Pestel Restauration

compagnie à but lucratif. Mais qu’advient-il des entreprises de très grande envergure, de multinationales tel la chaîne de restauration rapide McDonald’s, lorsqu’elles s’implantent au sein d’une société dont la culture, les valeurs et le mode de vie sont différents de ceux adoptés par la compagnie et de la société d’où elles sont originaires ? Le concept de restauration rapide de McDonald’s fut créé par les frères McDonald’s en Californie au cours des années 1940 ; un investisseur, Ray Kroc

POLYVALENT/E DE RESTAURATION Agent polyvalent de restauration L’agent/e de restauration sait préparer, mettre en portion, emballer, conserver et servir des plats cuisinés simples. Il nettoie les locaux, le matériel et la vaisselle. Selon l’endroit où il travaille, il conseille le client, le sert et encaisse son règlement. Il sait faire plusieurs choses : il est polyvalent. L’agent/e de restauration travaille dans la restauration collective, la restauration rapide et la restauration en libre service

Mac Donald’s Mcdonald’s, souvent appelée plus familièrement McDo (prononcé Mac Do en France et Mecdo au Québec), est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde avec 30000 franchises dans 121 pays. Bien que Mcdonald’s n'ait inventé ni le hamburger (sandwich comportant généralement du steak haché entre deux tranches de pain) ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu synonyme. La marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine

L’entreprise McDonald's est une multinationale qui possède plus de 32 737 franchises de restaurants rapides (fast foods) sous la marque McDonald's, dans 121 pays[5], dont 1 134[6] en France, et plus de 12 000 aux États-Unis[7]. L’entreprise possède ou a des participations dans d’autres chaînes de restaurants, comme Aroma Café, Boston Market, Chipotle Mexican Grill, Donatos Pizza (depuis décembre 2003) et Prêt À Manger. Les revenus pour 2001 étaient de 14,87 milliards de dollars, avec un revenu

promotionnelle Packaging PROBLÉMATIQUE 6 6 6 6 7 8 8 8 8 8 9 CHALLENGE EXCELLENCE MARKETING 2004 LA BRIOCHE DORÉE Présentation de l’enseigne La Brioche Dorée La Brioche Dorée s’impose aujourd’hui comme le leader de la Restauration Rapide de Tradition Française, avec un CA de 200 M€. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres villes ou dans des centres commerciaux. Le réseau France en quelques chiffres : 200 restaurants en

donald -La date de création est en 1937 -La spécialitée de mc donald est la restauration rapide (fast food) -McDonald's totalise en France plus de 1200 restaurants dont 80% sont gérés par plus de 290 franchisés. En géant de la restauration rapide, McDonald's est présent dans les plus grandes métropoles mondiales. Dans tous les pays où McDonald's est établi, il dispose du plus grand nombre d'établissements de restauration rapide dans le pays à l'exception du Canada et de la Belgique. En effet, au

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration» MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Comment positionner une entreprise de restauration rapide proposant une cuisine d'Afrique subsaharienne afin de développer et pérenniser cette activité aujourd’hui en France ? Présenté par : Alice CAUËT Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Anne DUPUY

freins à la mondialisation du gouts sont la distribution et industries inexistantes, cultures et tabous alimentaires mais surtout la pauvreté. Il existe deux grandes zones d'échanges du goût qui sont : l'Europe et l'Amérique qui exportent surtout la restauration rapide et ses produites industriels et l'Asie et l'Est avec des plats et produits cuisinés. 2. Ce document est une carte mondiale d'après V.Monniaux qui évoque les saveurs préférées par continent. On voit sur cette carte que les goûts alimentaires

la chaîne est une des rares à proposer des ustensiles an porcelaine, et elle est toujours a la recherche de nouveaux matériaux Domaine d’activité Tim Hortons ouvre dans le secteur de restaurants à service rapide au sein de l’industrie de restauration. Son menu propose du café de qualité supérieure, des boissons de spécialité à base d’espresso, des capuccinos, des thés et des tisanes Le plus grand changement se produisit en 1976, avec le lancement des TIMBITS (bouchées «trou de beigne») qui

II – La « malbouffe » et les publicités mensongères 1 – La « malbouffe » et les « fast food » : docteurbonnebouffe.com Les « fast food », restauration rapide en français, sont très souvent associés à la « malbouffe », à une mauvaise alimentation. Le lien entre la restauration rapide et l’obésité semble évident : les fast-foods sont riches en graisses, en sucres, en sel et en calories. La nourriture des fast-foods est loin d'être la cause majeure de la progression