Mido Food

les producteurs sont gagnants. Etude de cas : 250 MARQUES de THE AU MAROCLe marché du thé au Maroc, c`est aujourd`hui 250 marques de thé vert et environ une cinquantaine d`opérateurs, dont trois dominent à eux seuls le secteur : SOMATHES, MIDO FOOD COMPANY appartenant au groupe HAJ HASSAN RAJI et le groupe BELFKIH.Fait à retenir : le Maroc est le premier importateur mondial du thé vert (importation de 28 000 tonnes en 1993 et 50 000 aujourd`hui). Le marché du thé est estimé par les professionnels

1 : Les départements opérationnels et fonctionnels Département opérationnels Ce sont les départements qui exercent une activité commerciale, notamment en ce qui concerne la vente de produits consommables (Food) ou non (non Food). A ce niveau on compte : ← Le département Produit de Grande Consommation (PGC). ← Le département Bazar. ← Le département Produits Frais : secteur APLS et secteur marché. ← Le département GPEM et Station

hausse. Phénomène mondial En mai dernier, le thé vert, boisson numéro 1 des Marocains, a vu son prix croître de 20%. Et ce n’est qu’un début. “Une nouvelle augmentation risque de se produire dans les prochains jours”, annonce-t-on du côté de Mido food, société productrice de la marque Sultan. La hausse s’explique cette fois-ci par une flambée des prix à l’international. La Chine, premier producteur de thé vert (80% de la production mondiale) et principal fournisseur des opérateurs marocains, a

collective qu’un seul levier sur lequel elle peut intervenir : Il s’agit de la gestion rigoureuse des coûts ; en particulier le coût matière. Vu la nature du secteur, le coût matière (appelé aussi coût matière d’oeuvre ou coût nourriture ou encore Food Cost) est très important dans le coût global : il représente plus de 60% du prix de vente. Ainsi, on pourrait d’ores et déjà affirmer qu’il y a une forte corrélation entre le coût matière et la profitabilité de l’entreprise de restauration collective

RACHID Tél.: 06.61.75.24.28 Fax : 043.21.12.72 Activités : Artisan en confiserie OUYAHIA Née MOUSSI Nawal Cité 17 Octobre 1961 Bt 37 n°310, Gue de Constantine Tél.: 05.50.08.11.04 Activités : Gâteaux oriental et occidental 16 SARL KING FOOD Résidence Chabani Bloc F07 Val D’hydra Tél.: 021.69.13.13 Fax : 021.69.43.90 Activités : Fabrication et conditionnement de tomate concentré Agroalimentaire SARL CONDIVOLAILLE Zac Taharocht 06200, Akbou Tél.: 034.35.79.30/32 Fax : 034

RACHID Tél.: 06.61.75.24.28 Fax : 043.21.12.72 Activités : Artisan en confiserie OUYAHIA Née MOUSSI Nawal Cité 17 Octobre 1961 Bt 37 n°310, Gue de Constantine Tél.: 05.50.08.11.04 Activités : Gâteaux oriental et occidental 16 SARL KING FOOD Résidence Chabani Bloc F07 Val D’hydra Tél.: 021.69.13.13 Fax : 021.69.43.90 Activités : Fabrication et conditionnement de tomate concentré Agroalimentaire SARL CONDIVOLAILLE Zac Taharocht 06200, Akbou Tél.: 034.35.79.30/32 Fax : 034

modifications. Nous retrouvons tout d’abord le secteur de la téléphonie mobile (Maroc Telecom, Méditel, Wana) suivi des multinationales comme Procter & Gamble, Unilever ou Coca-Cola puis en dernier, la Centrale Laitière, Attijariwafa Bank, l’Oréal, et Mido Food. E- Les acteurs : Dans la partie qui suit seront présentées les différentes institutions mais aussi quelques agences du secteur. 1. Institutions : a) La Haute Autorité de la Communication Audiovisuelle : La Haute Autorité de la Communication

l’humour piquant. Dans une anecdote qui traite avec distance le thème du regard social sur les caractéristiques physiques, l’auteur fait preuve d’autodérision, comme pour anéantir toute velléité de vanité. Falsa afirmación orgullosa: “Sin empinarme, mido fácilmente un metro sesenta.” (l. 1); Repetición cómica del adjetivo “pequeño”: “Desde pequeño fui pequeño.” (l. 1); Confiesa el efecto no buscado: “Cuando a los quince años me di cuenta de que iba para bajito me puse a hacer cuantos ejercicios me