Pate A Tartiner Consommation

A l'instar de nombreux marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative avec l'émergence de la société de consommation. En effet, c'est vers les années 50 que le chocolat commence à devenir un produit de consommation usuelle. Progressivement le chocolat tend a remplacé les friandises fruitées (pâte à tartiner/ confiture). Ces produits ne sont pas en concurrence direct, mais il est incontestable que l'un a décliné au profit de l'autre. En 2002, les Français ont consommé en moyenne 7 kg de

l’aider à prendre sa décision, son directeur commercial vous demande d’analyser le marché du chocolat en général et plus particulièrement le marché du chocolat vendu en grandes et moyennes surfaces alimentaires. A l’aide des informations fournies en annexe, analyser le marché du chocolat (offre, demande) Annexe 1 Le mot " chocolat " sert à désigner un aliment qui peut avoir plusieurs formes, on le connaît liquide, solide, en poudre. Le marché français du chocolat est un marché qui a représenté

mesure où elle a su résister à la modernité. Vous avez fait appel à notre cabinet afin que notre équipe vous conseille dans l’optique de s’installer sur de nouveaux secteurs. En effet, vous n’avez investi que dans deux branches du secteur alimentaire en presque 40ans. Il faut noter que malgré une progression des biscuits et des yaourts, leurs prix restent plus élevés que ceux des concurrents et les dates de péremptions sont plus courtes. L’intérêt est de proposer des produits répondant à l’image de

d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris TOUTE COMMUNICATION A DES TIERS INTERDITE ETUDE DE CAS Auteur : Catherine THEVENARD-PUTHOD Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de Savoie. Date de création : 2004 © "Ce cas ne peut être utilisé sans l'autorisation de l'auteur ou de la Centrale des Cas et des Médias Pédagogique (CCMP). Toute utilisation en violation des droits d'auteurs fera l'objet de poursuites légales". licence d'utiilsation accordée à : Sciences Po - Paris

Nutella est devenu en 40 ans le référent de la pâte à tar tiner en France, avec 83,2 % de par ts de marché volume et 89,2% de PDM valeur (source Nielsen mai 2005). Les 52 000 tonnes vendues, représentent plus de 90 millions de pots de Nutella (source interne). La marque est présente dans un foyer français sur deux et ce sont près des deux tiers des foyers français avec enfants qui consomment le produit au moins une fois par an. La concurrence n'a jamais réussi à détrôner Nutella qui détient un taux de notoriété

II La demande La consommation du chocolat varie en fonction des périodes de l’année, en effet pâques Noel sont des périodes de forte consommation. La consommation du chocolat est en fonction de trois facteurs : les habitudes alimentaires, les conditions climatiques et l’environnement économique. 1) Les aspects quantitatifs de la demande : Tout d’abord les ventes en volumes ont diminué en 2007 – 3% contrairement aux ventes en valeurs qui ont augmenté de 0.7%. En général beaucoup de personnes

particulièrement en milieu urbain, tend à réduire le temps consacré au petit déjeuner. Une partie de ces consommateurs jugent aujourd’hui ce temps de repas inutile et préfèrent s’en passer. De plus, il n’y a pas de tradition culturelle en France pour la consommation des céréales au moment des repas, entre autres au petit déjeuner. Nous constatons que seulement 60 % des foyers français consomment des céréales contre, prenons le pour exemple, 90 % des foyers britanniques. La consommation moyenne de céréales pour

nouveau produit que la société se lance en 1946, avec le fameux «Nutella», une pâte à tartiner à base de noisettes. Dix ans plus tard, la société crée «Mon Chéri», un nouveau segment de chocolats à la liqueur. Une dizaine d’années plus tard encore, ce sont les «Kinder Surprise» qui apparaissent. Il y a 20 ans, c’était au tour des «Ferrero Rocher», une nouvelle gamme de pralines gaufrées. Inventer de nouveaux modes de consommation, lancer régulièrement des produits originaux, sans équivalent et qu’il est

Nord de l'Europe a. Finlande b. Pays - Bas 2. La cuisine du Sud de l'Europe a. Grèce b. Italie c. Malte 3. La cuisine de l'Est de l'Europe a. Russie b. Ukraine 4. La cuisine de l'Ouest de l'Europe a. Allemagne b. Espagne c. France d. Royaume – Uni 5. Bibliographie Introduction La cuisine ou gastronomie, est un ensemble de techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par nous, les êtres humains. La cuisine consiste à adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des

d'euros. Les fêtes de Pâques représentent 5% des ventes annuelles en France, selon le Syndicat du chocolat. La consommation du chocolat : 83% des français consomment au moins une fois par semaine du chocolat. Avec 11,6 kilos par an et par habitant, ce sont les Allemands les plus gros mangeurs de chocolat. Les Britanniques ne sont pas en reste avec 9,77 kilos. Les Français, eux, se placent à la cinquième place avec 6,64 kilos. Dans le détail, les enfants français restent les plus gourmands puisqu'ils