Plats Surgeles

libre service; dans ce dernier on trouve l’ultra frais (yogourts, laits, fromages/margarines), alors que dans le stand on trouve du fromage et de la charcuterie. -Surgelé: L’implantation dans ce rayon se fait selon les zones : zone tiède, zone chaude, zone froide. On y trouve des plats cuisinés, poisson surgelé, légumes surgelés, et des glaçons. * Département Marché Le département marché génère 8% du CA global de Carrefour ; il est composé de cinq rayons: - Boulangerie/pâtisserie ;

Déboittage, égouttage ». Néanmoins, il s’est avéré en pratique, que celle-ci n’était pas tout le temps respectée. Notamment, avec un épluchage et une découpe des légumes dans la zone de préparation chaude, fait par la même personne et en même temps que les plats chauds.Causes possibles et mesures préconisées : Au vue des mes observations et ce qui m’a été reporté par les agents, il semble que la cuisine ait un problème d’effectif (un manque ou une mauvaise gestion). Si certaines matinées, le personnel était

1. Les differentes produits de la logistique agro-alimentaire On dénombre 4 catégories de produits : - - - - le froid négatif regroupe les produits surgelés et congelés. (la conservation se fait en dessous de – 18 °C ) les produits ultra frais, entre 0 et 4°C comme les fruits et légumes les chocolats, entre 10 et 18°C et les produits secs, à plus de 18°C, comme l’épicerie, les boissons et alcools

• Création d’une chaîne de surgélation dans le cadre d’une nouvelle société : Aquitaine Légumes Surgelés (A.L.S.) en partenariat avec Ardovries (Belgique) 1993__ • Participation au capital de la nouvelle société « Les Fermiers Landais S.A. » en partenariat avec Arrivé et Unigrains 1994__ • Nouvelle activité : la production avicole 1998__ • Rachat de Delpeyrat (foie gras, confits, magrets, plats cuisinés) 1999__ • Naissance de Maïsadour Semences S.A. en partenariat avec Syngenta Seeds 2002__

amis » ; Source interne DEUXIÈME PARTIE : FINDUS [pic] Findus est une entreprise qui fabrique et commercialise des produits surgelés. La marque existe en France depuis plus de 40 ans. Elle a toujours été innovante et bénéficie d’une bonne notoriété auprès des consommateurs. Elle propose aujourd’hui une offre très étendue, composée de plus de 90 produits surgelés répartis en plusieurs familles (poissons, légumes…). Depuis quelques années Findus est fortement concurrencée notamment par les

La Soprat a été créé en 1976 à Vannes afin d’assurer le développement de produits élaborés à base de volaille. Elle est rachetée en 1998 par le Groupe Doux, dont elle deviendra la division de produits élaborés. Elle fabrique des produits frais et surgelés pour les GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) et la RHF (Restauration Hors Foyer). Totalement retransformée en 1998 lors de son rachat, la Soprat compte 17000 m² de surface couverte sur un terrain de 4 hectares. Dans cette entreprise, 450 personnes

à la consommation du produit étudié. PEX : Four à micro-onde : Marché générique : électroménager. Marché principal : marché des fours à micro-onde. Marché environnant : marché des fours traditionnels. Marché support : marché des surgelés, des plats préparés etc… Déstructuration des repas. Les ampoules halogènes : Marché générique : marché de l’éclairage Marché principal : marché des ampoules halogènes Marché environnant : marchés des ampoules qui ne sont pas halogènes Marché support :

régionaux et locaux représente naturellement une opportunité pour les industriels agroalimentaires. PRESENTATION DE L’ETUDE, cliquez ici Dossier spécial agro-alimentaire – octobre 2012 Les marchés de la cuisine ethnique mettent les petits plats dans les grands XERFI vient de publier une étude approfondie, après plusieurs semaines d’enquêtes et d’analyses, sous le titre : «Les marchés de la cuisine ethnique – Produits halal, asiatiques, tex mex, indiens, etc. : analyse du jeu concurrentiel

commercialise un large éventail de produits et de boissons pour l'alimentation humaine et pour l'alimentation animale. Elle se veut l'un des principaux innovateurs en la matière en Europe, avec notamment le café soluble Nescafé, les plats lyophilisés Bolino ou les surgelés. Depuis son origine, elle a pour logo un nid occupé par trois, puis deux (pour rester représentatif de la famille moyenne) petits oiseaux nourris par un adulte. Le logo vient du patronyme du fondateur, Henry Nestlé. * Leur

moments de consommation se multiplient avec le petit déjeuner, la pause déjeuné le gouter,  l’encas  17 h- 20 h,  le    brunch  le  diner  et  l’apéritif. L’offre  se  développe  avec  une  gamme  complète  de  produits constituant un repas sandwiches, plats cuisinés box, salades, snacks chauds (pizza individuelle, burgers) soupes individuelles, purées individuelles, compotes gourdes, salades de fruits individuels, parts de tartes ou de gâteaux. Epicerie salée (Chips..) ou épicerie sucrée (barres chocolatées)