Opportunites Menaces Petit Dejeuner

retraitée flânant sur les marchés ou jeune écervelée séchant les cours. Mais les façons de consommer son bien différentes. Tantôt un sandwich triangulaire de supermarché avalé en faisant du lèche vitrine, tantôt une salade de saison assis dans un petit restaurant, ou encore une part de pizza et un café engloutis entre deux meeting. Mais qu’est ce qui nous concernait nous, futurs cadres trentenaires avide de bon goût et de raffinement ? Après avoir échangé nos diverses envies, nos goûts, nos couleurs

4 II. L’étude de Marché : 5 II.1. L’environnement : 5 II.2. L’Offre : 6 II.3. La demande : 6 II.4. La concurrence : 11 II.5. Le schéma de Porter et le tableau d’intensité concurrentielle : 15 II.6. La synthèse SWOT : Opportunités/Menaces : 18 III. La stratégie : 19 III.1. Le positionnement : 19 III.2. Le produit : 19 III.3. La stratégie de prix : 23 III.4. Stratégie d’implantation : 23 III.5. La communication : 24 IV. Moyens à mettre en œuvre : 26

Gestion de service. 3. D’un point de vue économique. a. La gestion des stocks. 4. D’un point de vue humain. a. La gestion des horaires. Un peu d'histoire.... L'enseigne flunch est la contraction des deux mots anglais : "fast" (vite) et "lunch" (déjeuner). Flunch est une chaîne de restauration en libre-service présente en France, Espagne, Portugal, Italie, Pologne et Russie depuis 1971 avec le premier restaurant ouvert dans le centre commercial d'Englos en métropole Lilloise.Aujourd'hui, 250 restaurants

« déstructure ». Alexandre Pillaud appuie ce constat sur le fait que les personnes suivent de moins en moins le modèle : entrée plat yaourt dessert. Notamment par manque de temps, les Français recherchent plus à manger « sur le pouce » pendant leur pause déjeuner. Il y a également les personnes qui cherchent à faire attention à leur ligne et qui trouvent que la formule « entrée, plat, yaourt, dessert » est trop lourde. Danone s’est également appuyé sur un sondage mené par ses soins, qui estime que deux

avec succès), mais aussi dans certains pays anglo-saxons (au Royaume-Uni, au Canada et aux Etats Unis, là aussi avec un certain succès), il n’existe pas (encore) de fast-food bio au Havre. La concurrence directe est donc nulle, d’où une certaine opportunité à saisir… 2. La concurrence indirecte ? Le concept de fast-food bio s’articule autour de deux marchés bien différents : celui de la restauration rapide et celui des produits bio. ? En ce qui concerne la restauration rapide, la concurrence

sont aménagées avec du mobilier d'exception : des lits "King-size" uniques, des alliances de bois Wengé. • Petit déjeuner Première impression de la journée, la salle petit-déjeuner nouvellement décorée dans les tons rouges et jaunes vous accueillera dans une ambiance chaleureuse et conviviale. L’hôtel Acropolis propose deux type de petit déjeuner - Buffet – le petit déjeuner de type « buffet » se passe dans le salon qui lui est destiné. Ce service commence à 6h du matin et se termine

entreprise aura tendance à être plus grande si : • La déduction des frais d'organisation et le ralentissement de ces coûts augmentent avec une augmentation des transactions organisées. • Moins l'entrepreneur est enclin à faire des erreurs et plus petite sera l’augmentation des transactions organisées. • On observe une baisse des prix des facteurs de production liée à la taille plus importante de l’entreprise c. Oliver Williamson : L’économie des coûts de transaction

|Produit |Prix |Commercialisation |Communication | | |Une gamme plus réduite et |Tarif plus élevé car téléphone |Boutique plus petite exploitée en |Presse, affichage 4*3, tract (1 | |[pic] |élitiste |vendus « nus » |franchise car vente sur commande |catalogue par mois) | |

L’entreprise fait parfois preuves de réactions face à des événements inattendus : des concurrents mettent sur le marché un produit révolutionnaire, une nouvelle technologie apparaît et remet en cause un avantage concurrentiel durement gagné, des opportunités se présentent là où on ne les attendait pas… La vision du dirigeant qui établit une stratégie et dresse des plans qui guident toutes les actions futures est une déformation de la réalité : certes, il est essentiel au niveau de la formulation

• Indicateurs ……………………………………………. p 17 • Tendances …………………………………………….. p 18 LE MARCHÉ DANS SON ENVIRONNEMENT ……………… p 19 Les opportunités ………………………………………………………. p 20 • Environnement socioculturel ………………..……….. p 20 • Environnement naturel ………………………………. p 20 Les menaces …………………………………………………………... p 21 • Environnement économique et légal ……………..….. p 21 • Environnement socioculturel …………………………