Organigramme D Hotel

Introduction 3 Définition d ’un projet 5 L ’organisation du projet 12 Le découpage du projet en phases 22 La gestion de projet : les méthodes et outils 39 généralités 40 l ’approche fonctionnelle 44 l es organigrammes 46 la planification 52 la gestion des ressources 69 la gestion des coûts 76 la gestion des risques 82 La culture projet © AFNOR / ARTEMIS International Tous droits réservés 87 550/AFNOR Conseil /ARTEMIS/G.Degrond/V2

réalisé. Etant donné l’importance de l’anglais dans l’hôtellerie, j’avais décidé de partir au pays de galles pour améliorer mon niveau. Cette année, le stage devait être effectué en France alors j'ai choisi la Côte d'Azur pour ses paysages et ses Hôtels de rêves, et c'est d'ailleurs dans un magnifique établissement que j'ai effectué mon stage : Le Château Saint-Martin & Spa. J’ai décidé d’y effectué mes 4 mois en service c’est ce que j’aime faire. Situation Géographique Le Château Saint-Martin

(nature, zone géographique…) • Les particuliers : Personnes désirant déguster la glace sur place (centre ville) Les familles (les ménages) désirant des galces à emporter ou une livraison à domicile. • Les CHR : les cafés, hôtels et restaurants. Concurrence actuelle : (identification, points forts/points faibles) |Concurrents |Points forts |Points faibles | |Café-glacier (Kandensky)

Climatique Lycée: ... Adresse: ... Entreprise: NTM. Adresse: ... Tuteur du stage: ... Sommaire I) Introduction II) Présentation de l'entreprise 1) Localisation de l’entreprise et de son rayon d’action 2) Fiche de gestion 3) Organigramme III) Description d'une situation professionnel IV) Effets possibles sur l'organisme du salarié V) Mise en œuvre d'une démarche d'analyse VI) Organisation et mise en œuvre de la prévention au sein de l’entreprise 1) Les conseils

: ………………………… Session de septembre 2013 Sommaire Introduction p3 I) L’entreprise p4 A) Le groupe p4 B) Performances chiffrées p5 C) L’établissement p6 D) Valeurs de l’entreprise d’accueil p7 II) Le stage p8 A) Organigramme p8 B) MOAT p9 C) Bilan de compétences p12 III) Lien entre compétences et savoirs p15 Conclusion p21 Annexes p22 Introduction Après avoir suivi pendant deux ans un BTS hôtellerie restauration option marketing et

Figure1 : organigramme du groupe CALDIR. Figure 2 : circuit de facture d'achat. Figure 3 : circuit de facture de vente. Tableaux: Tableau1 : Etats fournisseurs Tableau2 : circularisations fournisseurs Introduction..........................................................................................3 Chapitre1 : mise en place d'une comptabilité dans la société PERTES 1. Organisation comptable.................................................................6 1.1

TYPES DE PRESTATIONS Les banquets à caractère privé Pour des particuliers, comme vous et moi, pour des événements comme des baptêmes, mariage, communion, anniversaire. Ils peuvent se dérouler dans des établissements prévus à cette fin (comme des hôtels, des restaurants, des salles de réception) mais ils peuvent aussi se dérouler dans un restaurant et même chez les gens, sous une tente ou dans la maison, sous la supervision d’une équipe de professionnels, tant au niveau de la cuisine que du service

l’hôtel [pic] SHERATON HOTEL & TOWERS A) Historique : Sheraton Hôtels and Resorts est une chaîne d'hôtels américaine, l'une des filiales les plus anciennes de Starwood Hotels & Resorts Worldwide. Starwood, dont le siège social est situé à New York, est l'une des plus importantes entreprises d'hôtellerie et de loisirs au monde. C'est par l'acquisition en 1998 de Westin Hotels & Resorts Worldwide, . et d'une partie de ses filiales ("Westin''

Furama Hotel SOMMAIRE Remerciement La réalisation de ce stage a été rendu possible grâce au soutien, à l’accompagnement et aux précieux conseils de personnes que je souhaite remercier ici et sans qui ce projet n’aurait jamais pu aboutir. * A Madame X, professeur d’Hébergement et professeur principal, qui depuis le début de ma formation a su me donner des conseils et des encouragements. * A Monsieur Y pour sont soutien et ces encouragement durant toute la durée de mon stage.

Clients……………………………………………………………………17 d- Fournisseurs…………………………………………………………..19 4) L’entreprise et son organisation…………………………………19 a) Le métier……………………………………………………………….19 b) organisation et fonctionnement…………………………….21 -description des fonctions………………………………………….21 - organigramme…………………………………………………………22 5) le management………………………………………………………….23 6) Les perspectives de développement de l’entreprise……24 1) Historique Mission : Proposer un logement de qualité accessible à tous, à toutes catégories sociales. La