Petit beurre

blés , et autre telles choses » de Joachim du Bellay ( 1558) -«La terre se couvre de fleurs de de fruits » de Guillaume de Salluste du Bartas ( 16 ) *Fromages: -«Le Fromage » de Marc Antoine Girard de Saint-Amand ( 16ème ) -«En battant le beurre » de Maurice Rollinat ( 18éme) -« La tranche de pain » de Maurice Carême ( 20éme ) *Boissons : -«Le vin de l'Amour » de Théodore de Banville ( 19ème) -«Les vins de France » de Charles Monselet ( 19ème ) J'espère que cette carte vous donnera

tendance ! Il faut dire que l'éventail des goûts a de quoi séduire tous les palais et ils se prêtent à toutes sortes d'apprêts : délicieux simplement râpés en salades, cuits à l'eau, au beurre ou au four, ils accompagnent viandes et poissons agréablement. Certes, presque tous ces légumes demandent en cuisine un petit effort au moment de les éplucher et de les préparer : certains sont plutôt coriaces, d'autres, comme les salsifis, sécrêtent un lait qui tache les mains... Mais quel plaisir au moment

vitamines B. ► Fruits et légumes : minéraux, vitamine C et fibres. ► Corps gras (beurre, margarine, huile) : lipides, vitamines A, D et E. ► Produits sucrés : sucres rapides. ► Boissons : eau. Mieux répartir dans la journée ○ Faire régulièrement trois repas (plus un goûter pour les enfants et les adolescents). ○ Prendre un vrai petit déjeuner : fruits ou jus de fruits ; pain ou céréales ; beurre ou confiture ; thé ou café ; lait ou fromage, pour bien démarrer la journée et éviter

et 5 heures (si elle en compte 10 kg). En générale, il faut compter trois bonnes heures. Démarrez le four à froid à basse température, pas plus de 150°C (thermostat 4-5). Enfournez-la sur la lèchefrite et badigeonnez-la d’un mélange d’huile et de beurre fondu avec un pinceau. Prenez soin de l’arroser régulièrement toutes les 15 minutes. Et tournez-la. Au cours de la cuisson, le thermostat peut être monté à 180°C, pour atteindre 200°C en fin de cuisson pour donner une belle couleur dorée et appétissante

adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons…) et à limiter la consommation de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées…), salés (gâteaux apéritifs, chips…) et gras (charcuterie, beurre, crème…). Cet équilibre alimentaire ne se construit ni sur un repas ou ni sur une journée mais plutôt sur plusieurs jours, voire la semaine. C’est pour cela qu’il n’existe ni aliment interdit, ni aliment miracle. Ainsi, à l’occasion, un repas festif

la Bourguignonne : Escargot |-Pochouse flambée au marc : Poissons de |-Epoisse AOC |-Flamusse : Flan au potiron. |-AOC chambertin |-Boeufs charolais LR | | |en coquille au beurre persillé et aillé |rivière pochés dans un fumet. Servie avec | |-Cacou de paray-le-monial : clafoutis|-AOC côte de Beaune (pommard) |-Volaille de Bresse AOC | | |-Crapiaux du Morvian : crêpe

Le petit déjeuner Provenant du mot latin « disjunare » qui signifie « rompre le jeûne ». Le déjeuner s’est écrit « desjuner », puis « desjeuner » et « déjeûner » avant de perdre l’accent circonflexe en 1783, le terme ayant acquis le sens de prendre un repas plutôt que celui de rompre le jeûne. Au XIX siècle, on écrit indifféremment déjeuner ou déjeuné. Le déjeuner ou petit déjeuner est le premier repas de la journée, celui qui se prend au lever. Selon les époques et les cultures, son menu et

page 9 page 10 page 11 page 12 page 12 page 13 page 15 page 15 page 16 page 16 page 17 page 17 page 17 page 17 page 18 page 19 page 20 Liste des figures et tableaux Figure n°1 : Composition chimique des différents produits du beurre Page :03 Tableau n°1 : Tableau personnel récapitulatif des différents types de fromage avec leurs appellations commerciales et leurs spécificités Page :04 Tableau n°2 : Appellation commerciale obligatoire associée à la teneur en matière grasse

ton assiette : combien de fruits et légumes différents vois-tu ?   2. Le petit déjeuner est un repas très important Tout comme les voitures, les bus et les trains qui ne peuvent pas rouler sans carburant, notre corps a besoin d’énergie pour fonctionner. Surtout après une nuit de sommeil, quand nos réserves en énergie sont basses. Alors, qu’il s’agisse d’un jour d’école ou de repos, commence ta journée par un bon petit déjeuner. Une bonne dose de glucides, c’est exactement ce qu’il te faut; essaie

chaudes (étuvage, rôtissage) : l’huile d’olive par exemple est recommandée. Si souhaité, utiliser 2 cuillères à café par jour de beurre ou margarine pour les tartines. La consommation d’une portion de fruits oléagineux par jour est recommandée (1 portion = 20–30g d’amandes ou de noix ou de noisettes etc.). Exemples de menu -Petit-déjeuner : Pain aux céréales grillé + beurre (Féculent complet + Matières grasses) Fromage blanc à la crème de marrons (Produit laitier + Produit sucré) Pamplemousse