Rapport Xerfi Restauration

Pour le Ministère de la Culture et de la Communication : François ROUET Hervé RENARD Caroline ROGARD Sandrine CHAUVIN Pour la société civile : Patrick BRUNIER, PICOM Hervé REBOLLO, DLR La conduite des entretiens et la rédaction du présent rapport ont été confiées au cabinet de conseil : SOFRED CONSULTANTS 114, avenue Charles de Gaulle 92 200 Neuilly-sur-Seine Cedex Tél. : 01 79 62 02 00 Fax : 01 79 62 02 10 www.sofred.fr Consultants mobilisés : Coralie GRIMAND, Directrice de mission

| |219248 | |10 AUTOFINANCEMENT / VALEUR AJOUTEE | |12,5% | Analyse et mesure du risque Elasticité du résultat net par rapport aux ventes  |Années  |2004 |2005 |2006 | |A Elasticité |[pic] 

socio-démographiques, psychologiques... A vous de choisir ceux qui sont adaptés à votre offre.La théorie : la méthode de segmentation  · Définissez les  critères de segmentation  qui sont utiles par rapport au produit / service proposé.Types de critères de segmentationCible EntreprisesCible ParticuliersLes critères socio-démographiques· Taille· Secteur d’activité· Chiffre d’affaires (et/ou bénéfices)· Date de création· Genre· Age· Taille, poids· Niveau

L’offre réceptive, un levier de dynamisation de l’offre touristique française sur les marchés étrangers oc L’offre réceptive, un levier de dynamisation de l’offre touristique française sur les marchés étrangers Etude réalisée pour la Rapport final - Mars2013 -2Diagnostic et perspectives de l’offre touristique réceptive en France Mars 2013 Sommaire Sommaire .............................................................................................................. 3 Remerciements .....

de meubles de décoration ou d'ustensiles pour la maison. C'est le 11 Mai 1964, que Terence Conran ouvre le tout premier magasin Habitat. Nous sommes à Fulham Road dans la ville de Londres. Terence oeuvre dans le domaine de la création et de la restauration de meubles, et il a pour objectif de moderniser, de révolutionner les espaces intérieurs. A ses débuts, la marque s'attaque au marché britannique. Deux ans plus tard, en 1966 la marque met en place un catalogue de ses produits destinés aux clients

..................................................................33 2.1.2. LES IAA UTILISATRICES ................................................................................................................................33 2.1.3. LA RHF (RESTAURATION HORS FOYER).......................................................................................................33 2.1.4. LES GMS ...............................................................................................................

l’américaine se développent lors des soirées, des lancements de produits, des conventions : participation du public, motivation, musique : la cohésion au sein du groupe, de l’entreprise demeurant le but premier. Nous pouvons cependant prendre du recul par rapport à cette évolution. En effet, se développant fortement depuis une dizaine d’année, la crise a ralenti ces « envies de grandiose », les entreprises se tournent désormais plus vers la sobriété, vers des produits moins ostentatoires, tout en gardant une

de   Vichy,   de   Vittel.   Le   thermalisme   génère   encore   10.000   emplois   directs   selon   les   spécialistes,   autour   de   50.000   emplois   indirects   (hébergement,   restauration,   etc.),   autant   d'emplois   induits   (commerce,   loisir,   tourisme,   etc.)3   et   reste   fortement   tributaire   de   la   vitalité   des   marques  d'eaux  minérales  naturelles

De nombreuses réglementations ont été mises en places : « Rentrée 2005 : Interdiction des distributeurs de sodas et de confisseries dans les lycées et collèges Mai 2006 : Adoption de la loi sur les allégations nutritionelles Juillet 2006 : Rapport sur la taxation des produits sucrés Février 2007 : Réglementation de la publicité sur les boissons et les produits sucrés Décembre 2007 : signature d’un accord Européen « l’European Union Pledge », par lequel 11 groupes leaders de l’agroalimentaire

répondre aux besoins spécifiques Généralités sur l’étude de marché 45 46 La recherche d’informations sur le marché d’une entreprise) est évidemment beaucoup plus élevé. La décision de recourir à ce type d’ enquête est pris en fonction du rapport « pertinence des informations / coût ». 5 PRÉCISER LE DÉROULEMENT GÉNÉRAL DE L’ÉTUDE Déroulement général d’une étude de marché 4 CHOISIR LES OUTILS DE RECUEIL D’INFORMATION Le type d’information (quantitative ou qualitative) a bien entendu