Micelle

r l'efficacité et le rendement. Ce n'est pas en instrumentalisant le rapport humain et en devenant esclaves des indicateurs quantitatifs, comme d'autres le sont de l'audimat, que les éducateurs feront reconnaître  leur légitimité. Comme le montre Micel Autès, en passer par les canons de la science gestionnaire, c'est en dernière analyse « renoncer à toute la dimension symbolique qui fait l'efficacité du social : sa capacité à restaurer des identités, à développer des liens, à créer de l'action sociale et de la négociation

carbone dont les dimensions sont généralement comprises entre 10 à 1000 nm. Colloïdal : Se dit des solides ou des solutions liquides qui contiennent un corps dispersé sous forme de micelles. Micelle : Particule minuscule de substance solide en suspension dans un liquide. Dispersées dans ce liquide, les micelles produisent une solution colloïdale. Les noirs de carbone du commerce sont purs à 97-99 %, le reste étant constitué de traces de composés aromatiques (plus ou moins, selon le procédé

limitant leur précipitation. Elle est soluble et permet la formation de micelles stables. Ces monomères forment des submicelles et plusieurs submicelles forment des micelles. La stabilité des micelles est assurée par la répulsion statique des charges négatives. Il peut y avoir des facteurs déstabilisants comme : - Le Ph : une diminution du Ph entraîne une diminution de l’ionisation, le calcium et le phosphore sont dissout, les micelles se désagrègent, la fraction caséinique précipite en dessous de 4,6

positives   que   de   charges  électriques   négatives   :  elle  est  électriquement neutre . ➔ Composition du complexe argilo‐humique : L’argile et l’humus sont des substances insolubles dans l’eau. Elles peuvent s’associer pour former  des   micelles  (agrégat  de   molécules)   portant   une   charge   électrique   négative  que   l’on   appelle   le  Complexe Argilo Humique.   Expérience     : On prépare deux dispositifs de filtration contenant chacun de la terre de bruyère. Dans  le premier

foie, toutefois son véritable rôle n’était pas connu. La bile est en fait responsable de la digestion des graisses, car elle permet, grâce à ses sels biliaires, l’émulsion nécessaire à sa dégradation, et qu’elle forme, toujours grâce à ceux-ci, des micelles microscopiques hydrosolubles, c’est-à-dire des très petits « gouttes » de graisse décomposée. Elle a également un rôle de détoxication, c’est-à-dire de dégradation de l’alcool, de drogues, ou encore de médicaments, et elle permet d’éliminer l’excès

sont des molécules qui présentent une affinité pour l’eau et les lipides ce qui leur confère leurs propriétés tensioactives. On dit aussi que ces molécules sont amphiphiles. Lorsque l’on place des lipides dans un milieu aqueux, ils s’organisent en micelles qui délimitent un espace hydrophobe dans un environnement aqueux. Comment est définie la couleur d’un objet ? La couleur d’un objet dépend de la matière (colorants, pigments) et de la lumière qui l’éclaire. 1. Colorants et pigments a. Distinction

identifier la partie hydrophile (c'est-à-dire lipophobe) et la partie hydrophobe (c'est-à-dire lipophile). Savoir interpréter le rôle d’une espèce tensioactive dans la stabilisation d’une émulsion, en ajoutant des schémas légendés (ne pas oublier les micelles). Savoir préparer une mayonnaise ! (☺ non, ce n’est pas exigible le jour du bac, mais quand même…) L’eau et ses traitements 1. 2. Savoir expliquer la différence entre une eau minérale et une eau de source. Savoir à quoi sert le pH, et connaître

Les objets thérapeutiques19 utilisés en nanomédecines ont une taille inférieure au micromètre et bien souvent inférieure à 200 nanomètres (200 milliardièmes de mètre). On trouve par exemple des nanoparticules, des nanocapsules, des liposomes, des micelles, etc… Pour récapituler la nanomédecine : - Permettent de cibler les cellules malades sans contaminer les cellules saines - De détecter les cellules cancéreuses - Et de les détruire. - Réparer les nerfs. Exemple concret : Minatec. Minatec

Propriétés dégraissantes Le savon a de bonnes propriétés lavantes. En effet, sa partie lipophile se fixe dans les salissures graisseuses et sa partie hydrophile reste dans l’eau. La graisse se retrouve entourée de molécules de savon et forme des micelles qui sont éliminées au moment du rinçage. D’autres tensioactifs sont utilisés dans le domaine alimentaire car ils permettent de réaliser des émulsions entre deux liquides non miscibles. Par exemple, l’huile prend la forme de gouttelettes qui

l’acidification ou de présure. L’acidification est réalisée par l’ajout de bactéries lactiques qui dégradent le glucose en acide lactique. La chute du pH entraîne la floculation des micelles de caséine et la formation du coagulum. La présure est un mélange de chymosine et de pepsine qui clive la caséine κ et permet l’agrégation des micelles pour former le caillé. La coagulation du lait peut également être effectuée par une fermentation mixte qui associe l’acidification et l’utilisation de présure [1]. Le