Organigramme Chocolat

Foods » I-Généralité sur Kraft Foods Historique……………………………………………………………………...6. Fiche signalétique…………………………………………………………...15. Organigramme de kraft Foods………………………..……………………16. Produits de Kraft Foods…………………………………………………….17. Chiffres clés………………………………………………………………….19. II-Kraft Foods Morocco (Ex Cadbury Morocco) Historique ……………………………………………………………………21. Organigramme de Kraft Foods (Ex Cadbury Morocco)…………………22. Mission de chaque département…………………………………………..24. Produits de Kraft Foods (Ex Cadbury

de + 5,3% à périmètre évolutif (10 ouvertures au cours de l'exercice) et de + 2,7% à part constante. La Croissanterie, entreprise innovante, a inventé en 1980 le croissant au jambon, a été la première à ajouter une deuxième barre de chocolat dans les pains au chocolat et à introduire les paninis en France. Les restaurants La Croissanterie font à la fois de la vente sur place et à emporter et sont le plus souvent basés dans de grands centres commerciaux. En effet, dès 1979 JL Bret ouvre son deuxième

Introduction…………………………………...........3 I. secteur d’activité de SITI…………………………4 l’agro-alimentaire au Maroc ……………………5 Produits, Marques et Marchés…………………..7 II. Présentation de la SITI ………………………… .11 Fiche d’identité ……………………………….12 Historique……………………………………13 Organigramme………………………………..15 Départements ou services……………………...16 Savoir faire…………………………………..20 III. Les travaux effectués et les apports de stage ……...22 Conclusion………………………………………25 REMERCIEMENTS Avant d'entamer ce rapport, je

chartreuse Dossier professionnel Burceaux Geremy TBPR2 Sommaire 1/33 : page de garde du rapport de stage 2/33 : présentation du lieu de stage 3/33 : type de restauration 4/33 à 8/33 : fiche compétence pole 5 9/33 : organigramme 10/33 : journée type 11/33 : plan de cuisine 12/33 à17/33 : fiche de compétence pole1 17/33 à 23/33 : fiche de compétence2 23/33 à 27/33 : fiche de compétence3 27/33 à 34/35 : fiche de compétence 4 35/36 : C.V 36/36 : conclusion BURCEAUX

Rapport de STAGE 2014 Nom, Prénom : ABIZANDA Youri LIEU DU STAGE Nom de l’entreprise : L'Atelier du chocolat Adresse : Site internet : www.collegebalma.fr Téléphone : 05.62.57.70.20 Fax : 05.62.57.70.21 Courriel : 0311330c@ac-toulouse.fr 2 avenue Georges Pradel - BP 43243 - 31132 Balma Cedex Dates du stage : du 20 au 24 janvier 2014 1 rue du Rempart Villeneuve Nom du responsable de stage : Mme Miquel Téléphone : 0562272889 VISITE DE STAGE : Date : 21/01/14 Nom du professeur : Mme Castillon

société Giraud, implantée en Martinique depuis plus de 50 ans, commercialise des biscuits et du chocolat en tablettes dans les îles des Antilles. Les biscuits, initialement parfumés à la noix de coco et commercialisés sous la marque Cariacou sont très appréciés des petits et des grands. La gamme a été enrichie avec des sablés recouvert de chocolat noir ou au lait. Le Chocolat Ti'Kako, authentique chocolat de plantation est fabriqué selon la tradition antillaise, il est considéré comme le produit local

l’entreprise…………………………………………………………………………………………P. 5 1. Activités et buts généraux de l’entreprise………………………………………………….P. 5 2. Equipement utilisé…………………………………………………………………………………….P. 5 III. Organisation………………………………………………………………………………………………………….P. 6 1. Organigramme…………………………………………………………………………………………P. 6 2. Services et personnel……………………………………………………………………………….P. 7 3. Présentation d’un employé en détail……………………………………………………….P. 8 IV. Relation de l’entreprise avec l’extérieur………………………………………………………………..P

selon les théories élaborées par PORTER qui reposent sur quatre grands critères : Tout d’abord, au niveau de la menace de produits de substitution : elle est réelle car une directive européenne autorise les producteurs à fabriquer des chocolats « sans chocolat » Ensuite, au niveau de la menace de nouveaux entrants : à l’heure actuelle, il n’existe pas véritablement de nouveaux concurrents qui exercent une pression technologique ou tarifaire. Cela serait plutôt le contraire car PIERROT GOURMANDISE

| |Capital |271 000 € - cinq associés | |NAF |1082Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie | |SIREN |39200651600018 | |CA |3

FI CH E D’ AN ALY SE 13 – O CTO BRE 20 05 Le commerce équitable du chocolat Utilisé en Amérique latine, il y a 2600 ans par les Mayas et les Aztèques, le cacaoyer était considéré comme une plante médicinale et servait à la confection de boissons. Ce sont les Conquistadores espagnols arrivés au Mexique, au début du 16ème siècle, qui firent connaître le cacao aux Européens. Au 17ème siècle, la population autochtone d’Amérique latine, en grande partie décimée, fut remplacée par ces esclaves déportés