Pizzeria

24% du chiffre d’affaire total de la restauration commerciale. Ces chiffres laissent apparaître un grand potentiel de développement dans la restauration ; d’où l’apparition constante de nombreuses structures dans la restauration : sandwicheries, pizzerias, paninis… et l’ouverture à la concurrence pour de grands groupes et plus particulièrement le groupe Yum!-Brands, propriétaire de l’enseigne ‘KFC’. KFC, ou Kentucky Fried Chicken, est une chaîne de restauration rapide à base de poulet créée aux

et la disponibilité partout des produits jouent un rôle essentiels dans l’offre. L’entreprise Dell Computer a réalisé une mini révolution dans la distribution des ordinateurs lorsqu’elle a introduit par benchmarking le système de livraison d’une pizzeria. Les innovations sont non seulement d’un ordre technique mais aussi organisationnel. A côté, il existe une voie dite classique de réseaux de distribution. On cite par exemple, les boutiques agrées, les corners, les réseaux de distribution exclusive

respectivement menacé Olivier N. de mort pour l’un, et d’avoir dégradé la porte de Olivier N. et de Blandine D. , conjoint, pour l’autre. Cette affaire se présente également complexe… D’une part Jamel (50 ans) possède un restaurant, plus exactement une pizzeria si j’ai bien compris, et ne s’entend pas avec le propriétaire des locaux, Olivier. À plusieurs reprises, il aurait menacé ce dernier d’  « égorger sa femme, de la violer, de la tuer, et de l’étrangler lui aussi » ; fait que Jamel niera totalement

y dejar de pagar la hipoteca. Nos vinimos a vivir aquí a la esquina, que es la casa de mi suegro3. Primero hubo que avisarle, porque él vive también aquí. Ahora estamos a la espera de que se venda la casa vieja y cobrar un dinero para montar una pizzería aquí mismo, en el garaje. Pero mientras se vende la casa vieja (los trámites nos están matando), se nos ha echado el verano encima y somos más pobres que cuando no teníamos nada. Lo mismo que el año pasado, en esta época de agosto empezamos a decidir

et la disponibilité partout des produits jouent un rôle essentiel dans l’offre. L’entreprise Dell Computer a réalisé une mini révolution dans la distribution des ordinateurs lorsqu’elle a introduit par benchmark ING le système de livraison d’une pizzeria. Les innovations sont non seulement d’un ordre technique mais aussi organisationnel. A côté, il existe une voie dite classique de réseaux de distribution. On cite par exemple, les boutiques agrées, les corners, les réseaux de distribution exclusive

CA % du CA Aitikkou 5 000 € 1,25% Au Week End 6 500 € 1,63% Chinatown Sun 8 000 € 2,00% Courtepaille 3 000 € 0,75% Hippopotamus 11 000 € 2,75% Le Boeuf Swing 5 000 € 1,25% Le Royal Cergy 1 300 € 0,33% Naxos 75 000 € 18,75% Pizzeria du Port 2 200 € 0,55% Relais des Amis 2 800 € 0,70% Taormina 4 000 € 1,00% Au Café de la Poste 4 100 € 1,03% Au Festival de la Moule 75 000 € 18,75% Auberge du Cheval Blanc 92 000 € 23,00% Crêperie du Grand Martroy 5 000 € 1,25%

techniques d’incitation à la consommation sont évidentes» explique le sociologue Simon Langlois comme dans le cas de «la nourriture industrielle». «Les portions offertes dans les fast-foods ont été augmentées, les pizzas sont plus larges dans les pizzérias [tandis que] l’ajout systématique de sucre [constitue] une autre technique privilégiée» décrit le sociologue. Les grandes enseignes cherchent à travers ce type de procédé à créer une dépendance physiologique à leurs produits génératrice de consommation

qu'à lui aime lire le journal quotidien aime regarder regarder les programme de la télévision et adore quand un repas de famille est organisé. Ils sont bien entouré par leur famille qui vienne la voir régulièrement leur fille travaille dans une pizzeria et leur rapporte des plats de son restaurent au moins 2 fois par mois leur fils vient réparer les petit désagrément de la maison, plomberie, papier administratif ou pour boire le café tout simplement. Leurs petits enfants viennent la plus part du

global Effectifs Fréquence Gastronomique 551 37% Restaurant rapide 779 53% Cuisine du monde (Italien, Japonais, Thailandais…) 905 61% Cuisine française 1045 70% Tapas 282 19% Bistrot, brasserie, pub 899 61% Bar à vins 329 22% Pizzeria 1013 68% Tartes et salades 312 21% Viandes et grillades 843 57% Autre(s) type(s) 18 1% TOTAL 1483 www.creatests.com contact@creatests.com Creatests LILLE 36, rue de l’Hôpital Militaire 59000 Lille Tél. +33(0)3 20 57 36 21

5.7 milliards de repas servis par an. La restauration rapide à l’anglo-saxonne occupe la place du lion avec 42% de part de marché, suivie de la restauration à table (12%), le self service (15%), la restauration rapide à la française (12%), les pizzerias (8%), les cafés et bars à thème (3%) et les restaurants de poissons et de fruits de mer (0.4%). Les acteurs Ménages L’offre des restaurations rapides se diversifie et les gammes proposées s’entendent pour satisfaire un plus grand nombre de