Polysaccharide

légumes) - Le galactose (sucre du lait)  Il) SUCRES COMPOSES  doivent être décomposés en sucres simples pour être assimilés - Le saccharose (sucre ordinaire) - Le lactose (du lait) - Le maltose (du malt)  III) SUCRES COMPLEXES (POLYSACCHARIDES) - L'amidon (céréales, légumes secs, bananes, pommes de terre) - Le glycogène (foie, muscle) - La cellulose (des végétaux) 21/11/ 2016 Exposé Diététique Cartorando - Régine Givet 16 LES GLUCIDES  Tous les glucides sont transformés en

aldohexose : le glucose. Son isomère de constitution est une cétohexose : le fructose ou lévulose. Citons comme diholosides (ou disaccharides) le maltose, le saccharose, le lactose. L'amidon, le glycogène, la cellulose sont des polyosides (ou polysaccharides). 2.. L es Oses 2 L e s Os e s 2.1. Nomenclature de base Les oses les plus simples ont trois atomes de carbone : H C H C OH CH2OH glycéraldéhyde O CH2OH C O CH2OH dihydroxyacétone Les atomes de carbone d'un ose sont numérotés à partir

Cuit du jour ?? Surgelés : découpe Salades de la mer (conserves/ semi conserves) Exportation en frais Plats cuisinés, conserves Plats cuisinés (salades de la mer, recettes asiatiques) Molécules/ ingrédients Cartilage/ sulfate de chondroite (polysaccharides Compléments alimentaire Pharmaceutique Huiles oméga 3 (yeux de thon Hydrolysats Omega 3 raffiné Matériaux de repousse osseuse Déglucosamines (extrait carapace nutrition) Nutrition animale Bio molécules Biomolécules Page 18  Agents de dépollution

microtubules (× 85 000). c. Spermatozoïde à maturité. 3. Bryophytes 75 3.31 3.32 cy n 3.33 3.34 3-31 à 3-34. Gamétogénèse mâle. Fossombronia (hépatique). 3-31 et 3-32. Cellules-mères des spermatides et spermatides après un test des polysaccharides ; mu, mucilage ; mul, mucilage en cours de lyse ; n, noyau ; nu, nucléole ; v, vacuoles. (× 16 000). 3-33. Spermatide pendant la phase de maturation. Le noyau, n, commence à se spiraliser et se condense sous forme de fibrilles chromatiniennes

est comprise entre 79 et 96°C. Remarques : - La farine contient des enzymes, les amylases, qui utilisent l’eau pour détacher des longues molécules de l’amidon du maltose, une molécule composée de deux groupes de glucose et divers autres polysaccharides nommés dextrine, qui servent de substance nutritive aux levures. Ainsi, la farine contient les enzymes qui libèrent de la pâte les nutriments des levures qui font lever la pâte. Ceci explique qu’on doive conserver la farine dans un endroit

sur le sujet. Total des points : 100 PARTIE A (25 points) (Temps conseillé 30 min) Analyse d’un oligosaccharide La bactérie pathogène Streptococcus pneumoniae synthétise un polysaccharide appelé communément capsule qui a pour rôle de la dissimuler dans notre organisme et permettre donc sa prolifération. Ce polysaccharide est un polymère constitué de l’enchaînement répété d’un motif élémentaire formé de 3 monosaccharides. Expérience 1 (7,5 pts) Une hydrolyse totale, en milieu acide, de la capsule

separation, self-assembly, and electrospinning (e-spinning). Although e-spinning is considered the only process with the potential for mass production,2 it is difficult to e-spin biopolymers such as collagen, elastin, and high molecular-weight polysaccharides without destroying their native structure and conformation.1 E-spun scaffolds also have low mechanical strength since they are highly porous and randomly oriented.1 Crosslinking e-spun collagen nanofibers has been attempted to improve mechanical

entameront un processus de prolifération cellulaire pour obstruer l'espace créé. 1ère étape : migration des kératinocytes 2e et 3e étapes - 21 - En effet, le miel contient un fort taux de 3. Les interleukines L’existence des polysaccharides sont des polymères formés d'un certain nombre de monosaccharides qui sont les découverte en 1979. Cependant, leur rôle monomères des glucides ayant pour dans la cicatrisation n'a été identifié que formule générale [ Cₓ(H₂O)y ]n

| | | |Acides nucléiques |1 |4 | | |Polysaccharides | | | | | |1 |4 | |

Photosystème II des chloroplastes 270 Couplage du photosystème II au photosystème I 272 Photosystème I des chloroplastes 272 Ferrédoxine et NADPH 274 Gradient de protons, ATP synthase et photophosphorylation 274 Conversion du CO2 en polysaccharides 276 CHAPITRE 14 • Intégration et régulation du métabolisme énergétique 279 Interconversion des métabolites 280 Contrôle des voies métaboliques énergétiques essentielles 280 Contrôle hormonal du métabolisme énergétique 282 PARTIE IV SYNTHÈSE