Pestel D Un Restaurant D Ambiance

être mise en relation avec la demande. Si cette rencontre ne se fait pas, la valeur du service est irrémédiablement perdue. Si une automobile invendue peut être gardée et vendue plus tard, un siège vide dans un avion ou une table inoccupée dans un restaurant constituent une perte définitive pour l’exploitant. Comme on le verra au chapitre des prix, les compagnies aériennes adoptent un système de tarification, appelé yield management, qui adapte le niveau du prix en fonction du taux de remplissage du

mise en relation avec la demande. Si cette rencontre ne se fait pas, la valeur du service est irrémédiablement perdue. Si une automobile invendue peut être gardée et vendue plus tard, un siège vide dans un avion ou une table inoccupée dans un restaurant constituent une perte définitive pour l’exploitant. Comme on le verra au chapitre des prix, les compagnies aériennes adoptent un système de tarification, appelé yield management, qui adapte le niveau du prix en fonction du taux de remplissage