Pierre Hermé Marketing

SOMMAIRE PREMIERE PARTIE – ETUDE DU CONTEXTE 2 1. HISTORIQUE 2. POSITIONNEMENT 3. PROMESSE 4. VALEURS 5. CHIFFRE D’AFFAIRES 6. IMPLANTATIONS 7. STRATEGIE MARKETING ET COMMERCIALE 8. UNIVERS CONCURRENTIEL & DIFFERENCIATION 2 2 3 3 3 3 3 4 SECONDE PARTIE – ANALYSE DU LOGOTYPE 6 9. ANALYSE DU LOGOTYPE ACTUEL DANS SES DIFFERENTES COMPOSANTES 10. LE LOGOTYPE FACE A SON UNIVERS CONCURRENTIEL 11. LES DECLINAISONS DU LOGOTYPE SUR DES SUPPORTS DIFFERENTS 12. L’ARCHITECTURE

de leur composition est inscrite, simple et efficace, contrairement a Pierre Hermé qui à besoin de 40 lignes pour expliquer de quoi le chocolat est composé. Les couleurs des fonds de pages, des boites etc sont plutot harmonieuses et donnent envie. Le choix est suffisant (de 3 à 199€) contrairement à chez Fauchon où il s'agit presque d'une boutique en ligne plutot que d'un catalogue destiné aux entreprises. Chez Pierre Hermé les photos des chocolats (et non des assortiments et des boites à vendre)

Questionnaire : Boutique Ladurée, rue Bonaparte Paris 75001 Dans cette vitrines quel élément remarquer vous le plus ? 1) Le serpent ? 2) Les couleurs ? 3) L'enseigne ? Pourquoi ? 1) Originalité ? 2) Couleurs dominantes ? 3) Sa place dans la vitrine? 4) la luminosité ? 5) Autres ? Comment trouver vous, l'ensemble de la vitrine ? 1) Harmonieuse ? 2) Appétissante ? 3) Intrigante ? Esthétiquement parlant quelle note lui attribueriez-vous? 1/5 2/5 3/5 4/5 5/5 Que vous évoque-t-elle

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Le Mystère Pierre Hermé par Charles Znaty On lui demande souvent d’où et comment lui viennent ses idées. Ces combinaisons de goûts, de textures et de saveurs. Ces savoureuses créations qui font sa marque de fabrique et sont reconnaissables entre mille. Il se prête volontiers à répondre... Gourmandise, plaisir, sensations, rencontres, fragrances, textures. Pierre Hermé est curieux de tout et tout l’inspire. Cela paraît facile ! Lui voyage, ses créations, elles, nous transportent. On a tout écrit sur

premier étage, réalisé par Pierre Desfontaine, le petit cousin d’Ernest Ladurée. L’histoire des Salons de thés parisiens est en réalité intimement liée à l’histoire de la famille Ladurée. En 1993, le groupe Holder rachète la maison et l’agrandisse. Ils réalisent alors 15,7 millions de francs de chiffre d’affaire ainsi que 45 emplois. Trois ans plus tard, ils réalisent un chiffre d’affaire de 24 millions de francs ainsi que 140 emplois. Ainsi, le méconnaissable Pierre Hermé quitte la maison Fauchon

l’UC S87 Présentation et diffusion de l’information commerciale X ANALYSE SYNTHETIQUE DE LA MISSION (Contexte, degré d’autonomie, taille de l’équipe, objectifs, ressources, activités réalisées,….) Contexte : L’entreprise PIERRE HERME Paris, commercialise un large choix de pâtisseries, de chocolats et de confiserie haut de gamme. Dans ce type de vente, le commercial possède un rôle très important pour aiguiller et conseiller les clients. Il a pour mission de les fidéliser et

/ La Maison Pierre Hermé Paris PIERRE HERMÉ, UN PÂTISSIER FRANÇAIS AU SOMMET DE SON ART Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Célébré en France, au Japon et aux États-Unis, celui que Vogue a surnommé « Picasso of Pastry » a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Avec « Le plaisir pour seul guide », Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche

Pierre Hermé Biographie de Pierre Hermé Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé commence sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. A 20 ans, il devient chef-pâtissier de Fauchon, où il reste pendant onze ans. Il prête ensuite son savoir-faire à l'ouverture de Ladurée sur les Champs-Elysées. Après l'inauguration d'une boutique et d'un salon de thé à Tokyo en 1998, Pierre Hermé ouvre sa première boutique en France, à Paris, au coeur de Saint-Germain-des-Prés

II. Le métier de pâtissier de luxe A) La pâtisserie de luxe en magasin B) La pâtisserie de luxe en restauration III. Pierre Hermé A) Son parcours jusqu’à aujourd’hui 1) Biographie 1) Implantation de la marque B) Le phénomène pierre Hermé 1) Lui et la cuisine 1) Hermé, un roi du marketing ? 1) Les consommateurs C) Ses recettes qui font fureurs 1) Le macaron 1) L’Isaphan 1) Plaisir sucré 1) Le 2000