Pâté en croûte

une grande dose de café dont les allemands ne peuvent se passer. On mange de la charcuterie et des oeufs (à la coque ou brouillés). Il y a aussi un pain spécial qui s'appelle Frühstückbrot. C'est une sorte de pain brioché, ou une brioche avec une croûte dure comme le pain. C'est un peu sucré mais pas trop. On sert aussi beaucoup de sortes de pain, surtout sombre ou aux céréales parce que les Allemands sont convaincus qu'ils sont meilleurs pour la santé et qu'il ne faut pas abuser du pain blanc

entrées : [pic]Le foie Gras : [pic]Le saumon : [pic]Buffet d'Entrées : [pic]Assortiment de crudités : [pic]Melon à l'Italienne : [pic]Les assiettes composées : [pic]Jambon - Salade : [pic]Assiette de charcuterie: [pic]La Salade : [pic]Le pâté en croûte : [pic]Les asperges : [pic]Les Fruits de Mer : [pic]Cassolette de Saint Jacques : Trou Normand : [pic]Trou Normand : [pic]Trou Normand avec des fruits exotiques: [pic]Trou Normand avec des agrumes : Le Plat principal : [pic]Les Poissons

de camembert - 10 g fromage de chèvre frais - 20 g d'emmental râpé - 1 pincée de basilic séché - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre  Préparation de la recette : Enlever la croûte du camembert. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y ajouter les fromages.  Bien mélanger afin que les fromages fondent et que le tout fassent une pâte lisse.  Incorporer la crème petit à petit tout en remuant.  Saler et poivrer.  Finir par le basilic. SAUCE POULET CHAMPIGNONS Temps de préparation : 15 minutes Temps

...... Croûtons de pain ............................................... Brioche ............................................................... Pain d’épices . .................................................... Pâte brisée ......................................................... Pâte sablée ........................................................ Génoise .............................................................. Crème pâtissière . .............................................. Crème chantilly

Crêpes santé au gruau Ingrédients 60 ml gruau 300 ml lait écrémé 225 ml farine de blé à grains entiers 15 ml édulcorant (Splenda) 10 ml poudre à pâte 2 ml sel 1 oeuf 5 ml vanille 2 gouttes d’essence d’érable 2 ml cannelle (facultatif) Préparation Mélanger ensemble le gruau et le lait puis laisser reposer 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Reprendre le bol de gruau et ajouter les ingrédients liquides en battant au fouet

feuilles d’alliaire et de cardamine, de capucine, etc. Une recette à tester aussi avec l’ortie, la cardamine, la capucine, etc. 2 Raviolis maison à l'alliaire et la ciboulette, pour 6p Pour la pâte : 500g de farine, 5 oeufs, 5cs d'huile d'olives, sel. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène puis laisser reposer au frais au moins 1h avant de travailler. Façonner les raviolis et la fariner légèrement pour qu'ils ne collent pas entre eux et soient plus faciles à saisir au moment de

enzymatique excessive, on mesure l’indice de chute. L’indice de chute est le temps, enregistré en secondes, que prend une tige pour tomber dans une pâte fluide et chaude obtenue en mélangeant la farine (ou blé broyé) à de l’eau. Plus il y a une germination sur épi, plus l’activité enzymatique est forte et plus l’amidon est dégradé en sucre. La pâte contenant moins d’amidon est plus fluide, par conséquent la tige y descend plus rapidement, le temps de chute sera court. A l’inverse, un temps de chute

lettres du Nouvel An sur du papier à dentelures, dindes de Noël, fables de La Fontaine idiotement récitées debout sur la table, bonbons à fleurettes, attentes des vacances, cerceaux, diabolos, petites mains sales, genoux écorchés et j’arrachais la croûte toujours trop tôt, balançoires des foires, cirque Alexandre où elle me menait une fois par an et auquel je pensais des mois à l’avance, cahiers neufs de la rentrée, sac d’école en faux léopard, plumiers japonais, plumiers à plusieurs étages, plumes

l'orange, produite dans la région d'Angers. Fromage Le curé nantais, C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, Le saint-paulin, C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, ne pâte souple (miękkie), assez élastique, de couleur crème pale. Le Port Salut- C'est un fromage à pâte pressée(gęsty sprasowany) non cuite Les autres specialties: Les berlingots et rigolettes de Nantes- une des production

cuisson du XXIème siècle * Huîtres, glacé d'iode, cristalline d'algues * Canette, bouillon de canette, bonbons au carvi sans sucre * Tartiflette, elle est vraiment virtuelle * Moussaka, le métissage d'ici et d'ailleurs ou Pigeon, cuit en croûte d'argile, passion * Ercheu, les fromages de nos talentueux paysans * Desserts, les trois gourmandises de Carine, ma fille... 295€ (dont TVA 19,6%) Menu symphonie (toutes les dernières créations et folies de Marc Veyrat) Scampi,