Paté Hénaff

que la pâte soit souple et lisse (comme une pâte à pain ou à pizza!) 4- Laisser reposer 3 heures sous un linge près d'une source de chaleur (radiateur par exemple). Au bout de 3 heures la pâte doit avoir bien gonflée 5- Verser la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en forme de rectangle d'environ 1,5 cm d'épaisseur 6- Couper le beurre en petits morceaux et les disposer sur toute la surface de la pâte 7- Répartir le sucre sur le tout 8- Il faut maintenant feuilleter la pâte déjà garnie

dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse. Emietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure. Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. |Coût de la recette : | | |Niveau

APPAREILS 5 LES CUISSONS 6 LES ENTREMETS Classe : 1T2 7 LA PÂTISSERIE 8 LES P.A.I. 9 LES OUTILS ET MÉTHODES RÉALISATIONS CONDITIONS DE RÉALISATION DATE DESCRIPTIF DU TRAVAIL APPROFONDISSEMENT PERSONNEL T. A. T .P. ENTREPRISE Réaliser une pâte brisée * -préparer tous les ingrédients. -tamiser la farine. -disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. -ajouter une pincée de sel. -ajouter le beurre ramolli en parcelles. -sabler du bout des doigts. -disposer à nouveau

pommes: INGREDIENTS Pour 6 personne(s) - 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler - 3 pommes golden - 2 petits pots de compote pomme banane - 25 g de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre de canne - Cannelle en poudre PREPARATION 1. Eplucher les pommes, couper en 2, retirer le cœur et les pépins. Couper en quartier puis en fines tranches. Foncer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre (foncer=étaler). Piquer la pâte. 2. Etaler la compote dans le fond. superposer

Pour 6 Personne(s) Coût de la recette : | | Niveau de difficulté : | | Temps de préparation : | | 20 min | Temps de cuisson : | | 40 min | Temps de repos : | | | Ingrédients pour Tarte tatin aux endives * endive : 8 * pâte feuilletée : 1 rouleau * beurre : 120 g * cerneaux de noix : 80 g * sucre en poudre : 1 c. à soupe rase * ciboulette : 6 brins * sel, poivre Accord vin pour Tarte tatin aux endives un côtes de provence (blanc, Provence) Préparation

PÂTE SABLÉE 300 g de beurre 5 g de sel 200 g de sucre glace 100 g d’œufs (= 2 œufs) 70 g de poudre d’amandes 500 g de farine (type 55) Dans un saladier, malaxer le beurre « pommade » (bien mou mais pas fondu) avec le sucre glace et la poudre d’amandes. Dissoudre le sel fin dans les œufs entiers

1ere recette : Ingredient pour 6 personne flan a la vanille Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s) Lait entier : 1 l Oeuf(s) : 6 pièce(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Sucre en poudre : 150 g Fécule de maïs : 120 g Beurre doux : 30 g Description de la recette Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la Maïzena et mélanger le tout

cuisson. Pour 8 personne(s) 1 pate sablée au chocolat 250g de mascarpone 2blancs d'oeufs 200g de chocolat dessert 3cs se sucre Recette proposée par : cécilia > Toutes ses recettes > Derniers commentaires PREPARATION Foncez la pâte sablée et faire cuire à blanc 20mn à 180ºC Une fois cuite, préparez la ganche au chocolat, pour ceci, faites fondre la moitié du mascarpone avec les 200g de chocolat coupé en morceaux à feu très très doux et versez sur la pâte. Mettez 10mn au congelateur.

1ere recette : Ingredient pour 6 personne flan a la vanille Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s) * Lait entier : 1 l * Oeuf(s) : 6 pièce(s) * Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) * Sucre en poudre : 150 g * Fécule de maïs : 120 g * Beurre doux : 30 g Description de la recette Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la Maïzena

la recette, c’est facile à faire et très bon. Taurte ou chau et canfit de conord Paur 6 persannes Ustensiles « 2 rauleoux de pâte brisée (pâte persa préféroble, c’est meilleur) « 2 cuisses de conord canfites « 100 g de lordans « 750 g de chau vert « 2 gras aignans « 10 boies de genièvre « 1 œuf (paur darer lo pâte, mois pos abligotaire) « Une souteuse ontiodhésive « Une cacatte ontiodhésive « Un maule à monqué de 24 cm O l’ovonce Ø Ater le tragnan dur du