Muscat blanc à petits grains

A A.O.C. Appellation d'Origine Contrôlée. Système réglementaire garantissant l'authenticité d'un vin issu d'un terroir donné. Les grands vins proviennent de régions d'AOC. Acerbe Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave. Acescence Formation par des bactéries d'acide acétique en excès donnant un piqué (odeur acescente et goût de vinaigre) Acidité Composant essentiel du vin. Participe à son équilibre en lui apportant la fraîcheur. En excès

de vigne, mais des milliers : ce sont les cépages. Seulement  250 d'entre-deux sont cultivés à des fins viticoles. Chaque cépage se distingue par une feuille, des baies, des formes et des couleurs de grappes différentes.  Chaque cépage donne également un parfum et un goût différent au vin,  les sommeliers appellent cela l'expression variétale du cépage. L'étude des cépages est appelée l'ampélographie qui a pour étymologie les mots grecs : ampélos "vigne" et graphein "écrire". Cepage I. Raisins

empereur chinois il y a 4500 ans. On tire des feuilles du théier une boisson d’origine très ancienne et qui est aujourd’hui, dans le monde, plus populaire que le café. Le thé est en effet la boisson la plus consommée après l’eau minérale. L’origine de la découverte de ce breuvage se confond avec les débuts de la civilisation chinoise et donne lieu à de très nombreuses légendes. 2 . Producteurs et consommateurs de thé En 1849, Robert Fortune parcourt la Chine en chaise à porteurs déguisé en marchand

cuillère à café de poivre 50 gr de beurre 50 gr de miel Préparation : Dénoyautez les dattes, fourrez de noix et de pignons. Salez légèrement les dattes, faites frire dans le miel cuit. Fruits au miel : Mélanger du jus de raisin pur avec quatre cuillères à soupe de miel Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le miel soit dilué Casser des noix (quantité à évaluer personnellement), éplucher les pommes et détacher un par un les grains de raisin

Production 13 Conclusion 14 ANNEXES Fiches techniques 15-21 INTRODUCTION A l’occasion de mon stage de vinification qui s’est déroulé à la cave coopérative de Claret du 1 au 26 septembre 2014, j’ai pu assister au travail des cavistes pendant les vendanges. Les vendanges 2014 étaient particulièrement difficiles. Les récoltes ont démarré avec un peu d’avance, et s'annonçaient bonnes. Les viticulteurs ont en effet été confrontés à des conditions météorologiques capricieuses. C’est pour quoi cette année

est question d’à peine trois fruits présents à Santa Apolonia : une orange amère (bigarrade), une mandarine sauvage (vangassaye) et la vavangue (vangueira edulis), tous les trois originaires de Madagascar. Entre 1650 et 1660, en dix ans seulement, d’autres fruits ont été introduits : l’ananas, le coco, le pamplemousse, l’orange et le citron. Ils étaient présents à Maurice dès 1606. Les deux premiers groupes à avoir séjourné temporairement à Bourbon, celui de Jean Leclerc et de Beaumont

imagé, c'est-à-dire les métaphores, les comparaisons et les personnifications. Les lecteurs doivent aussi ressentir la musicalité des mots par le biais des allitérations, des assonances et aussi des rimes très souvent. Il y a 4 fonctions principales que le poète peut avoir et auxquelles servent la poésie: elle sert a transmettre des idées, à exprimer des émotions et des sentiments, à produire un objet esthétique et enfin à montrer le réel différemment. La poésie sert à transmettre des

loue en échange d'un paiement en nature ou en argent. 2. « muscat » page 19 : Vin blanc sucré. 3. « berge » page 22 : Bord d’un cours d’eau. 4. « Roc » page 24 : Masse de pierre très dure qui émerge du sol. 5. « abrupt » page 25 : D’accès difficile, ayant une pente raide. 6. « gond » page 27 : Pièce d’appui sur laquelle pivote un battant de fenêtre ou de porte. 7. « bottille » page 27 : (Suisse) petit tonnelet de vin. 8. « soubassement » page 30 : Partie inférieure

RECETTES NAUTIQUES de SAINT MALO à BAYONNE Je suis née à SAINT _MALO, dans la famille de ma grand-mère maternelle selon la légende nous serions des descendants de DUGAY TROUIN, toujours est-il ,j’ai toujours eu une attirance pour la mer et les bateaux. Je navigue avec mon mari depuis plusieurs années, en tant que maitresse de maison, j’ai cherché un ouvrage de référence pour cuisiner en escale, en mer ou faire des plats faciles à manger en navigation. Voici une sélection de mes meilleures recettes

serait dommage d’en rester à ce décor de théâtre haut en couleurs. L’important au Maroc, c’est ce qui se passe en coulisses. Ainsi, dans une médina, c’est en quittant les rues les plus larges que l’on s’immergera dans la vie populaire du Maroc, puis en osant quitter les ruelles pour accéder à de sombres impasses que l’on trouvera les plus belles portes de la ville, celles derrière lesquelles s’épanouissent les plus luxueux palais...
De même, c’est en allant respectueusement à la rencontre des gens que