Pois chiche

d’origine végétale : haricots, petits pois, pois chiches, arachides, soja, etc. Voici quelques aliments riches en protéines qu'on peut trouver facilement. Les aliments riches en protéine d'origine animale - Chenilles, termites, - Viandes, ,poisson, - Lait, fromage, - Poulet, canard, gibier, - Escargot, - Sauterelles, - OEufs.Les aliments riches en protéine d'origine végétale - Arachide, sésame, courge, - Haricot, - Feuilles de manioc, - Pois, - Lentilles. 25 1.2.4. Les sels minéraux

d’orge est l’aliment de base .le blé et l’épeautre sont moins répandus .le sésame est très prisé car il permet de donner l’huile qui va pouvoir et noir et aider à faire un combustible mais égalemnt un très bon cométique . sont cultivés aussi les pois-chiches , les oignons les lentilles les poireaux , les grenadiers les figuiers , les pommiers, les oliviers qui permettaient de faire du vin Le Palmier- dattier est un arbre qui a besoin de beaucoup d’eau il vit très longtemps environ soixante ans. mais

 noix  (banane,  pomme,  clémentines,  raisins…)  (amandes,  cachous,   arachides,  graines  de  tournesol…)   Des  craquelins  avec  du  fromage  ou  de  la  tartinade  de  pois  chiche  ou  de  tofu   Des  boîtes  individuelles  de  lait  arômatisé  ou  de  boisson  de  soya   Un  yogourt  et  une  barre  tendre   Un  muffin  maison  avec  un  yogourt

42 | 7,5 | 2 | 0,4 | Pois | 70 | 12 | 4 | 0,4 | Poivrons | 22 | 3,8 | 1,2 | 0,2 | Pommes de terre | 86 | 19 | 2 | 0,1 | Radis | 20 | 4,2 | 1,2 | 0,1 | Salsifis | 77 | 12,5 | 4 | 1,2 | Scaroles | 37 | 4 | 1,5 | 0,3 | Tomates | 20 | 3,9 | 1 | 0,2 | LÉGUMES SECS | | Calories | Sucres | Protéine | Graisses | Haricots blancs secs | 330 | 60 | 19 | 1,5 | Lentilles | 330 | 56 | 22,5 | 1,8 | Pois secs | 330 | 56 | 23 | 1,7 | Pois chiches | 361 | 61 | 18 | 5 |

Sucres complexes (« lents ») : Amidon Ce sont les féculents: • Pâte, riz, semoule, pomme de terre • Pains • Légumes secs (lentilles, pois chiches…) • Châtaignes, patates douces, bananes plantains Sucres simples (« rapides ») : saccharose, fructose, lactose… • Fruits (tous) • Confiture, miel, bonbons, pâtisserie, sodas… • Certains légumes : carottes, betterave, petits pois • Crème dessert, laitEnzyme bouche salive Amylase salivaire estomac Suc gastrique HCl intestin Suc pancréatique Amylase pancréatique

rapidement des plats faciles, savoureux et pas chers: pâtes aux légumes ou avec du parmesan que vous râpez vous-même, riz et pâtes avec de la sauce tomate et des herbes aromatiques. Pensez aux légumes secs, y compris en conserve (lentilles, haricots, pois chiches, pois cassés...): ils sont bon marché et riches en énergie, protéines, fibres, minéraux et vitamines. À savoir Vous avez tout le temps faim ? Vous ne mangez probablement pas suffisamment aux repas pour couvrir vos besoins et ceux de votre bébé

reconstituer son capital. Ainsi on doit l’orienter plutôt vers la viande rouge (mais aussi le foie), les fruits de mer, les fruits secs (abricots, raisins, pruneaux…), les légumes verts (épinards bien évidemment !), les légumes secs (lentilles, pois chiches…) sans oublier le chocolat noir. Il est à noter que la vitamine C favorise l’absorption du fer apporté par l’alimentation par l’organisme. Des repas constitués d’aliments riches en fer et en vitamine C sont donc conseillés. Attention, une consommation

les index sont normaux (longs) épouse une femme chauve et hétérozygote pour le locus gouvernant la taille de l’index ; ils ont trois enfants dont un garçon. Quels sont les phénotypes possibles de chacun de ces enfants ? Exercice n°7 Le pois chiche est une plante dont la gousse contient deux graines comestibles. La couleur des fleurs de cette plante est déterminée par deux gènes indépendants dont les allèles sont pour l’un A et a ; et pour l’autre B et b. La présence simultanée de A et

quantité limitée en acides aminés, il est donc nécessaire d’associer différents aliments végétaux. Les aliments végétaux les plus riche en protéines sont les graines oléagineuses (cacahuètes, pistaches …), les légumineuses et leurs dérivés (tofu, pois chiches …) ou encore les céréales. Par conséquent outre le problème de la couverture des apports en protéines, l’origine des protéiques peut avoir une incidence sur la couverture des besoins en autre nutriments (insuffisance en Vitamine B12 pour une

(IGP) à la crème ciboulette échalotes Chablis, Moulin à vent Plats viande Tajine de souris d’agneau (Marocain) Plat en sauce, sucré salé. Agneau de Pauillac fondant et tendre. Fruits secs (amandes et abricot), légumes (navet, carotte, oignons, pois chiches) servis dans un plat à tajine Madiran Steak tartare Préparé devant le client. Accompagné de câpres, huile d’olive, moutarde, sauce anglaise, oignons, Tabasco, jaune d’œuf, ciboulette. Frites fraiches et laitue Moulin à vent Magret de canard