS |CONDITIONS DE REALISATION |DATE

mère de famille il est composé de deux parties, la semoule qui se cuisine dans une couscousière et la sauce composée de légumes et de viandes. La pâtisserie a aussi sont importance dans l'alimentation orientale, la plupart sont très sucrées, comme gâteaux il y a le makrout, la cornes de gazelle, la chmicha et le Chebakia. La plupart de ces pâtisseries sont préparées pour les mariages, les fêtes religieuses ainsi que pour le mois du Ramadan. ( photo de makrout et couscous ) En dernier on retrouve

Patisserie Dupont Avec un the Rapport de stage Sommaire Introduction............................................ II- Présentation de l'entreprise.................... A/ Historique B/ Secteur d'activité C/ Lieux d'implantation D/ Les produits III- Mon rôle dans l'entreprise.................. A/ Les missions B/ Bilan Conclusion................................................. Introduction Dans le but d'acquérir les compétences professionnelles nécessaire pour

passage d’une entreprise familiale à une entreprise multinationale. Il était une fois LU, tout a commence en 1846 quand Mr. Lefèvre et son épouse Mme. Utile ouvrent une pâtisserie à Nantes, ou ils y créent de savoureux biscuits.de leur noms naitra l’enseigne Lefèvre utile, écourte plus tard aux deux lettres LU .La pâtisserie connaît une grande popularité auprès des nantais. A partir de 1882, Louis Lefèvre-Utile, (son fils), modernise l’usine. Très vite, Louis Lefèvre-Utile imagine, conçoit

mélange devienne mousseux. 2: ajoute la farine la levure le sel puis le beurre fondu. Mélange bien. 3: pour obtenir des copeaux de chocolat râpe le chocolat avec un économe. Met les copeaux dans la pâte et remue. 4:huile légèrement une plaque à pâtisserie dépose des petits tas de pâte et faire cuire 10 min à chaleur modérée. Les petits fours au fromage 1: Préchauffer le four , thermostat 7-8 2:découper dans la pâte des losanges, que tu badigeonne avec le jaune d'œuf. 3: saupoudre-les de

poêle pour devenir des Bratkartoffeln. A nouveau, la dégustation typique varie selon les régions, elle est par exemple dégustée avec du lard et du saucisson à Berlin, ou tiède arrosée de vinaigre et d’oignons dans le Baden-Wurtenberg. Les pâtisseries : Käsekuchen (gâteau au fromage blanc), le fameux Schwarzwälder Kirschtorte (le Forêt Noire !) Les Boissons : La Bière : Il existe plus de 1200 brasseries en Allemagne, produisant des bières de qualité. A l’image de la saucisse, chaque

1/2 sachet de levure chimique petit à petit. Ajouter 100g de pépites de chocolats et mélanger sans trop pétrir. 3. Former environ 20 boules à l’aide d’une cuillère à soupe et écraser chacune d’elle à 1 cm d’épaisseur. Déposer-les sur un plaque à pâtisserie beurrée, bien espacées. 4. Faire cuire 10-12 min jusqu’à ce que les cookies soient blonds. Une fois cuits, laissez-les tiédir avant de les décoller.

branches de basilic et d’estragon. Ajoutez-les dans le saladier.8/ Ajoutez l’huile d’olive, puis le vinaigre de Banyuls.  9/ Poivrez selon votre goût. 10/ Mélangez bien tous les ingrédients dans le saladier. 11/ Moulez le tartare dans un cercle à pâtisserie en inox et dressez-le dans une grande assiette pour un plus bel effet. 12/ Accompagnez d’un peu de roquette assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, décorez de basilic, une tomate cerise, selon vos envies ... Voilà, c'est prêt!     Trucs et astuces

ajoutez la levure, et l'eau tiède petit à petit, jusqu'à avoir une pâte ferme. - Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse (10 a 15 minutes a peu près). - Divisez la pâte en 4 et formez des boules. - Abaissez chaque boule au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm environ. Piquez la surface à l'aide d'une fourchette ou d'un curdon. - Faites cuire la galette sur le tajine, la tôle ou la crépiére ou poêle (posée sur la tabouna ou sur le grand feu de votre cuisinière a gaz ) sans