Panier Moyen Consommateurs Bio

vendre de l’expérience ». En 1982, Morris Holbrook et Elizabeth Hirschman proposent d’enrichir le processus d’information traditionnel avec un  « mélange de la perspective expérientielle ». Cela signifie que pour comprendre le comportement du consommateur, il faut prendre en compte des éléments complémentaires comme par exemple les caractéristiques multi sensorielles du produit, les expériences vécues, les émotions, les sentiments… En 2002, Patrick Hetzel, auteur du livre « Marketing expérientiel

Article 1 : L’ECONOMISTE Edition N° 3939 du 2012/12/28 Produits bio Enfin un projet de certification «maison» Un arsenal juridique conforme aux normes internationales Loi et décrets d’application bientôt publiés au BO Agrumes, courgettes, concombre, haricot vert, tomates, la panoplie de produits bio n’a cessé de s’élargir. Tout récemment, les jus de fruits  sont aussi montés en gamme       COMME nous l’annoncions dans notre édition  du 26 avril dernier, le Maroc s’est enfin doté d’une

boissons rafraichissantes 12 La communication 13 L’analyse de la demande 14 Les tendances de consommation 14 Les attentes des clients 15 La segmentation des clients 16 Les modes de consommation 17 Les types d’achat 18 Le panier moyen Tropicana et fréquence de consommation 19 Analyse concurrentielle et stratégique 21 Matrice de Porter 21 Intensité concurrentielle 21 Produits de substitution 22 Les nouveaux entrants 22 Pression amont  22 Pression aval 22 Réglementation

1. LA DEMANDE 1.1. A travers les tableau de bords Le tableau de bord est un outil incontournable pour l’analyse de la performance de l’unité commerciale et pour l’analyse de la clientèle. En effet celui-ci indique le nombre de client, le panier moyen, le chiffre d’affaires du magasin, le quota par rapport au magasin … Il prend en compte les chiffres de l’année précédente à la même date afin de connaître l’évolution de ces chiffres. Ces tableaux de bord permettent de constater au quotidien

plus ou moins développés suivant les secteurs: 6 2. LA DEMANDE 7 2.1. Profil du consommateur bio 7 2.2. Les habitudes de consommation 7 2.3. Une multitude de circuits de distribution 7 2.4. Spécificités de la vente directe 8 2.5. Regard sur la consommation de produits bio en régions 8 2.6. Tendance 2012 9 3. EVOLUTION DU MARCHE DU BIO: UNE CONCURRENCE RUDE 9 3.1. Le bio ne connait pas la crise 9 3.2. Bio ou responsable? 9 3.3. S'adapter aux nouvelles attentes des ménages 10 3.4. Un impératif:

stratégique de l’entreprise Yoplait Page 5 II. Identification de la catégorie de rattachement de Yoplait Page 7 A – Généralités sur le yaourt Page 7 B – Critères d’identification de la marque Yoplait par le consommateur Page 7 C – Positionnement de la marque Yoplait par rapport aux cibles Page 10 III. Identification des caractéristiques distinctives de Yoplait Page 12 A – Généralités sur le marché des yaourts Page 12

sans croute +15% en 2011 [A5] Brioches/ viennoiseries industrielles Concurrence directe : Brioches PASQUIER leader en vol (35,9%) et val (40,7%), positionnement plutôt HG, Le second fabricant sur le marché est deux fois plus petit (Harrys) et situé moyenne gamme La Fournée Dorée est le 3è fabricant (5,1%vol et 6,5%val) Les MDD et 1ers prix représentent près de 40% des ventes en vol Concurrence indirecte : Viennoiserie fraiche et pain frais, , image de fraicheur et qualité autres produits céréaliers

L DISTRIBUTION SPÉCIALISÉE BIO : UN DÉVELOPPEMENT DURABLE ENQUÊTE V&S news & V& news S L’essentiel de l’actualité économique des Vins & Spiritueux L’alimentation biologique connaît depuis 10 ans une progression annuelle moyenne de l’ordre de 10%. Elle atteint désormais plus de 2% du marché alimentaire total contre 1,1% en 2005. Panorama de la distribution spécialisée bio réalisé par Bio Linéaires, le magazine référence des points de vente bio et diététiques. > par Antoine

mondiale pour une gamme de cosmétiques bio aussi complète. Animés par une éthique écologique et biologique, les laboratoires Phyt's depuis plus de 30 ans n'utilisent aucun produit chimique, ne réalisent aucun test sur animaux, appliquent le référentiel Cosmebio (Cosmebio est une charte sur les produits cosmétiques.), preuve de leur engagement, produisent exclusivement des cométiques Bio et naturels. Aujourd'hui les Laboratoires Phyt's leader de la cosmétique bio, 100% made in France, proposent près

SOMMAIRE INTRODUCTION I)° ETUDE DE L’OFFRE ET DE LA DEMANDE : 1) l’offre qualitative 2) l’offre quantitative 1) la demande qualitative 2) la demande quantitative II) CONCEPTION DE LA GAMME DE PRODUITS BIO : 1) la gamme de produit (composition, conditionnement) 2) les avantages III) LA POLITIQUE DE MARCHANDISAGE 1) la politique 2) l’affichette 3) explication de l’affichette IV) RECOMMANDATIONS 1) pour la force de vente 2) pour le marchandisage 3) pour l’ilv CONCLUSION