Rapport Alimentation Vache Laitière

fromages dans leur travail. La défense des AOP de Normandie : Présente dans toutes les manifestations de défense des fromages AOP de Normandie, la fromagerie s’engage dans la « Normandisation » du cheptel laitier. Actuellement 60% du lait provient de vache de race normande, et ce taux doit atteindre 100% en 2015. La qualité du lait : Pour lutter contre la baisse du prix du lait, la fromagerie valorise sont lait AOC, et compense les revenues des producteurs par des primes spécifique : prime Plessis à

49 2.5 Nutrition et produits responsables 64 2.6 Communication et consommation responsables80 2.7 Employeur engagé 2.8 Note méthodologique 2.9 Rapport des Commissaires aux comptes, désignés organismes tiers indépendants, sur les informations sociales, environnementales et sociétales consolidées figurant dans le Rapport de gestion Gouvernement d’entreprise 24 237 Actionnariat et Bourse  239 5.1 Actionnariat et capital 5.2 Bourse245 240 6 Assemblée générale mixte

maladies. Ce résultat est conséquent ! Il a été le résultat d’une approche globale de la problématique ; en effet tous les secteurs de la vie ont été impliqués dans ce programme de lutte (secteur alimentaire, la population, les politiques….) I.3 Alimentation et santé : facteur de risques / facteurs de protection Cela nous amène à une approche distique de la santé, qui tente d’encadrer les différents facteurs de l’environnement qui influencent la santé (sur sa promotion, protection, récupération) :

politique : cela relève avant tout de problème de santé publique. Le ministère de la Santé publique lance alors des campagnes de sensibilisation pour l’équilibre alimentaire, en partenariat avec des associations. Par exemple, en 2007, l’industrie laitière a lancé une campagne publicitaire incitant à la consommation de produits laitiers ‘Nos amis pour la vie’. Ainsi, les décisions du ministère de la Santé (mais encore de l’agriculture) peuvent avoir un impact sur ce marché. Le prix du lait (matière

un logo où une glace apparait rappelant immédiatement le centre de son savoir-faire : Enfin, l’entreprise utilise un symbole associé depuis sa création qui s’appelle « Woody » et qui prend la forme d’une vache (ce qui symbolise la richesse en lait des produits) : Pourquoi « Woody la vache » ? : elle a été imaginée par un peintre nommé Woody Jackson qui à défaut d’élever des vaches aimait peindre celles de ses voisins. Ce dernier rencontre les gérants à leur première boutique, qui souhaitent

DU LAIT (sauf fromages au lait entier et/ou cru sans modification du lait) STANDARDISATION A la sortie du pis de la vache, le lait est naturellement plus ou moins riche en matière grasse : de 36 à plus de 44 g par kilogramme de lait (3.6 à 4.4% de matière grasse). Pour fournir au consommateur des laits à teneur précise en matière grasse (obligation réglementaire), l’industrie laitière utilise l’écrémeuse centrifuge. Dans l’appareil, la force centrifuge sépare le lait et la crème ; les deux éléments

des commandes  Présentation du rapport : Ce rapport se décompose en trois grandes parties : _ « Présentation du groupe Carrefour » : présentation du groupe Carrefour en général et de l’hypermarché de Chalezeule _ « Constat et Analyse » : Présentation de la famille étudiée, présentation du marché des Comtés, du rayon Fromage Coupe, données chiffrées et leur analyse, SWOT _ « Plan d’action » : Préconisations choisies et résultats obtenus. Pour terminer ce rapport, je ferai une conclusion générale

proportion de la viande consommable dans le poids total de la bête. b – Positionnement de la France en Europe Viande bovine En décembre 2008, la France produit plus de 20% de la viande bovine européenne et sa viande est diversifiée. viande de vache, mais également viande de jeune bovin, de bœuf ou de veau. D’autres États européens sont au contraire plus spécialisés : les Pays-Bas en viande de veau, le Royaume-Uni et l’Irlande en bœuf, l’Italie en jeune bovin. La France abat un quart des vaches

fléchissement en 1996. Et selon Bio Actualités de février 2002 (publication de Setrabio), en 2001, avec 45 000 tonnes, le volume des importations des produits biologiques en provenance des pays tiers a progressé de plus de 15% par rapport à 2000, ce qui constitue un tassement par rapport aux années précédentes. ▪ Quelques marques de produits biologiques sur le marché français: Bjorg, La Vie Claire, Pâturage de France, Vrai !, Bio d’Armor, Jardin Biologique, Bio coop, AB, Rayons Verts… Mais aussi

Environnement institutionnel : Le Règlement sur la commercialisation des produits laitiers est le règlement qui standardise la commercialisation dans l’industrie laitière pour le commerce inter provincial et Il donne les cas auxquels le règlement s’applique et les exigences qu’on doit rencontrer. La façon d'obtenir une licence, les rapports qu’on doit remettre et les subventions et frais reliés au commerce y sont détaillés. Finalement, la nomination et les pouvoirs des offices sont résumés. ETUDEPLA