Rapport De Stage Restauration

generale , un sommaire pour le I et un sommaire pour le II PLAN TYPE OPTION B Dossier remis en 3 exemplaires à l’établissement scolaire et prévoir de garder un exemplaire pour le candidat lui-même. Pour la première partie : Présentation du lieu de stage ou apprentissage(historique de la chaîne, création de l’établissement, situation géographique, chiffres indicateurs d’activité, organigramme du personnel, descriptif des prestations…). Présentation et explications succinctes des tâches effectuées

d’effectuer un stage de formation de 4 mois ; pendant la période du 27 Avril au 16 Août. Ce stage devait inclure tous les secteurs d’activités de l’entreprise, à savoir Accueil-Réception, Service et Cuisine de façon à ce que nous puissions connaître l’aspect professionnel de notre formation. Je suis donc arrivée au BEST WESTERN NIMOTEL à Nîmes, un hôtel trois étoiles situé dans la périphérie de cette grande ville et y est effectué à peu près 4 semaines dans chaque service. Ce rapport de stage présente

et technologies de la gestion en spécialité mercatique au lycée privé Molière à Laval 2010: niveau Brevet d’études professionnelles hôtellerie restauration au cfa des trois villes à Laval 2007: Brevet d’études professionnelles du secrétariat au lycée Robert Buron à laval 2005:Diplôme national du brevet Expériences professionnelles Janvier 2011 : Stage 5 semaines en immersion totale + 6 journées de préparation et de suivi chez « 123 » à Laval (53). Vendeuse Réalisation de missions en relation

L’ECONOMIE SOCIALE ET DE L’ARTISANAT DEPARTEMENT DU TOURISME INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER Filière : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration Rapport d’étonnement Stage réalisé au sein d’El Minzah hôtel de Tanger Réalisé par : Dalila KARIM Classe : MOHR2/A Année universitaire: 2010 -2011 ROYAUME DU MAROC MINISTERE DU TOURISME, DE L’ECONOMIE SOCIALE ET DE L’ARTISANAT DEPARTEMENT DU TOURISME

Professionnel Commercialisation et Service en Restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite Pôles Compétence Compétence opérationnelle  pôle 1 C4-2.5 Réaliser un inventaire  pôle 2  pôle 3  pôle 4  pôle 5 INTITULE DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE CHOIX DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE J’ai choisi de décrire cette situation professionnelle car j’ai été amené à réaliser plusieurs fois l’inventaire lors de ma période de stage.  Le contexte de la réalisation de la situation

Brevet de technicien supérieur Management touristique Lycée technique Fès Année 2011-2012 Rapport de stage Effectué du 26/01/2012 au 17/02/2012 Dans l’hôtel [pic]PICKALBATROS ROYAL MIRAGE FES (Ex Sheraton) Adresse  : Avenue des FAR BP-2489 30 000 Fès Maroc Catégorie  : 5 étoiles Téléphone  : +212 4 35 93 09 09 / +212 5 35 93 12 01 Fax  : +212 5 35 94 10 11 / +212 5 35 62 04 86 E-mail  : salesprm@pickalbatros-morocco

FA1 : renseigner la fiche « avant le stage » • Compléter toutes les rubriques. Avant le stage : JE CHERCHE UNE ENTREPRISE Je contacte Je cherche les adresses, les numéros de téléphone, le nom des personnes à contacter. Mon entourage (parents, voisins, ...) : ______________________________________________ Les Municipalités : ___________________________________________________________ Le Centre d’Information et d’Orientation (CIO) : _______________________________________ Le Centre

← Description des services de l’hôtel :………….….……7 I- Fonction et Rôle des services :………………...……7 A- La Direction générale : B - La secrétariat :……………………………………....…..7 C- Département hébergement :…………………………….7 D- Département restauration :……………………………..8 E- Département Financier :…………………………...……9 F- Département Ressources Humaines :………………….13 G- Département Technique :……………………...………14 II- Tâches effectuées :…………………..…………………14 ← Au sein du service débiteur :………………………………………………14

car je souhaite travailler auprès de personnes qui ont besoin d’aides dans leur quotidien, être utile au bien-être des plus fragiles. C’est pourquoi, je fais mon stage en maison de retraite où je vais pouvoir découvrir l’organisation d’une structure avec sa multiplicité d’accueils et son équipe pluridisciplinaire. Dans ce rapport, je vous présenterai l’établissement ainsi que mon projet qui sera sur le thème  : l’inflation des matières premières et le coût des matières premières

Mon rapport finiSOMMAIRE Introduction………………………………………………………………………………3 I/ Présentation de la crèche……………………………………………………..3 1) Présentation générale……………………………………………………………3 2) Le financement…………………………………………………………………….4 3) Condition d’admission …………………………………………………………..4 4) Le projet pédagogique …………………………………………………………..4 5) La répartition des enfants et de l’équipe professionnelle ……………….6 6) Déroulement d’une journée type chez les Explorateurs…………………..7 II/ Observation des jeunes enfants