Rapport Stage Qualité Alimentaire

RESTAURATION Session 2011-2012 RAPPORT DE STAGE Lycée Flora Tristan 7 avenue Le Meunier de la Raillère 61600 La Ferté Macé SOMMAIRE I/Présentation de l’entreprise :

collaborateur…) Dès que nous recevons votre inscription, nous vous adressons par courrier les documents de demande de prise en charge à retourner rapidement à votre fonds de formation. Vous avancez le coût de la formation (paiement par chèque le premier jour du stage). Vous êtes remboursé par votre FAF directement. Conservez tous vos justificatifs de frais annexes (transport, hébergement, repas…) et envoyez les directement à votre FAF pour être remboursé. CEPROC EVOLUTION PRO, c’est aussi d’autres services à

la mise en place des interventions. C’est la référente des intervenant(e)s et des bénéficiaires. Elle assure l’interface entre ces deux interlocuteurs et le service. Elle réunit régulièrement les salarié(e)s, afin de s’assurer du  suivi et de la qualité des interventions. Elle organise le travail dans le respect des droits des usagers et des salariés. En amont de cette équipe de terrain, autour de la Directrice, un agent technique, deux secrétaires travaillent pour effectuer toutes les tâches

Introduction Lors de ma deuxième année de formation en Brevet de Technicien Supérieur en Economie Sociale Familiale, j’ai réalisé une seconde période de stage de sept semaines. Mon stage c’est déroulé dans un CCAS (Centre Communal d’Action Sociale). Mon projet mené est une action de conseil sur l’aménagement d’un local cuisine en espace cuisine adapté pour recevoir des activités culinaires pour les familles qui participent à ces ateliers. Mon rôle est de proposer des solutions d’aménagement pour

 RAPPORT DE STAGE : « L’introduction des produits bio dans la restauration » Remerciement : La réussite de mon stage exige un esprit imprégné d’abnégation, une constriction identitaire que l’étudient ne peut faire tout seul. Il lui faut l’appui et l’assistance d’un accompagnateur qui sache être « ressource » pour lui et un tel bon « coche » alors toutes ma gratitude et mes sincères remerciement à Madame DEGAULLE Sofie qui par son aide, ses conseils qu’elle n’a

Sciences et Techniques de Marrakech. Le thème de ce stage est « validation et vérification des mesures de maîtrise conformément à la norme ISO 22000 version 2005: Système de management de la sécurité des aliments ». Le stage s’est déroulé de Février à Juin 2012 au sein de la société AGROFOOD-INDUSTRIE, sous l’encadrement de Mlle. F.BENKHALTI, Professeur au sein de la Faculté des Sciences et Techniques Marrakech et M. A. MAJDOUBI, Responsable Qualité au sein de l’entreprise d’accueil. I Remerciements

Barthélémy de Laffemas BP 29 26901 VALENCE CEDEX 9 Tel : 04 75 41 88 00 Fax : 04 75 41 88 44 Enseignant responsable du stage : Mme. FOUGAIROLLE Carole Rapport de Stage Dupret Pierre TC 1 Groupe 3 Rapport de Stage Dupret Pierre TC 1 Groupe 3 MONDIAL’BAZAR Quartier Des Freydieres 07130 SOYONS Tel : 0475440862 Fax : 0475815211 Maitre de stage / Tuteur : Mr. CHANGEAS Denis (Responsable du magasin) Sommaire I. La fonction de vendeur au sein de l’entreprise

leurs collaborations, leur assistance continue et surtout leur patience. Mes remerciements sont destinés aussi à tout le personnel de la société qui grâce à eux, le stage s’est passé dans les bonnes conditions. Enfin je remercie toute personne ayant contribué de près ou de loin à la réussite de ce stage et la rédaction de ce rapport. Sommaire : Remerciements Sommaire Liste des figures Introduction * Première partie : Identification de la société SIALCO 1. Présentation de la société

DUT GEA (FC) Finalisation du Business plan d’AGA ingénierie ------------------------------------------------- Rapport de stage ------------------------------------------------- Avant Propos En plus de nous permettre d’acquérir une vision du monde du travail

ANNEXE………………..………………………………………………….15 A terme de ce stage, je souhaite exprimer mes sincères remerciements à : Mes chers parents. Mes chers frères et sœurs. Mes chers amis(es). Je tiens également remercier Mme AMINA HAMOUDA la directrice pédagogique de l’institut de formation technique INFOTEC, ma formatrice Mme HALIMA pour ses orientations et encadrement tout au long de ce stage, Mr RACHID BOUNIA pour leur encouragement, à tous les formateurs de l’institut