Questionnaire Enquete Restauration Rapide

40 1- Présentation de l’enquête…………………………………………..……………………. 40 2- Les objectifs de l’enquête..……………………….………..……………………………. 41 3- L’échantillonnage……………………………………..…………………………...……. 42 SECTION 2 : élaboration du questionnaire……………………..………………………….43 1- Le questionnaire…………………………………………………….……...……………. 44 2- Types de questions. ……………………………………………..………………………. 44 3- Les thèmes des questions ………………………………………………………………. 45 4- Cible et mode d’administration…………………………..……..………………………. 46

restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie :

travail………………………………………………………….12 2.1.1 Recherche documentaire………………………………………………..12 2.1.2 Visite de terrain……………………………………………………………13 2.1.3 Elaboration des questionnaires………………………………………….13 2.1.4 Déroulement de l’enquête………………………………………………13 2.1.5 Dépouillement des questionnaires……………………………………...13 2.1.6 Analyse et interprétation des données………………………………….13 2.2. . Matériels……………………………………………………………………14 2.3.1. Matériel de travail…………………………………………………

de restauration collective SODEXHO ALLIANCE illustre ces différentes options et l’attraction que représente pour les entreprises les nouveaux marchés et positionnements évitant les concurrences frontales (Kim & Mauborgne, 2004). SODEXHO amplifie son mouvement de diversification « Spécialisé et reconnu pour son activité de restauration collective, le groupe français veut devenir « l’expert » mondial des services qui améliorent la vie » … « Principalement connu pour son activité de restauration collective

1. Un premier projet 13 2. Un second projet 14 3. Sujet final 15 B. Prise de contact et planning 16 1. Planning 16 2. Prise de contact 16 3. Elaboration du dossier 17 C. Elaboration du questionnaire et sondage auprès des épiceries 19 1. Élaboration du questionnaire 19 2. Recueil des informations 22 III. Etude de marché 23 A. État des lieux du marché Bio en France 23 1. Où trouve-t-on des produits biologiques ? 23 2. La consommation des produits bio 25 3

Sommaire Remerciements 3 Prologue 4 L’enseigne McDonald’s 4 La franchise d’Alain Chambon 4 Quelques informations sur le marché de la restauration rapide 6 Chez McDonald’s, le progrès rime avec Ecoprogress 8 Les français sont-ils prêts ? 9 La méthodologie 14 Méthodologie 14 Porcédure de l’étude 15 L’étude qualitative 18 Vérification des hypothèses 19 Les Préconisations 27 Etude quantitative 29 Vérification des hypothèses : 33 1 - Intérêt de notre clientèle pour l’environnement

Comment la malbouffe est elle apparue dans les pays développés et quels effets a t elle sur la santé ? Intro : Apparu aux États-Unis diffusion des modes de vie des USA à la France Questionnaire nutritionniste I) Apparition et diffusion : Apparition aux États-unis : -Evolution économique (un phénomène socialement différencié) et mode de vie + « culture »(sens sociologique) Mode de vie américain: Le mode de vie américain est basé sur la consommation de masse

partenaires, de la réorganisation de leurs chaînes d’approvisionnement ou encore de leurs méthodes de conception et de production. Ces mouvements rapides du côté des entreprises se conjuguent avec des évolutions visiblement plus progressives du côté de la demande finale : si l’adoption des outils de communication électronique peut être relativement rapide, les pratiques de consommation évoluent, elles, plus lentement. Le tableau de bord du commerce électronique s’attache à proposer aux décideurs publics

différents auteurs. 2. Cadre conceptuel 2.1. Service de la réanimation 2.1.1. Définition Selon Michel GROSCLAUDE, le service de réanimation est « un lieu, un service (…) où s’exercent un ensemble de techniques dont l’objectif est le maintien ou la restauration des grandes fonctions vitales abolies ou perturbées (respiratoires, cardio-circulatoires, rénales…). Elle comporte des secteurs spécialisés et accueille une infinité de pathologies et d’étiologies différentes, puisque tout évènement somatique peut

plan d’action Pour les autres : Enquete de satisfaction ( muc 1a et 1c , attendre cours de Mr Farine ) Mission réalisation d’une étude de satisfaction et proposition d’axe d’amelioration  : Rubriques à renseigner : Date et durée Ne jamais inscrire tous les jours,votre mission doit s’inscrire dans une periode particuliere le contexte professionnel, Partir d’un contexte large , puis rentrer dans le cœur de votre sujet Présentez les objectifs de votre enquete de satisfaction : quelle qualité