Metissage Culinaire

Qu’en penses-tu : avoir une double culture, est-ce une richesse ? Nos racines, nos origines, notre histoire personnelle, est-ce un fardeau, un rempart, un moyen de socialisation ? Pierre Avoir une double culture peut sembler être une richesse mais est-ce toujours la réalité ? Cette double culture ne peut-elle pas aussi tourner à notre désavantage dans certaines situations ? Ce sont les questions que nous allons nous poser dans ce devoir. Dans une 1ère partie, nous allons voir quels sont les

Une analyse plus fine des documents proposés permet de constater qu'au-delà de la convergence des modèles économiques et culturels les populations conservent les traditions auxquelles elles sont les plus attachées : langue, religion, traditions culinaires et vestimentaires maintenues en particulier lors des fêtes. Les magasins doivent adapter leurs produits aux habitudes de consommation, aux goûts, aux revenus, au niveau d'éducation des populations auxquelles elles s'adressent. Près de la moitié

des produits nouveaux. La culture dans certain cas, devient un label commercial -Les modes d’organisation capitalistes restent différents (doc 9) : l’Angleterre valorise la culture du contrat, l’Allemagne celle du consensus. - Des processus de métissage culturel et de réinterprétation se multiplient et témoignent du maintien de la diversité culturelle. Pas de culture à l’état pur, mais un processus permanent d’acculturation qui s’intensifie avec la mondialisation. La culture est toujours en mouvement

(voir recette brandade de morue) | |Nota : différence entre cuisine régionale et de terroir : | |régionale : marqueur culinaire => ex : Provence : anchois, tomate, huile d’olive | |terroir : produit dont l’origine géographique est bien ciblée : ex : haricot tarbais (« us et coutumes » d’une région)

Recherche sur la musique cubaine La musique cubaine est le résultat d'un métissage complexe entre des musiques autochtones, et d'autres venues d'Europe, d'Afrique, d'Asie et du continent américain. Elle interprète des types de musique comme la « Salsa » ou le « reggaeton ». Les instruments les plus utilisés pour pratiquer des musiques cubaines sont : « le güiro », « le chekeré », « les congas », « le tres », « les tambours bata », « les claves », « la marimbula » et « le yuka ». Origines des

Candide mais plus pour sa beauté que pour son intelligence. On s’en aperçoit lorsqu’à la fin, quand elle devient laide, Candide n’éprouve plus aucun sentiment pour elle, il a confondu amour et pure attirance physique. Son seul atout : son talent culinaire, car il est dit qu’elle deviendra « une excellente pâtissière ». On peut noter au passage qu’elle manque cruellement de sens moral mais que c’est aussi sans doute ce qui lui permet de traverser facilement chaque épreuve. Cacambo: Le personnage

Candide mais plus pour sa beauté que pour son intelligence. On s’en aperçoit lorsqu’à la fin, quand elle devient laide, Candide n’éprouve plus aucun sentiment pour elle, il a confondu amour et pure attirance physique. Son seul atout : son talent culinaire, car il est dit qu’elle deviendra « une excellente pâtissière ». On peut noter au passage qu’elle manque cruellement de sens moral mais que c’est aussi sans doute ce qui lui permet de traverser facilement chaque épreuve. Cacambo: Le personnage

nationale ou régionale sont en fait importés. Celle de l’Italie en offre un bon exemple : les pâtes auraient été rapportées de Chine par Marco Polo, la tomate est originaire d’Amérique, le café d’Éthiopie. Il ne faut toutefois pas confondre les métissages culinaires et la mondialisation du goût. Les premiers sont anciens et aboutissent à des recettes originales : une plante ou une espèce importée est cuisinée selon les modes de cuisson et d’assaisonnement locaux. La seconde est récente et liée à la puissance

tendance sonne également le retour du plaisir de cuisiner, de recevoir. Le succès des NutriMarketing sa 5 ateliers des chefs et des émissions culinaires type «Dîner presque parfait », l’engouement des Français pour les livres de cuisine (+5 % en 2009 avec 1 500 nouveaux titres parus) et la progression des ventes de produits de préparation culinaire comme les robots, mixeurs, friteuses etc.… (+ 19 % sur douze mois Source TNS Sofres à fin mars 2010) en est la preuve. La cuisine loisir (qui s’oppose

Une analyse plus fine des documents proposés permet de constater qu'au-delà de la convergence des modèles économiques et culturels les populations conservent les traditions auxquelles elles sont les plus attachées : langue, religion, traditions culinaires et vestimentaires maintenues en particulier lors des fêtes. Le document 2 montre deux hommes en tenue traditionnelle occupés à charger leur coffre de leurs derniers achats occidentaux. Ils portent la longue tunique blanche (le thawb) et ont la