Presentation Du Blé

REMERCIMENT. INTRODUCTION……………………………………………..1 CHAPITRE I : présentation de la société…………………………………...2 Section I : Fiche d’identité………………………………………...3 Section II : L’historique de la société………………………………4 Section III : L’organigramme de la société…………………………5 CHAPITRE II : les produits de la société…………………………………..6 Section I : Le blé………………………………………………...7 Section II : Les différents produits de

..................................................................... 8 PARTIE I : ETAT DES LIEUX ........................................................................................................... 9 CHAPITRE I : LA FILIERE DE LA FARINE DE BLE TENDRE ................................................ 10 I. II. Le cadre juridique .................................................................................................................................. 13 Quelques indicateurs du marché

Moulins LAHLAL SOMMAIRE INTRODUCTION PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DE LA SOCIETE « LES MOULINS LAHLAL » I. DESCRIPTION D’UNE MINOTERIE .......................................................................................................... 5 A. Définitions : .......................................................................................................................................... 5 1. 2. 3. 4. 5. 6. B. II. Le blé : ........................................................

céréales |Flocons de blé, |Sachet de 500g | | | |flocons d’avoine, flocons d’orge, | | | | |pétales de maïs | | | |Vita Muesli aux raisins |Flocons de blé, flocons d’avoine, |Sachet de

Le blé Le  blé  est une culture monocotylédone de la famille des graminées.  C’est une céréale à paille de l’espèce Triticum. Originaire du proche-orient, les premières cultures remontent à 8000 av JC. Aujourd’hui deux types de blés sont cultivés ; le  blé dur  et le  blé tendre . Ces deux derniers diffèrent par des caractéristiques telles que la productivité, la grosseur du grain, ou encore, la résistance aux maladies

groupe soufflet 6 1) Présentation 6 2) De l’échelon local à la dimension internationale 7 3) Organigramme 8 II. Le site de Corbeil 8 1) Historique des Grands Moulins de Corbeil 8 2) Organisation 9 a) Organisation du site 9 b) Organisation du laboratoire 10 3) Hygiène et sécurité 10 III. Introduction scientifique 11 1) Objectif de mon stage 11 2) Le blé : matière première 12

Cas n°1 Le marché du blé PrÉparation de la synthÈse | Question 1 | Question 2 | Document 1 La rareté des matières premières | Rareté des produits agricoles car : intrants rares (eau et énergie) et terres vivrières en baisse (urbanisation, agro carburants…). | | Document 2 La cotation du blé | Forte volatilité des prix au cours des 3 dernières années Exemple au 21/10 : 123 € (2009), 207 € (2010), 184 € (2011). | | Document 3 Les risques liés à la variabilité des prix | Volatilité : nuit

Introduction 1 - Présentation de la société p. 2 - Un peu d'histoire p. 3 - Justification du choix du produit p. II- Analyse technique 1 - Les principes de culture du blé tendre a) La préparation du sol p. b) Le semis du blé p. 2 - Les différents stades de développement de la plante a) La germination p. b) La levée p. c) Le stade « 3 feuilles » p. d) Le tallage p. e) La montaison p. f) L'épiaison p. g) La floraison p. h) La maturation 3 - La récolte du blé p. 4 - Du stockage

Cas n°1 Le marché du blé PrÉparation de la synthÈse Question 1 Question 2 Document 1 La rareté des matières premières Rareté des produits agricoles car : intrants rares (eau et énergie) et terres vivrières en baisse (urbanisation, agro carburants…). Document 2 La cotation du blé Forte volatilité des prix au cours des 3 dernières années Exemple au 21/10 : 123 € (2009), 207 € (2010), 184 € (2011). Document 3 Les risques liés à la variabilité des prix Volatilité : nuit à la

 RAPPORT DE STAGE Préparé par : Anas Sidane Le 24/07/2011 Sommaire Historique de l’entreprise AMGALA Présentation de blé Unité de production. Réception Pré nettoyage Stockage Procédure de nettoyage Mouture Tirage. Analyse de contrôle de qualité Agréage Poids spécifique Taux d’humidité Taux de cendres Temps de chute Mouture d’essai Alvéographe Gluten Farinographe Extensographe test de Panification