Pizzeria

critiquée, mais au niveau de l’hygiène du restaurant. En effet, il est courant que des kebabs soient fermés à cause de l’hygiène. D’ailleurs, presque tout les consommateurs de kebabs ont déjà eu l’expérience de tomber sur de la nourriture douteuse. Les pizzerias et les traiteurs asiatiques souffrent également de certains problèmes de qualité mais dans une moindre mesure. Par ailleurs, il faut distinguer les grands groupes implantés dans le monde entier (Quick, Pizza Hut, KFC etc.) des autres entreprises

chiffre d'affaires de 54,5 milliards d’euros et emploient 392 489 actifs dont 336 892 salariés, selon l'INSEE. Après une période d'extension globale, la croissance du secteur sera davantage différenciée selon les secteurs parvenus à maturité (pizzerias…) et des segments reposants sur des thèmes nouveaux, à l'instar des "casual restaurants" américains, restaurants à l'offre plus diversifiée et offrant simultanément un repas et un moment de bien-être. L’offre va se diversifier et les gammes proposées

importante. De plus, les chambres d’hôtes et les gites ne proposent que rarement une activité de restauration. C’est donc une opportunité intéressante pour un restaurant. La Concurrence à Antrain Il existe deux restaurants, à savoir une crêperie et une pizzeria, sur Antrain qui accueillent les ouvriers du secteur. Ces deux restaurants ont une capacité d’accueil faible. De plus, ils ne sont ouverts seulement le midi du lundi au vendredi. Les clients potentiels, doivent faire des recherches au minimum à une

machines et les produits pour faciliter le travail, soit par l’organisation collective de prise en charge du travail de reproduction de la force de travail – par l’état ou par le marché (crèches subventionnées14, centres aérés, écoles maternelles, pizzerias et autres fast food …) Cela ne veut pas dire que le partage des tâches entre les partenaires au sein du couple n’est pas important. Comme s’est plaint un dirigeant révolutionnaire : «Les hommes regardent tranquillement s’user à un menu travail 

recettes traditionnelles maghrébines ou orientales RESTAURATION TRADITIONNELLE *La cuisine cachère a diversifier son savoir. C’est le secteur dans lequel, elle est le plus développée (restaurants Italiens, Maghrébin, américain, pizzeria) RESTAURATION A THEME *Fast food, sandwicheries cachers sont en pleine effervescence et répondent à un besoin de la jeunesse juive *Un CHOMER est placé dans chaque restaurant pour être le gardien du bon respect rituel RESTAURATION

concurrents : * Les concurrents directs : Mac Donald leader du marché, KFC suiveur sur le marché, ils visent la même clientèle et ils ont la même gamme de produits que Quick. * Les concurrents indirects : Les boulangeries, les kébabs et les pizzerias de Montauban, la zone primaire, ils sont considérés comme faisant de la restauration rapide cependant ils n’ont pas du tout la même offre que Quick (Paga, Tutti pizza, Abdel kebab, La mie de pain, Maestria …). Les restaurants près de la zone futurôpole

surgelées et consolidé ainsi notre position sur l’ensemble des marchés. A titre d’exemple, nous citerons Fraîch’Up, une pizza lancée en France dont la pâte lève durant la cuisson et qui permet aux consommateurs de retrouver le goût d’une pizza de pizzeria. Acquise en 1999, la marque espagnole La Cocinera a connu une très bonne année, ce qui nous a donné la possibilité de renforcer notre position dominante dans le secteur des plats préparés sur ce marché. Les ventes de produits surgelés de marque par

(Annexe N°2). Sur 90 résidants présents lors de mon enquête 23 ont répondu à cette enquête. Ceci à révélé que 43% d’entre eux ont l'habitude de grignoter entre les repas. De plus, 65% des résidants mangent plus d'une fois par mois dans un fast-food (Pizzeria, Kebab, Mc Donald...) et 53% consomment régulièrement des plats déjà cuisinés. Le questionnaire a également révélé que dans 50% des cas, la consommation d'au moins un groupe d'aliment est occultée. A développer Enfin, 14 résidants ont déclaré être

sandwicheries-viennoiseries-saladeries, majoritairement françaises, revendiquent le goût de l’authenticité, tout en s’inspirant des méthodes marketing des leaders du hamburger. - La livraison à domicile et au bureau : elle est traditionnellement très représentée par les pizzerias, mais de plus en plus de concept se développe sur le segment de la livraison. - L’« ethnic food » : On assiste à une émergence de la restauration rapide ethnique : cuisine mexicaine, indienne, asiatique - Le "Bio" : c’est le segment le plus en

Mohamed SABRI 35 Opportunités - Exemples Exp1: Création d’une unité d’entretien et de maintenance des plaques solaires sur la région de Ouarzazate car le grand projet Solaire est entamé sur cette région depuis septembre 2012.  Exp2: Création d’une pizzeria-snack à proximité d’une université qui voit le jour.  Exp3: Création d’une entreprise de prestation de service dans l’événementiel.  Responsable Cours: Dr Mohamed SABRI 36 12 16/04/2015 Menaces  Les menaces sont constituées par l’ensemble