Rapport De Stage Barman Serveur

France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ 3573 - Crédit photos : P-E. Rastoin. ■ ■ Accor_CV.indd 2 1996 : Mercure Diamant, Martinique - Barman 2007 : Novotel Paris Gare de Lyon, France - Responsable Restauration ■ Aujourd’hui : Sofitel Hammamet, Tunisie - Directeur des Opérations ■ 11/12/08 8:17:10 L’organisation d’une entreprise Accor A fin de remplir plus efficacement

ne prenait pas en compte la dimension plus humaine de celui-ci. Mais elle était aussi la plus répandue, celle qui nous poussait à demander à une personne que l’on venait de rencontrer : que faites-vous dans la vie ? Et la réponse n’était jamais en rapport avec les activités du week-end ou une quelconque passion, mais véritablement en relation avec le labeur quotidien, avec le travail, auquel on a tendance à s’identifier de manière spontanée. En cette période d’inactivité, je redoutais cette question

http://www.teli.asso.fr/devmembre.php Page 2 sur 60 - www.teli.asso.fr depuis 1992 ! pouvez également consulter notre extrait d’offres sur http://www.teli.asso.fr/ offres.php REF 309/06 Ind. 5 - Passionnés de bateaux ou d’histoire, cette offre de stage est pour vous ! Organisme gouvernemental américain situé à Washington, chargé d’être la mémoire de la marine américaine, recrute actuellement entre 5 et 20 stagiaires 30 à 40 h par semaine pour les postes suivants : archiviste, libraire, guide de musée

Remerciements Je tiens tout particulièrement à remercier ma maître de stage Mme Marina VIALARD qui m’a faite confiance et m’a offerte l’opportunité d’effectuer mon stage au sein de ce superbe hôtel. Je lui remercie également pour son soutien tout au long de 6 mois et jusqu’à mon départ. Aussi, je remercie également toute équipe de la Réception, les assistantes et les chefs de brigade qui m’ont accompagnée pendant mon stage pour leurs conseils et leur savoir-faire. J’ai rencontré des personnes

Université du Maine Faculté de Droit et de Sciences Economiques Licence Professionnelle Management de la Restauration Commerciale et Collective Année 2009/2010 MEMOIRE DE STAGE Entreprise : 2ème Régiment d’Infanterie de Marine (Sarthe) Mémoire préparé sous la direction de l’Adjudant Chef DELEGLISE, Directeur du Cercle Mess Présenté et soutenu publiquement le 30 juin 2010 SOMMAIRE Introduction page 1 Partie 1 : l’entreprise I/ L’armée de Terre page 2 II/ Présentation

Recenser les problématiques emploi-formation et les priorités mises en œuvre dans le cadre des politiques de branches en matière de développement des emplois et des métiers liés au tourisme. • • Sur la base du travail ainsi réalisé, le présent rapport est structuré de la manière suivante : • • • la première partie traite de la délimitation et de la structuration du champ, du repérage des emploismétiers, et propose un essai de quantification de l’emploi touristique ; la deuxième partie traite de

chiffre d’afffaires de 2,230 milliards d’euros en 2007 soit une progression de 13% par rapport à 2006 selon l’étude annuelle réalisée par l’Anaé ( Association nationale des agences en événements) . Le nombre d’agences composant celui-ci progresse de manière assez constante ( environ 2000 agences) tout comme les emplois permanents liés au secteur se chiffrant quant à eux à 7700, soit une progression de 23% par rapport à 2006 . A ces emplois s’ajoutent les 9500 missions ponctuelles recquises auprès

38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après sa création I. La perception du BTNH par les acteurs 1. Au sein du système éducatif a) Le silence de l’information institutionnelle b) La problématique du BTNH dans les rapports c) L’enquête auprès des inspecteurs et des équipes pédagogiques 2. Hors du système éducatif II Le BTNH en 2004 1. Le cadrage institutionnel a) L’historique des diplômes hôteliers b) Les textes de référence et caractéristiques 2. La carte nationale

représentait presque toute leur existence. — Tu me donneras des nouvelles ? demanda-t-il avec un air de petit garçon. — Non ! — Tu vas m'écrire ? — Tu crois que je peux avoir une glace ? Il se retourna et héla le serveur. Lorsque celui-ci s'approcha, il lui commanda deux boules vanille recouvertes de chocolat chaud saupoudré d'amandes effilées, le tout copieusement arrosé de caramel liquide, c'est dans cet ordonnancement précis qu'elle aimait ce dessert, de loin son

contingence renouvellement de la vision que l’on a de l’organisation du travail courant en provenance des états unis (MARCH11 et SIMON12) on ne peut pas faire abstraction de l’environnement dans lequel est plongé le salarié. L’homme réagit par rapport à un système dans lequel il est immergé. Quelle que soit la nature des règles et leur côté contraignant, on ne pourra jamais tout contrôler. Les règles ont leurs limites dans la mesure où le travailleur est un acteur qui a une liberté de décision