Menace Opportunité Patisserie

de la transition. I – LE MARCHE DE LA CONFISERIE DE SUCRE Le marché de la confiserie de sucre appartient au secteur de l’épicerie sucrée. Ce dernier est composé de 6 principales familles : sucre et épicerie pâtissière ; petits déjeuners ; pâtisserie industrielle ; confiserie ; panification sèche ; biscuiterie sucrée. A l’intérieur du sous – segment « confiserie », une redistribution des cartes est en train de s’opérer entre les intervenants, et l’inflation des nouveautés va en desservir

Contexte de l’étude de cas SHUPALe marché de la confiserie de sucre Le marché de la confiserie de sucre appartient au secteur de l’épicerie sucrée. Ce dernier est composé de 6 principales familles : sucre et épicerie pâtissière ; petits déjeuners ; pâtisserie industrielle ; confiserie ; panification sèche ; biscuiterie sucrée. A l’intérieur du sous – segment « confiserie », une redistribution des cartes est en train de s’opérer entre les intervenants, et l’inflation des nouveautés va en desservir quelques

http://www.bfs.admin.ch/bfs/portal/fr/index/themen/04/01/key.html | | | | | I. Analyse d’un marché point de vue environnement (les 5 forces de porter) : Les menaces des nouveaux rentrants Pouvoir de négociation avec les fournisseurs La rivalité entre les entreprises présentes Le pouvoir de négociation des clients La menace de produits de substitution L’intensité de la rivalité entre les concurrents existants : La rivalité dans un secteur résulte de l’interaction de plusieurs facteurs

consacrés par la CDE, restent encore aujourd’hui faibles. ETRE À L’ÉCOUTE ET FAVORISER LA PARTICIPATION DE L’ENFANT EN SITUATION DE RUE Vivre dans la rue est un problème autant qu’une opportunité de survie. Il est donc important de situer dans quelles circonstances on considère la vie dans la rue comme un danger ou une menace pour le bien-être d’un enfant et quelles sont les alternatives concrètes qui s’offrent à cet enfant. Pour ce faire on ne saurait évaluer la qualité de vie des enfants sans tenir compte

de l’étude de cas SHUPA LE MARCHE DE LA CONFISERIE DE SUCRE Le marché de la confiserie de sucre appartient au secteur de l’épicerie sucrée. Ce dernier est composé de 6 principales familles : sucre et épicerie pâtissière ; petits déjeuners ; pâtisserie industrielle ; confiserie ; panification sèche ; biscuiterie sucrée. A l’intérieur du sous – segment « confiserie », une redistribution des cartes est en train de s’opérer entre les intervenants, et l’inflation des nouveautés va en desservir

commune mesure. Elles favoriseront le dynamisme de la ville, qui nécessitera de nombreux centres de logement. C’est pourquoi l’arrivée de telles thermes apporteront à l’hôtel Best-Western une clientèle variée et nombreuse. Mais pour que cette opportunité soit effective, il faudra tout de même attendre la fin des travaux en espérant une absence de retard ou tout du moins que celui-ci soit minimisé. 15 Projet Balaruc Le THALEA Des travaux de voirie en adéquation avec les nouveaux thermes

imprimés et en ligne ainsi que les ventes de livres de recettes ont augmenté de façon proportionnelle au retour des gens aux vertus des repas maison. De plus, selon Mme Scannavino, l’augmentation des ventes de pâtes, de conserves, de produits de pâtisserie boulangerie et d’épices est également un signe des temps. “Les gens préfèrent recevoir à la maison que d’aller au restaurant […]”». (Juliann Schaeffer, « Nutrition Trends for the New Year : Small Portions Will Be Big in 2009 », Today’s Dietitian

kcal/jour. Le grignotage représente ainsi 10% du budget alimentation d’un foyer. Une étude de Conso Track Snacking révèle que les moments de grignotage sont : • • • • A 58% le matin (barres chocolatées ou céréalières, pâtisseries et viennoiseries fraîches) 81% l’après-midi (pâtisseries, biscuits, confiserie, jus de fruit et des sodas) 50% avant dîner (biscuits salés) 47% après dîner (produits laitiers, glaces, chocolat). Le chocolat est plébiscité par 81% des snackers. Ce grignotage se fait par plaisir

gamme importante pour rassembler un maximum de consommateurs sur leurs points de vente. Hamburger Viande Salade Accompagnement Boisson Dessert Gros hamburgers Nuggets de poulet Crudités seulement Frites Froides (Soda, jus de fruits, bière) Pâtisserie Petits hamburgers Avec viande Légumes verts Chaudes (Thé, chocolat, café) Fruit Recette évènementielle Avec poisson Glace Milk shake Yaourt On n’étendra pas l’étude au McCafé qui est un concept trop récent en France (seulement 4 points de

dans le futur. Ce voyage extra-temporel consiste à élucider, de façon critique, donc pas forcément sur la base de ce qu'annonce l'entreprise (chose tout aussi vraie pour les phases 1 et 2 ci-dessus), les perspectives de l'entreprise : [pic]Opportunités et risques, [pic]Projets, investissements et financements, [pic]Prévisions financières : Chiffres d'affaires , coûts et marges, équilibre financier.   4. Valoriser tout cela, à la sortie de l'alambic, en résultat de tous