Pouvoir Reducteur Des Glucides

essentiellement constitués de triglycérides qui proviennent en partie des triglycérides alimentaires, mais sont aussi formés dans l'organisme à partir des glucides et des protides. Les lipides ne suffisent pas à eux seuls à fournir tous les composés organiques nécessaires (contrairement aux glucides). Ils sont pratiquement intransformables en glucides et en protides. Les lipides cytoplasmiques sont constitués de lipides complexes. Ils forment un élément constant dans les tissus. Ces 2 catégories de lipides

Pour leur croissance, les bactéries ont besoin de certains nutriments. Leurs besoins en nutriments varient entre les différentes bactéries. Les principales sources nutritives sont les composés organiques, notamment les protéines, les lipides et les glucides. Il leur faut également de petites quantités d’oligo-éléments et de vitamines pour leur croissance et leur santé. Les micro-organismes qui vivent sur la matière organique morte sont appelés saprophytes. Ceux qui vivent sur la matière organique vivante

Coefficient de pénétration: nombre de mm de tissu traversé en 1 heure par un fixateur donné et pour un tissu déterminé. (peut varier de 1 à 3) Notion de fixateurs pénétrants et non pénétrants. Pour les mélanges de fixateurs, chaque agent a son propre pouvoir de pénétration. Certaines substances chimiques ont un effet mordant (terme de teinturerie), d’autres rendent le tissu non colorable. 3. Rétraction ou gonflement Changement de volume de la pièce de tissu. Non homothétique: rétraction ou gonflement

leurs pouvoirs réducteurs (anti – oxygène) il favorise la formation de la couleur et plus encore une meilleur stabilité de celle-ci. Emploi : 0,03% ou 0,3g/kg soit 300mlg/kg. 3.5 Les phosphates et les poly phosphates alcalins E450 Les polyphosphates du commerce sont un mélange de plusieurs types de phosphates (l’objectif étant d’obtenir un mélange efficace en fonction de leur utilisation). Rôles : les polyphosphates ne sont pas des rétenseurs d’eau, mais ils redonnent du muscle, le pouvoir de pouvoir

dune réaction biochimique. Etablir un schéma densemble des carrefours et des voies métaboliques impliquées dans la synthèse et la dégradation des glucides, des protides et des lipides. Etablir un bilan de dégradation de ces voies métaboliques. Donner des exemples denzymes et de molécules impliquées dans lanabolisme et le catabolisme des glucides, protides et lipides. 1 Aperçu général et structure du cours de Biochimie II Contenu du cours (45 h) Le module de Biochimie II se compose de

conducteurs du xylème. Fig. 2. La matière organique produite par photosynthèse est d’abord du glucose rapidement polymérisé sous forme d’amidon pour être stocké sur place. Il peut aussi être utilisé pour l’élaboration de molécules plus complexes : glucides, lipides, protides. Cette matière organique produite au niveau des feuilles et redistribué par la sève élaborée à travers le phloème qui parcourt toute la plante. Elle contient des molécules complexes dont la principale est le saccarose, elles seront

pomme de terre devient la principale production de l'Allemagne. Elle est également cultivée en Autriche, Flandre, Suisse, Irlande, Suède et certaines provinces d'Europe de l'EST. Elle devient indispensable et tout le monde veut se l'approprier pour pouvoir la cultiver. Aujourd'hui il y a environ 7500 variétés de pomme de terre dont 1950 à l'état sauvage, plus de 5000 variétés indigènes poussent encore dans les Andes. Aujourd'hui la pomme de terre est cultivée dans 150 pays. En effet la pomme de terre

prêtent à la panification, les autres céréales ont des emplois alimentaires variés (préparation de boissons alcoolisées, utilisation culinaire) soit en grain, en farine, en amidon ou en semoule. LES ASPECTS NUTRITIONNELS Nutriment Teneur Eau Glucides (amidon) Protéines (déficients en Lysine) Lipides Vitamines vit A vit C et D vit B, B1, B2 et B6, E et PP Oligoélément K, P, Mg, S, et Ca, Na, Fe, Zn, Cu et Mn Iode 10-15% 70-76% 8-14% 2-4% Absence Trace Présence Teneur élevée Teneur faible Déficience

dénitrificateurs. - Cycle du carbone : o Groupe des amylolytiques o Groupe des pectinolytiques o Groupe des hémicellulolytiques o Groupe des cellulolytiques aérobies o Groupe des cellulolytiques anaérobies. - Cycle du soufre : o Groupe de sulfato-réducteurs o Groupe des sulfo-oxydants o Groupe des minéralisateurs du soufre organique - Cycle du fer o Groupe des minéralisateurs des complexes organo-ferriques 1.1.1.1.4. Classification métabolique On distingue les autotrophes, les semi-autotrophes

physiologique : 1/ Caractères culturaux : La culture en boite de pétri permet de différencier la forme et la couleur des colonies. 2/ Type énergétique et respiratoire : Etude du métabolisme oxydatif ou respiratoire : (Etude de la Voie d’Attaque des Glucides) :  But : Déterminer la voie empruntée par la bactérie pour dégrader le glucose. Le métabolisme fermentaire engendre la formation d’acides ou d’alcool alors que le métabolisme oxydatif n’en produit pas. L’épreuve de HUGH et LEIFSON permet de déterminer