Rapport De Stage Controle Interne Restauration

Commerce International ; Informatique de Gestion ; Droit ; Tourisme interprétariat et Comptabilité et Finance. En tant qu’en Année Préparatoire, nous, les étudiants, devons effectuer de stage d’un mois pour l’obtention du diplôme de Brevet d’Agent de Maitrise ou BAM. Donc nous avons effectué notre stage pour savoir plus sur la vie professionnelle. Mais nous sommes limites par le facteur temps et le secret professionnel. ii REMERCIEMENTS Avant tout choses remercions Dieu tout puissant de

Introduction ………..……………………………………………………5 Première partie : Présentation d'hôtel Fiche technique…………………………………………………………..8 Présentations des différents services 1/ Département d'hébergement……………………………………….…15 2/ Département de restauration et banquets……………………….…….16 3/ département financier………………………………………………….18 4/ département commercial…..…………………………………………...19 5/ Département des ressources humains ………………………………….20 6/ Département technique………………………….……………...………20

Maria Ghouat Ecole nationale de commerce et de gestion Première année Durée de stage : Du 20 Juillet Au 20 Août à Agadir Stage dans le secteur touristique Service Comptabilité et Contrôle Entreprise d’accueil : la société TATAROUST S.A, HÔTEL TIMOULAY 4 Etoiles Tuteur professionnel : M .Omar Idchouaib Année 2011-2012 IV. Dans le contexte économique actuel, il estfondamental pour toute entreprise, quelles quesoient son activité et sa taille, de connaître etde mettre en œuvre

CONVENTION DE STAGE ------------------------------------------------- Le chef d’établissement ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Rémi DEBRAND ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Affaire suivie par ------------------------------------------------- Jacky Herbin -------------------------------------------------

13 2.3. La communication interne 13 2.3.1. Ma mission : participer à la mise en place de la communication interne au sein de l’hôtel 13 2.3.2. Mes fonctions 13 2.3.3. Outils et supports de travail utilisés 16 2.3.4. Réseau relationnel intervenant dans les activités de communication interne 16 2.3.5. Compétences mises en œuvre 16 2.4. Missions de longue durée 16 2.4.1. Rédaction des offres de stage 17 2.4.2. Création d’affichage des offres de stage pour les écoles 18 2.4

d'années en années , il parait évident que le secteur de l'hôtellerie se porte bien , et constitue une opportunité non seulement pour les investisseur mes aussi pour les jeunes diplômés , puisque rappelons le aussi le secteur de l'hôtellerie et de la restauration concentre un large pourcentage des besoins d' emploi. Dans cette perspective de développement , certain hôtels joue la carte du prix accepter par tous, du bas de gammes , tandis que d'autres joue la carte de la luxure .Mais souvent le plus important

Rapport du stage d’initiation - 1 ère année - Sommaire Remerciements...................................................................................................................................2 Introduction : ......................................................................................................................................4 PREMIERE PARTIE : ............................................................................................................................

de stage il n’étais pas prévus que j’aille exercer les aptitudes apprise en classe dans un restaurant. En effet je ne l’aurais même pas imaginé, pour moi marketing ne rimais pas forcement avec restauration et encore moins durant 12 semaines de stage. Je devait initialement aller travailler dans une banque au service de l’accueil, Suite a une rencontre avec Mr Lauer lors d’une soirée de bienfaisance organisé par le golf de Mandelieu avec qui j’ai travaillé l’année dernière durant mon stage au palais

Rueil-Malmaison. Ce service a pour mission d’accueillir les enfants âgés de deux ans et demi à douze ans sur les temps de restauration et les temps périscolaires. Les valeurs éducatives défendues dans le projet éducatif de la ville ont pour orientations la socialisation, le développement de l’autonomie et l’épanouissement de l’enfant. Dans le cadre de mon deuxième stage pratique B.A.F.D, j’ai pris la fonction de directeur du Centre de Loisirs Arsenal durant les vacances d’hiver 2004, ainsi que

Résumé La restauration collective n’a été formellement reconnue qu’à partir de la fin du XIXème siècle. En France, les premiers restaurants d’entreprise autogérés furent crées dans le secteur bancaire en région Parisienne. Plus tard, vers la fin de la deuxième guerre mondiale, les premiers comités d’entreprise furent établis. Avec cela, apparut une démocratisation des cantines dans les grandes entreprises. Après la crise économique de 1973 et les exigences toujours plus strictes au niveau d’hygiène