Polysaccharide

Certains antigènes vaccinaux requièrent d’être couplés à des protéines pour augmenter leur immunogénicité. Ainsi les polysaccharides du pneumocoque peuvent stimuler directement des lymphocytes B dans la rate et induire la production majoritairement d’anticorps de type IgM. Ce type de vaccin n’induit pas de réponse mémoire (Vaccin Pneumo 23). Le couplage des polysaccharides à de l’anatoxine diphtérique inactivée permet d’obtenir par contre à la fois une réponse anticorps de type IgG grâce aux

Ainsi il a été développé voici quelques années une technique permettant de recouvrir des nanoparticules de polymères biodégradables (voir les paragraphes 1.1 et 1.2) par tous types de chaînes de polysaccharides. Un exemple choisi pour la vectorisation des siRNA est le chitosane, un polysaccharide naturel Afin de tester l’efficacité de ces nanoparticules de chitosane pour vectoriser des siRNA, des tests ont été effectués sur des cellules tumorales qui ont été greffées à des souris par voie

protéines : Test du Biuret Test + si observation anneau violet à surface mélange C. Les dimères et monomères glucidiques et protéiques 1. Oses et disaccharides : molécule énergétiques * Oses : + simple des glucides, monomère de polysaccharides, non hydrolysable. Oses + fréquentes sont hexoses. Sa formule brute (hexose) : C6H12O6. Glucose : substrat énergétique utilisable par toutes les cellules, seul substrat pour neurones et GR. Fructose : fruits * Disaccharides : union

d'acide aminé – hémoglobine). Ils ont un rôle structural (membrane, récepteurs) et un rôle métabolique (fonctionnement cellulaire (enzymes, hormones). → Glucides: Simples (monosaccharides ou oses – glucose, fructose, galactose) Complexe (polysaccharides: Holosides et Hétérosides) Ils sont une source d'énergie nécessaire au fonctionnement cellulaire et ont un rôle dans la structure. → Lipides: Simples (acides gras saturés – origine animale – et insaturés – origine végétale) Complexes (phospholipides

 accumulent  en  général  beaucoup  de  calcium.     La  mésoglée  :   Matrice  extra  cellulaire  essentiellement  constituée  de  fibres  de  collagène  associées  à  des   polysaccharides.   Elle   contient   des   cellules   capables   de   phagocytose,   les   amoebocytes,   et   quelques   cellules   nerveuses,   les   protoneurones   qui   forment   un   réseau   reliant

les produits à base de viandes ,la croissance des ces bactéries entraine l’apparition d’odeurs et de saveurs aigres ou rances (dues à la présence d’acides lactiques ou d’acides gras volatiles ) ,de substances visqueuses (due à la production de polysaccharides ) Et le vérdissement( du à la présence de péroxydes d’hydrogéne ). Des bacteries de type Camobactérium divergens et Lb .sakei ont étés retrouvées parmi la flore altérante de viande de bœufs réfrigéré (Labadie,1999 ;Vermeiren et al 2005)

formation de ponts entre deux chaînes, ce que ne permet pas l’ion sodium ? A.4.4) Pourquoi les alginates de calcium sont-ils très peu solubles dans l’eau, contrairement aux alginates de sodium ? Document A.2 : Les alginates Les alginates sont des polysaccharides (molécules constituées d’un enchaînement de sucres) constituant majoritairement les parois cellulaires des algues. Ils sont extraits d’algues brunes, en particulier, des laminaires (récolte en Atlantique nord : France, Grande-Bretagne et USA)

des ingrédients alimentaires qui stimulent la croissance des probiotiques et des bactéries habituellement présentes dans l'intestin. C'est ce que l'on appelle aussi des substrats qui servent donc de support à l'existence de ces bactéries. Les polysaccharides qui constituent la paroi des cellules végétales ne sont pas digérés dans l'intestin grêle. A leur arrivée dans le colon ils sont utilisés comme substrats par la flore colique et représentent en tant que tels un des maintien de la masse bactérienne

la phycocyanine, les xanthophylles, les caroténoides dont le ß-carotène, l’astaxanthine, le canthaxanthine, la fucoxanthine et la lutéine. Les enzymes, catalyseurs du monde vivant : Hydrogénases Les sucres : Carbohydrates (ex : Chlorella sp.), polysaccharides sulfatés (ex : Porphyridium sp.) Les antioxydants permettent de lutter contre les radicaux libres: SOD (Superoxyde dismutase). Les oligoélements et éléments chimiques : le silicium organique (Ex : Odontella aurita) joue un rôle important dans

à 8 jours pour la mise en place. Une nouvelle fois que le sujet est en contact avec le microbe, il faudra 1 à 2 jours pour que le système immunitaire réagisse (car il a une mémoire). Qu’est-ce qu’un rappel ? Vaccins à court terme : à base de polysaccharides (sucre), ces vaccins stimulent notre système de défense mais sont incapables de nous donner une mémoire immunitaire. Après qques mois il faut se revacciner. Ex : la grippe. Vaccins à long terme : à base de protéines, certains vaccins ont la possibilité