Polysaccharide

hydrolysés directement par les enzymes salivaires ou digestives, comme par exemple le glucose et le fructose (sucres trouvés dans les fruits ou les biscuits par exemple), les sucres complexes ou sucres lents, qui appartiennent à la famille des polysaccharides. C’est le cas de l’amidon et du glycogène (ce dernier étant créé par l’organisme grâce à la glycogenèse et stocké dans le foie) qui fournissent de l’énergie au corps pendant plusieurs heures mais en moindre quantité. Les lipides Les lipides

Contiennent du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène. Plus la molécule de glucide est grosse, moins elle est soluble dans l’eau. Peuvent être : - Monosaccharides («un sucre ») - Disaccharides (« deux sucres ») – lactose, sucrose, maltose - Polysaccharides (« nombreux sucres »). Glucose : glucides stockés dans le corps, principale carburant de la cellule qui lui permet de produire de l’énergie et de la mettre en réserve sous forme d’ATP Insuline : hormone pancréatique qui accélère l’absorption

sécrétions buccales) La salive est produite à raison de 0,5L à 1,5L par jour, elle est produite par les glandes salivaires et cette sécrétion contient une enzyme importante pour la digestion : l'amylase, qui est responsable de l'hydrolyse des polysaccharides. Elle les coupe en plus petites molécules. Grâce à cette enzyme, la salive a un rôle digestif, mais ce n’est pas son unique rôle puisqu’elle favorise la mastication, la déglutition, l'élocution, et a un rôle bactéricide (prévention des caries)

milliards d'années leurs caractéristiques chimiques et leur intégrité. Les poussières cométaires se sont avérées contenir des grains de métal ou de graphite de la taille du micromètre, des poussières de roche (silicates de magnésium), des polysaccharides et des polymères organiques apparentés. La présence de ces éléments primordiaux, ajoutée à celle de l'eau (sous une forme gelée) suggère que des réactions pré biotiques peuvent avoir lieu dans les comètes malgré les basses températures auxquelles

simples. Les principaux glucides sont le saccharose, le glucose, les amidons, les dextrines et autres féculents. Synonyme : hydrates de carbone. Glucose : Glucide représentant la source énergétique essentielle de l’organisme. Glycogène : Polysaccharide ressemblant à l’amidon et présent dans plusieurs tissus, surtout dans le foie et les muscles squelettiques. Glycosurie : Présence anormale de sucre dans les urines. Gras insaturé : Désigne les acides gras mono insaturés ou poly insaturés

paramètres physico-chimiques servent à déterminer le type de farine que nous utilisons et à déterminer si elles peuvent être commercialisables. Les deux farines Iut et commerce sont dans les normes. L’activité α amylasique : L’amidon est un polysaccharide constitué de deux fractions polysaccharidiques : l’amylose et l’amylopectine, elles mêmes composées de glucose. Cette molécule constitue une source énergétique essentielle pour l’organisme. Il représente 68% d’un grain de blé et on le trouve

lamellaires. Il porte sur la face cytoplasmique de ses membranes des millions de ribosomes, sièges de la synthèse protéique. L'appareil de Golgi. Empilement de saccules dont la fonction est la synthèse des macromolécules, la production des polysaccharides et la modification des protéines issues du RER. L'appareil de Golgi est une sorte de centre de tri pour les protéines ; en fonction des groupements ajoutés, la protéine ira à tel ou tel endroit. Il a également un rôle essentiel dans la maturation

digestives prises dans une glée ; sécrété par la poche du stylet). Ce stylet cristallin est secrété au fur et a mesure des besoins et en continu, car , comme il tourne, son extrémité distale frotte contre la paroi de l'estomac et va alors s'user (polysaccharides vont se polymériser et libérer les enzymes cristallisées). Les particules entrant par la bouche sont prises dans le mouvement circulaire d'eau, sont digérées par les enzymes, leur taille et leur densité changent, elles vont alors aller a

législation les y poussent mais également le consommateur qui s’intéresse de plus en plus aux produits biodégradables et recyclables ([5]). De nombreuses recherches ont été effectuées sur des substituts tels que des protéines, des lipides et des polysaccharides ([9]). De bons résultats ont été obtenus avec l’amidon: l’amidon, en mélange avec un polymère synthétique, est un composant actif de la formation du film ([14]). D’autres recherches ont montré la capacité de l’amidon de pomme de terre à former

Faux: Elle peut faire varier sa taille et se réparer E. Lors du mouvement latéral, le phospholipide échange de place avec son voisin. Vrai QCM 10 : À propos de la membrane : A. Les protéoglycanes sont des monopeptides sur lesquels se branche un polysaccharide non ramifié, correspondant à des dimères de disaccharides. Faux: les protéoglycanes sont des polypeptides B. Le cell coat intervient dans la reconnaissance cellulaire. Vrai C. Une modification du cell coat peut avoir un rôle sur la perméabilité