Projet Mercatique Restaurant

Le marché : approche générale LES OBJECTIFS • Définir la notion de marché et montrer son importance dans la démarche mercatique. • Indiquer les composantes du marché (offre, demande, environnement). • Présenter les différents types de marchés. • Analyser les caractéristiques quantitatives et qualitatives d’un marché. • L’environnement : préciser les composantes de l’environnement. • Montrer l’impact de l’environnement en termes de contraintes et d’opportunités. Chapitre 4 Historiquement, le

Concurrents Les clients • Le Mix mercatique Produit et Distribution Les Prix La Communication • Annexes  Organigramme de l’unité commerciale Chiffres d’affaires de 2007 à 2010 Analyse du Chiffre d’affaire de 2007 à 2010 Carte actuelle de Buffalo Fiches des concurrents de Buffalo Grill Chenôve L’analyse commerciale de l’UC L’UC : Buffalo Grill est une chaîne de restaurant spécialisé sur les grillades de viande, il

Pais Negocios le 24 octobre 2004, fut écrit par Susana Hidalgo. Il a pour sujet la création d’une franchise d’une chaîne de restaurants du nom de Iboo en Espagne. Les trois créateurs de cette franchise sont deux experts en mercatique, Juan Paramo et Paula Novo, et le chef Mario Sandoval, champion d’Espagne de cuisine en 2004. Novo et Paramo ont conclu finalisé le projet rapidement afin que leur idée ne soit pas copiée, puisqu’après avoir effectué une étude de marché, ils se sont rendu compte

Épreuve de spécialité - Partie pratique FICHE PROJET Session : 2011 Académie : Montpellier  Communication et gestion des ressources humaines  Comptabilité et finance d’entreprise  Gestion des systèmes d’information  Mercatique CANDIDAT NOM : GAILLARD Prénom : Amandine N° Candidat : 11 04 00 26 46 B Intitulé du projet : La Communication véhiculée par En’ Cadence Contexte du projet : Le Bar-restaurant En ‘Cadence situé à Servian, propose lors des week-ends

Baccalauréat sciences et technologies de la gestion Épreuve de spécialité - Partie pratique |FICHE PROJET |Communication et gestion des ressources humaines | |Session : 2010 | | |Académie : Poitiers |

Concurrents Les clients • Le Mix mercatique Produit et Distribution Les Prix La Communication • Annexes Organigramme de l’unité commerciale Chiffres d’affaires de 2007 à 2010 Analyse du Chiffre d’affaire de 2007 à 2010 Carte actuelle de Buffalo Fiches des concurrents de Buffalo Grill Amnéville L’analyse commerciale de l’UC L’UC : Buffalo Grill est une chaîne de restaurant spécialisé sur les grillades de viande,

qui rapporte. Évaluez le poids et l'évolution de chaque secteur du marché. (/ 10 points) Calculs préalables : (/ 5.5 points) % CA = poids du segment / total × 100 0.5 Segments Hamburger Sandwicherie-viennoiserie Cafétéria Pizzeria Grill viande Restaurants à thèmes TOTAL Constat et analyse : (/ 4.5 points) Constat : le marché est dominé par le secteur des Hamburgers puisque il réalise 50 % du CA 0,5, la restauration rapide à la française (sandwicherie) et les grills viande viennent ensuite très largement

Chapitre n°1 : Préparer la prospection : La connaissance de la clientèle CAS SOFAPPAL (correction) Réflexion : 1) Spécialisé dans la fabrica tion de pâte traditionnelle (produit) Stratégie marché distributeur, exportation, rachat d’entreprise 2) Mercatique opérationnel : consiste à mettre en œuvre les décisions stratégiques dans les cours terme, c’est la traduction du plan de MARCHÉAGE  politique de Produits, de Prix, de Communication, Distribution  Produits : sont commercialisé sous la marque

| |celui-ci est placé dans la rue st |télé, radio, panneau arrêt de | | | | |Catherine. En face de la place st projet |bus…) presse spécialisées ou non| | |Prêt-à-porter Homme Femme | |Différents points de vente dans le monde,|Communication international (pub| | |Enfant accessoires

de spécialité, partie pratique Projet : fiche de travail synthétique   Session : 2014  Ο  Gestion et finance  X  Mercatique (marketing)  Ο  Ressources humaines et communication  Ο  Systèmes d'information de gestion Académie : Créteil Candidat Nom et prénom : BOUCHER Nicolas Numéro : 2407001665H   Projet Intitulé : Memphis Coffee Contexte : Le concept de restauration rapide est présent mais le « Memphis coffee » est un réel restaurant qui a su ramener une ambiance américaines