Paté Hénaff

Application : PÂTÉ HÉNAFF : Question n°1 : Les caractéristiques de l'entreprise Hénaff sont : Type d'organisation : L'entreprise Hénaff est une entreprise privée Taille : Cette organisation est une PME (petite et moyenne entreprise) composée de 217 collaborateurs (chiffre de 2012). Statut juridique : L'entreprise est une entreprise sociétaire qui prend la forme d'une SAS (société par actions simplifiées). Activités : L'organisation a pour activité principale la production et la vente du pâté Hénaff

Préparation: Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, la vanille et mélanger le tout. Rajouter le beurre fondu sur le mélange, sabler la pâte avec les mains. Rajouter le verre de lait, tourner le bol dans tous les sens et laisser la semoule absorber le lait une dizaine de minutes. On obtient une jolie pâte, molle mais malléable. Pour la farce: -fromage "vache qui rit" ou autre fromage fondu! J'ai fais des petites boules de la taille d'une clémentine ou un gros abricot

de la pâte : 1h50 à la MAP Cuisson 15min Pour 8 pains au lait Ingrédients : -240ml de lait -1 jaune d’œuf -1CC de sel -20g de sucre -80g de beurre mou -400g de farine -1,5CC de levure déshydratée Pour les personnes chanceuses possédant une MAP, mettre les ingrédients dans l’ordre de passage. Pour le lait, prendre un verre doseur y mettre le jaune d’œuf et ensuite le lait jusqu’à la graduation 240ml. Lancez le programme « pâte ». En court de pétrissage, j’ai trouvé la pâte trop collante

Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur le plan de travail. Utilisez une longue spatule ou un couteau, en n’hésitant pas à déborder, pour obtenir une couche régulière de 3 mm. Soulevez deux des coins de la feuille de papier sulfurisé ainsi recouverte pour la glisser délicatement sur la plaque. Enfournez durant 6 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Pendant ce temps, chauffez légèrement le Nutella® pour qu’il soit souple et s’étale facilement sans abîmer la pâte. Sortez

et beurrer un moule d’environ 20 cm sur 20 cm. Dans une poêle, faire dorer les noisettes à sec, puis les essuyer fortement dans un torchon afin d’enlever le maximum de peau (amère). 2. Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une pâte lisse. 3. Dans un saladier, travailler au batteur électrique les oeufs, les sucres, le sel si nécessaire et le beurre fondu. 4. Ajouter la farine, la levure, le chocolat puis les noisettes. Mélanger et verser dans le moule. 5. Mettre le

Pain de tradition française sur pâte fermentée ou levain liquide • Désinfecter la cuve du pétrin • Mettre la quantité d’eau à la bonne température dans la cuve du pétrin, (garder un peu d’eau pour bassiner à la fin du frasage) • La farine, • La levure émiettée. • Lancer le pétrin le temps correspondant au type de pétrissage PVL: 15 à 20 minutes de 1ère vitesse (avec le sel au bout d’une minute PA : 4-5 minutes de 1ère vitesse, le sel et la PF, 12 à 15 minutes de 2ème

un peu osé ( à mon sens) mais si drôle malgré tout pour Crunchy Cream, pâte à tartiner. Le story: Aline la tartine, et Suzette la crêpe ont laissé tomber leur bonne pâte Choco pour le croustillant et craquant Ovo. (ça me rappelle l’hippopotame Oto de Madagascar 2, pas vous?). La nouveauté: Personnellement je ne connaissais Ovomaltine que comme une poudre chocolatée pour boisson. Je ne savais pas qu’ils faisaient de la pâte à tartiner. Et il semble que je ne sois pas le seul, puisqu’ils produisent

1- Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre pour obtenir une pâte lisse comme une pâte à crêpe. 2- Ajouter le beurre fondu et mélanger. 3- Peler les pommes et faire un trou au milieu pour enlever leur trognon. Coupez en tranche de 5 mm d'épaisseur et les plonger dans la pâte. Il faut trouver la bonne proportion de pommes par rapport à la pâte. On peut à la limite rajouter des pommes à la fin de la cuisson s'il reste trop de pâte. 4- Disposer tranches de pomme dans les cavités de la poêle à blinis

la fameuse qui lui donna ce nom de baba au rhum...les versions divergent. Fouillez les archives gourmandes de l'histoire...vous retrouvez une trace du baba au XVIe siècle. A cette époque, c'est un grand gâteau cylindrique, fabriqué à partir d’une pâte levée garnie de fruits secs et aromatisée au safran. Voilà pour la première version...car l'arbre généalogique de ce dessert ne fait pas vraiment consensus ! Servi de nos jours imbibé de rhum, le baba n'a pas toujours été alcoolisé. Certains vous

croissants fourrés salés toujours avec la fameuse pâte magique , cette fois ci c'est au tour de croissants salés. l'avantage avec cette pâte c'estqu'on peut faire plusieurs recettes au même temps c'est super pratique qu'on on a pas beaucoup de temps et qu'on ne veut pas se priver de petits délices..       ces croissants salés sont farcis à la mortadelle et fromage alors pour la recette de la pâte 2 verres de farine ( le verre de 250 ml) 1 càc bombée de levure boulangère 1càs