Problématique Cuisine

| | | |Service et commercialisation |( | | |Thème, problématique : | |2 |LA SITUATION PROFESSIONNELLE

exemple) - et structurée selon une progression logique, -de sa propre lecture (c’est-à-dire de sa lecture personnelle) -d’un ou de plusieurs textes -extraits d’œuvres littéraires françaises ou traduites en français -subordonnée à un axe ou à une problématique. B. Eléments de méthode B.1. Lecture attentive et compréhension du texte  Dans le cadre d’un programme étudié en cours, il ne s’agit plus d’une première lecture mais malgré tout, le simple découpage de l’extrait et sa mise en relation avec

seconde partie de notre travail, la demande initiale, les questions liées au contexte organisationnel et spécifique de notre terrain d'étude, la problématique de départ et les attentes de nos différents interlocuteurs. Cette partie prend fin avec la présentation de la demande telle que nous l'avons reformulée, à savoir : " Déterminer des problématiques en vue d'améliorer les conditions de travail en stérilisation et évaluer des systèmes de transport et préconiser des études possibles pour palier

bénéficiaire et le conseille au besoin dans ses choix, lui rappelant le budget dont il a droit pour se nourrir convenablement lui-même et les autres membres de la famille. Ateliers : de nombreux ateliers ont lieu en faveur des bénéficiaires d’AIDERS : cuisine, coiffure, informatique, alphabétisation pour les principaux. Moyens humains : AIDERS ne compte aucuns salariés, il y a environ 45 bénévoles dont les membres du bureau, et 6 chauffeurs bénévoles 3 ou 4 matins par semaine Budget : environ xxxxxxxx€

Restaurant : Atelier de cuisine Document de synthèse réalisé par © Lucile GODON © Marie-Pierre JACQUIAU © Etoile MEKAMOU © Aurélie PLACERDAT Année 2005-2006 Master Achat et Echanges Internationaux Publié sur : www.sensoblog.com 1 Table des Matières P R ÉA M BU LE P°3 ÉTUDE DOCUMENTAIRE I) II) Méthodologie Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11 P°12 P°18 P°19 III) La restauration rapide IV) V) VI) La tendance actuelle Les ateliers de cuisine Les profils de la

chocolat à pâtisser : Côte d’Or dessert. Une véritable innovation dans le monde du chocolat à pâtisser, illustré par un packaging spécifique du produit et surtout par la forme du produit. Il répond alors aux attentes des femmes d’aujourd’hui : cuisiner en se simplifiant la vie par le biais des morceaux de chocolat pré dosés, un chocolat qui fond aussi plus facilement grâce à sa contenance en beurre. Il est important de s’intéresser à la situation de Côte d’Or sur son marché : Une histoire connue

des territoires, sans exclusive pour des analyses plus globales et quantitatives mobilisant des catégories d’indicateurs construits à partir des recherches réalisées; le recours à la méthode comparative et le regroupement de chercheurs autour de problématiques et de thématiques bien ciblées permettant le développement de programmes interdisciplinaires. Pour réaliser son projet, le LADYSS peut se prévaloir de compétences disciplinaires variées (géographie, biogéographie, sociologie, anthropologie, architecture

| |Thème : L’organisation d’un buffet | |Problématique : Organiser un buffet pour les petits déjeuners | |Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les

difficulté. Dans un cadre personnel, par le biais de connaissances amicales qui, en entrant dans leur cursus universitaire, ont commencé à rencontrer des difficultés financières. Au cours de ma formation professionnelle j’ai constaté les mêmes problématiques chez les étudiants en travail social. La plupart d’entre eux sont contraints de concilier études et obligations économiques. Ces rencontres m’ont apporté mes motivations premières pour cette recherche. Suite à cela, je me suis posée de nombreuses

lecture  Titre du livre: Sociologie de l’alimentation Auteurs : Faustine Régnier, Anne Lhuissier et Séverine Gojard L’éditeur de ce livre est : l’édition La Découverte, il appartient à la collection Repères  * Informations sur les auteurs, problématique et annonce du plan de l’ouvrage Faustine Régnier, Anne Lhuissier et Séverine Gojard, chercheuses au Laboratoire de recherche sur la consommation de l'INRA, débutent leur livre en rendant compte des différentes façons de lire la société à travers