Organigramme Chocolat

Mais en se qui concerne tous ce qui concerne les confiseries de chocolat (Ferrero rocher, Raffaello, Mon Chéri…) elle possède environ 36% des parts de marché. Et 20% en se qui concerne les confiseries de poche (kinder…) Et enfin en se qui concerne les tablettes de chocolat il y a seulement 2.5% de part de marché et 5.4% en gouters secs+Ultrafrais. Ferrero est principalement sur le marché des pâtes a tartiner sur la confiserie de chocolat et de poche. (Ce qui représente 7 de leurs 9 produits proposés)

Tech de Co Semestre 2 – Groupe A – Avril 2012 I. Présentation de l’entreprise « Il y a bientôt un an, naissait en France un duo franco-belge explosif. Puratos, fabricant international d’ingrédients pour les professionnels de la BVP et du chocolat, rachetait PatisFrance, premier distributeur intégré français et spécialiste de la transformation des fruits. Histoire d’une union à haute valeur ajoutée. » Article tiré du magazine Valeurs Boulangères, datant du 01 Juin 2005. PatisFrance, industriel

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2001: 4,7%. La confiserie connait une croissance de ses ventes en valeur et en volume. C'est donc un secteur très dynamique, qui touche une large cible. Certains produits sont exclusivement réservés au public enfant, d'autres adulte (ex : Mon chéri chocolat à la liqueur), mais ce qui caractérise le secteur de la confiserie c'est justement cette frontière très floue entre chaque cible. De nouvelles tendances permettent à ce secteur d'évoluer. Le consommateur est désormais sensible à une alimentation

Quand elle est arrivée je me suis présentée, je lui ai dit que j’étais stagiaire ,et responsable du poste de la pâtisserie. Je lui ai montré où se situent les chambres froides et l’économat. Je lui ai indiqué la mise en place (mousse chocolat, truffe au chocolat, une crème anglaise une crème pâtissière coupe des fruits pour mettre sur les tartelettes, réalisation d’une salade de fruits, d’une tarte citron et chantilly à la vanille). Je lui ai aussi dit qu’on était responsable de préparation

dans une large palette, allant des produits d’épicerie aux gammes réfrigérées et aux produits de grand froid ; ainsi le Groupe propose un choix très large de produits aux marques prestigieuses, dont certaines sont plus que centenaires comme les chocolats Menier (1825), La Laitière (1872) ou encore Maggi (1885). C’est en 1916 que la Société NESTLE France est créée et que la première usine est implantée à Cherbourg. En 1939, NESTLE lance Nescafé en France. Puis, la société se lance dans une politique

l'ardeur de nombreux concurrents, particulièrement en Suisse, mais aussi l'intérêt d'hommes d'affaires s'inspirant des méthodes de NESTLE. Par la suite et progressivement, la société NESTLE ajoute à sa gamme initiale de nouvelles familles de produits; chocolats et confiseries, café soluble et torréfié, produits culinaires, surgelés, réfrigérés, boissons instantanées, aliments pour animaux familiers... Le groupe NESTLE gère la fabrication et la commercialisation de plusieurs marques internationales

(source infofinanciere.fr, février 2009). 2 NESTLE Nestlé a été fondée en 1866 par le chimiste suisse Henri Nestlé, qui inventa le lait en poudre pour les nouveau-nés. Au fur et à mesure de sa croissance, en Suisse comme à l’étranger, le chocolat, confiseries, eaux, boissons instantanées et produits laitiers frais sont venus compléter les activités de Nestlé. Nestlé a réalisé de solides performances en 2008 avec un CA de 74 milliards d’euros (source site Nestlé), soit une croissance de

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firent leur apparition, après la dégustation d'un excellent café c’est au tour du cake aux fruits exotiques et des quelques chocolats, les étonnants carrés de gianduja de faire leur entrée sur scène. Ainsi sept produits constituent en 1993 le premier catalogue édité par « JOURS HEUREUX ». Au fil des ans et des périples en France, à la recherche de confiseries, chocolats, biscuits et gâteaux, « JOURS HEUREUX » a enrichi son catalogue de nouveaux trésors. Tous célèbrent la richesse de nos terroirs