Qualité Kfc

MANUEL QUALITE – BOULANGERIE DE PARIS- M ANUEL Q UALITÉ « La bonne qualité des choses offertes en réduit le prix à une insignifiante formalité » Pierre DANINOS. BOULANGERIE DE PARIS Boulevard Sidi Mohamed Ben Abdellah N° 37 Tanger- Maroc Attention: Ce manuel ne peut être reproduit sans l’autorisation écrite de la BOULANGERIE DE PARIS. Diffusion Original Dans le dossier Qualité. Copie(s) Une Version imprimée, consultable par l’ensemble du personnel. Un exemplaire remis à l’accueil

La qualité totale est un mode de management d'un organisme, centré sur la qualité, basé sur la participation de tous ses membres et visant au succès à long terme par la satisfaction du client. Cette démarche a des avantages pour tous les membres de l'organisme et pour la société. Notre projet GRANDIR est basé sur la norme ISO 9001 et doit répondre à plusieurs exigences relatives à quatre grands domaines : • Responsabilité de la direction : exigences d'actes de la part de la direction en tant que

] | De nos jours, l'impact de la qualité s'est profondément élargi, puisqu'elle ne touche pas seulement le produit, mais aussi les procédés de fabrication, les équipements et les hommes, l'organisation et toutes les procédures de travail au sein de la structure. Au-delà de la qualité du produit, il faut entrevoir tous les aspects et facteurs concourant au produit fini. Il convient donc de se familiariser avec le management de la qualité. Pour mieux comprendre ce concept, nous allons

normes • Emballage existant inadéquat avec les spécificités du produit • Inadéquat avec la stratégie marketing • Prix d’emballage trop élevée • Choix limité du au nombre limité des fournisseurs • Concurrence déloyale • Mauvaise qualité de service • La non maitrise des coûts • Non respect des normes • Manque de participation des personnels à la définition des objectifs • Manque de personnel qualifié • Manque de formation • Personnel non motivés • turn-over

couts, les délais et d’améliorer la qualité de service au client. Les 7 « 0 » capitaux de la qualité : * 0 défaut * 0 délai * 0 stock * 0 papier * 0 panne * 0 problème de sécurité * 0 mépris Cercle de qualité : Le diagramme d’ISHIKAWA Le diagramme en arrête de poisson Le diagramme des causes à effets : des 5 « M » (moyen, milieu, matière, main d’œuvre, méthode) Brainstorming : réunion, concertation Cout, délai et qualité. Les 5 S : -débarrasser -ranger

identifions les fonctions clés et nous en décrivons le fonctionnement. Cette étape se distingue de l’audit de gestion en ce sens que nous ne portons pas de jugement direct sur la bonne gestion de l’organisation. Elle se rapproche plus d’une démarche qualité en ce sens que la gestion est examinée au regard des résultats perçus par les clients et les partenaires. Evaluation externe A l’aide d’enquêtes réalisées auprès des clients et/ou des partenaires extérieurs, nous évaluons les résultats obtenus par

l’échelle mondial pour garantir la qualité et la sécurité des aliments. Une version 5 du référentiel a été rédigée en 2007 et appliquée en 2008. Nous n’étudierons que cette version de l’IFS. 1. La certification IFS doit être renouvelée tous les ans Un audit IFS doit durer au minimum 1,5 jour. Cependant, en fonction de la taille de l’entreprise, il peut être rallongé. L’audit est divisé en cinq étapes : * Une réunion d’ouverture ; * Une évaluation de la qualité et de la sécurité des aliments

certain nombre d’entreprises ont réussi à l’utiliser pour améliorer leur qualité. Pour une entreprise ou une banque la recherche de l’excellence passe nécessairement par la recherche de la qualité totale. Toute organisation veut satisfaire au mieux possible, les besoins exprimés ou peut-être potentiels des clients. La satisfaction des clients est présentée par le célèbre trio "délai / qualité / prix". La qualité est principalement liée à la satisfaction des besoins d’un utilisateur

QUALITE ET ACHATS LES ACHATS ET ISO ce que dit la norme La qualité est un aspect qui recouvre toute l'organisation. Elle structure, permet de savoir où chacun en est et de maîtriser ce qui est fait pour une efficacité plus grande. Garantir une entreprise pérenne et évolutive implique certes la maîtrise des recettes mais aussi des dépenses. Sur ce point, hélas il arrive que certaines entreprises comprennent cette nécessité trop tard... Mais ici pas de restrictions ou d'austérité. Il s'agit d'orienter

l’activité » Autres exemples de définition :  -         L’ordre des experts comptables : « Le contrôle interne est l’ensemble des sécurités contribuant à la maîtrise de l’entreprise. Il a pour but d’assurer la protection, la sauvegarde du patrimoine et la qualité de l’information, de l’autre l’application des instructions de la Direction et de favoriser l’amélioration des performances. Il se manifeste par l’organisation, les méthodes et les procédures de chacune des activités de l’entreprise, pour maintenir