Pomme à cuire

colorée (ne pas trop la cuire sachant qu'elle continue a cuire dans la soupe), ajouter les 2 sachets de colorant alimentaire (le faux safran orange fluo) et bien mélanger. A ce moment la remplir la cocote d'eau jusque la moitié de son contenu(pas plus ni moins par rapport aux quantités) et couvrir la cocote afin de laisser l'eau bouillir (a peu près 10mn). Pdt ce temps la , hacher très finement 1 demi bouquet de persil et 1 demi bouquet de coriandre (soit au robot soit a la main), une fois que

-2- Ebook édité, publié et distribué par : Gérôme CUIGNET gerome.cuignet@laposte.net Copyright © 2006 Gérôme CUIGNET - Tous droits réservés Reproduction et impression autorisée pour un usage personnel, interdit à la revente et à toute distribution même sous forme de cadeau ou dans un bundle/pack. -3- Coctails Cocktail aphrodisiaque .............................................................................................. - 8 Vin aphrodisiaque......................................

grumeaux. Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur. Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites moelleux au chocolat blanc ou noir Temps total: 22 mn Temps de préparation: 10 minute Temps de cuisson: 12/14 minute Ingrédients - 150 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 80 g de cassonade - 1 œuf - 200 g de farine - 60 g de maïzena - 1 cuillère à café de levure chimique - 100 à 150 g de pépites de chocolat blanc ou de chocolat noir Préparation

1)Lavez à l'eau a plusieurs reprises la choucroute crue, puis l'égouttez en la pressant soigneusement. 2)Dans une cocotte mettez la graisse d'oie et faites revenir sans couleur (suer) les oignons émincés,.ajoutez le vin et l'eau et portez à ébullition. 3) Ajoutez ensuite la palette le jambonneau le carré et la poitrine adjoindre le petit sac d'épices et la choucroute. salez légèrement, couvrir d'un papier sulfurisé et d'un couvercle. cuisson au four 1h30 à 180°(th6). 4)Faites cuire à l'eau frémissante

Comme la banane dessert, c'est un sous-groupe de l'espèce Musa × paradisiaca issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana. La banane plantain est simplement appelée plantain en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : Banane cochon dans certaines régions ; Banane farine ou banane jaune dans les Antilles ; Banane poingo en Nouvelle-Calédonie ; Banane à cuire. Cette banane est plus riche en amidon que celles habituellement consommées en dessert

1Préchauffez le four th.7 (200°C).2Si besoin, beurrez les moules.3Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.4Ensuite, faites fondre le chocolat et le beurre, puis rajoutez-les à la préparation et mélangez.5Ajoutez au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et la levure. 6Versez ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse. Coupez votre chocolat blanc (ou noir) en petites pépites et versez-les dans la pâte obtenue.7Dans vos moules, versez

 Techniques de service à l’usager Important : Les devoirs à renvoyer à la correction se trouvent à la dernière page du fascicule. Joignez à chacun de vos devoirs une enveloppe timbrée à votre adresse pour le retour de la correction. Vous pouvez également les envoyer par mail à : contact@espaceformation.com TECHNIQUES DE SERVICE A L’USAGER Comment aborder l’épreuve de techniques de service à l’usager Entretien des locaux Lieu de l’épreuve L’épreuve se déroule au

Les gnocchis Problématique : pourquoi les gnocchis flottent t ils ? Hypothèse : les gnocchis flottent quand ils sont cuits car leur masse volumique devient plus faible que l’eau. Les gnocchis sont à base une pâte d’amidon, d’oeuf et d’eau. Dans de l’eau qui bout nous déposons quelques gnocchis : ils tombent au fond de la casserole puis ils gonflent lentement et progressivement : ils s’allègent ils suivent d'abord les cours de convection (transport de chaleur par les corps en mouvement)

berrichonne ?1. Choisissez des ingrédients de qualité, surtout le beurre et la pomme de terre. Ne mettez pas moins de sel qu'initialement prévu, c'est un bon exhausteur de goût.2. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs (avec la peau) et réduisez-les ensuite en purée. Si vous les épluchez, les coupez en dés et les faites cuire à l'eau, elles auront moins de saveur.3. Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. Froid, il perce la pâte, trop mou (pommade), il fuit sur

partie de la Suisse et l'Autriche. Ingrédients : 4 oeufs 250g de farine 5cl d'eau 20g de beurre sel Mélanger tous les ingrédients avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Former les spätzles à l'aide d'une grille spéciale ou d'une douille très fine. Faire cuire les pâtes 3-4 minutes dans de l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Avant de servir les faire réchauffer dans une poêle beurrée. Le bretzel Haut Rhin [pic] Le bretzel