Rapport Xerfi Restauration

hypothéquée, est aussi dans la balance. « Si on n’avait pas un enfant de 14 ans, on aurait pu repartir en vivant dans notre voiture, mais la donne est différente. » Un peu de sérénité Petit rayon de soleil dans la tempête : cette cagnotte. Et un rapport de la Chambre des métiers, qui pousse le dossier de la boulangerie et qui conclut que malgré ces nombreux aléas, le commerce est viable sur le long terme. Bref, les propriétaires ont retrouvé un peu de sérénité. Terminale STMG – Management sciences

Intelligence Service S.A.S. (Victoire ESCALON – Mathieu HESTIN – Souresh CORNET – Audrey DUREL) Coordination technique : Marie HERVIER-COLLAS - Ingénieur ADEME - Service Filières REP et Recyclage - Direction Consommation Durable et Déchets - ADEME Angers RAPPORT FINAL [Texte] Octobre 2012 REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier les membres du Comité de Pilotage de l’étude pour les éléments qu’ils ont apportés ainsi que pour leur relecture attentive : Christelle RIVIERE – AMORCE Roger BEILLE –

sauvegarder le patrimoine architectural et historique français, et d’en faciliter la restauration. Une réforme de cette loi instaurée par la loi de finance pour 2009 a modifié le dispositif fiscal et introduit la VIR : Vente d’Immeubles à Rénover.Il est ainsi accordé aux investisseurs voulant acquérir un bien dans un immeuble classé la possibilité de réduire leur impôt selon un pourcentage des travaux de restauration réalisés. Une opportunité à saisir pour tous ceux qui souhaitent se constituer un patrimoine

l’éducation et l’information du consommateur pour le responsabiliser dans le contrôle et la gestion de ses apports sodés et le dernier point est la communication, l’information et la sensibilisation par des actions au niveau scolaire et au niveau de la restauration ainsi que par l’étiquetage (17). I/ 3. Le marché des fromages I/ 3. 1) La filière laitière La filière laitière est un moteur de l’économie française générant un chiffre d’affaire de 25,3 milliards d’euros. Cette filière

des charcuteries de 1999 à 2002 700 600 500 400 300 200 100 0 604 403 658 462 655 521 594 497 Exportatio n Importation Millions d'euros 1999 2000 Année 2001 2002 Source :Douanes La Baisse plus importante des exportations par rapport aux importations à conduit à une nouvelle détérioration du solde commerciale. : 97 million d’euros en 2002 contre 134 million d’euros en 2001. Les exportations ne représentent qu’un montant assez faible de la production totale de charcuteries (11

particulièrement tendu pour les majeurs européennes. Ce hub permet aux avions effectuant une trajectoire Europe-Asie d’emprunter la liaison (en rapidité lors du changement de vol) et la trajectoire la plus courte (gain de temps de 3-4 heures par rapport aux Compagnies du Golfe) entre les grandes villes d’Asie et les plus de 60 destinations européennes proposées. Après une intensification des liaisons vers l’Asie du Sud-Est au début des années 2000, la direction a décidé de temporiser une future

134.2.2 Hôtellerie de luxe 144.2.3 Hôtels cinq étoiles et Palaces 154.2.4 Stratégie de différentiation dans l'hôtellerie de luxe 174.3 Développement durable 194.3.1 Développement durable, concept clé 194.3.2 La R.S.E : l'action des entreprises par rapport au développement durable. 204.3.3 Le développement durable et l'univers du luxe 205 Développement durable et hôtellerie de luxe 225.1 L'hôtellerie de luxe, un secteur encore trop faible dans le développementDurable. 235.1.1 D'un point de vue écologique

_________________________________________________________________________ Le service réservation _________________________________________________________________ Le service Housekeeping _______________________________________________________________ Le service restauration ________________________________________________________________ 1. La cuisine _________________________________________________________________________ 2. Le service banquet _________________________________________________________________

pourront ressentir de la satisfaction, de l’insatisfaction ou encore une dissonance cognitive entrainant ainsi les différents effets décrits pour le processus d’achat d’un plat cuisiné frais. Elasticité de la demande par rapport au prix : Sur ce marché, l'élasticité de la demande par rapport au prix est forte. En effet, la demande dépend beaucoup du pouvoir d’achat des consommateurs qui accordent un budget plus restreint à l’alimentaire et les plats cuisinés sont plus onéreux qu’un plat fait maison. Mais

L’EVENEMENT A) La veille stratégique 1. Définitions Autrefois appelée veille industrielle, la veille stratégique est une composante de l’intelligence économique. Commençons par définir ces termes. Selon le rapport du Commissariat Général du Plan dit Rapport Martre1, l’intelligence économique est « l’ensemble des actions coordonnées de recherche, de traitement, de distribution et de protection de l’information en vue de son exploitation, utile aux acteurs économiques et obtenue légalement