Ratio Petit Dejeuner

rémunéré en fonction de la valeur qu’il ajoute à l’entreprise), motivante, transparente et souple (Akanni, 2009). C’est pour ça que nous avons choisi d’augmenter le salaire minimum de 20% ou 30% selon les cas (cf. justification de la masse salariale). Le ratio, avec ses 18.22% apparait comme extrêmement bas par rapport au 67% de la moyenne Huselid, mais c’est à cause du faible niveau des salaires au Sénégal. TOTAL AUTRES FRAIS RH / CHARGES D’EXPLOITATION Nous avons décidé de privilégier l’obtention d’une

Questions : 3. Quelle option choisissez-vous ? 4. Pourquoi ? 5. Quelle règle de gestion en déduisez-vous concernant le financement d’un investissement? Réflexion 2 (10’) Vous souhaitez créer une société de service consistant à livrer des petits déjeuner et revues à des particuliers ou entreprises. Votre activité fonctionnera 7j/7 de 5 h à 11 h du matin. Vous avez conçu une carte qui liste les produits que vous pouvez livrer :      Boissons : café, thé Pains, viennoiserie, gâteaux Revues

premier contact téléphonique le 12 novembre 2013 et l’envoi d’une brochure présentant nos différents produits, James Fenell, a pris contact avec moi le 2 décembre 2013 et m’a soumis une demande d’offre portant sur une commande bihebdomadaire de déjeuners à base de recettes française pour l’ensemble de ses collaborateurs. Le montmartre L’entreprise L’entreprise le Montmartre a ouvert ses portes fin 2009, début 2010. Mr Nordine El Khouloudi ancien consultant chez Morgan

050 | 9 200 | Total investissement | 6 500 | 5 050 | 4 350 | 15 900 | terrain | 550 |   | 0 | 550 | Génie civil;VRD aménagement | 3 260 | 2 590 | 2 250 | 8 100 | Gros équipements | 800 | 1 300 | 600 | 2 700 | Petit matériel d'exploitation | 180 | 160 | 260 | 600 | Materiel roulant | 70 | 40 | 90 | 200 | informatique | 80 | 15 | 5 | 100 | Ameublement, mobilier de jardin agencement décoration | 885 | 700 | 735 | 2 320 |

| | | | | |Les locations se font par l’entremise des offices du tourisme, des petites annonces, de panonceaux, etc. | | |Les différents modes d’exploitation | | |Il convient de distinguer la

essentiellement sous la marque « Blédina ». Les produits laitiers frais sont vendus sous la marque Danone. Le groupe utilise dans sa stratégie marketing ce nom comme marque caution. Celle-ci en chapeaute plusieurs autres tels qu’ Actimel, Taillefine, Petits Gervais, Danette, etc. Le taux de marge opérationnelle dégagée par ce métier est en constante évolution. Celle-ci a atteint 13.7 % en 2003, ce qui représente le 52.7 % du résultat opérationnel du groupe. Marques : Danone, Danette, Taillefine

stage : 22 V- PRESENTATION APPRONFONDIE D’UNE ACTIVITE 24 5.1 - PRESENTATION DU PROJET Erreur ! Signet non défini. 5.2 - PRESENTATION DES TACHES REALISER 28 tache 1 REDACTION ACT 28 tache 2-ELABORATION DE RATIO 30 tache 3-ADDITIF CCTP 31 Conclusion 38 I - Introduction Dans le cadre de ma formation BTS Etudes et Economie de la Construction, je devais réaliser un stage de 8 semaines (9 Mai au 1 Juillet 2011). J’ai eu l’opportunité

85 % l’associe à un équilibre alimentaire (produit qui ne fait pas grossir, apports nutritifs intéressants)… * 98 %, presque tous les français tous catégories sociales confondues mangent du pain au repas de la journée : 71 % au petit déjeuner, 90 % au déjeuner, 34 % au goûter et 92 % au dîner. * 98 % deviennent des fidèles lorsqu’ils mangent du pain aux deux principaux repas. * 89 % des consommateurs achètent le pain dans une boulangerie artisanale La demande : La consommation

Questions : 3. Quelle option choisissez-vous ? 4. Pourquoi ? 5. Quelle règle de gestion en déduisez-vous concernant le financement d’un investissement? Réflexion 2 (10’) Vous souhaitez créer une société de service consistant à livrer des petits déjeuner et revues à des particuliers ou entreprises. Votre activité fonctionnera 7j/7 de 5 h à 11 h du matin. Vous avez conçu une carte qui liste les produits que vous pouvez livrer : • • • Boissons : café, thé Pains, viennoiserie, gâteaux Revues

Management : commercialisation et limites Yiels Management : coûts, adaptabilité et limites RATIOS ET INDICES DE PERFORMANCES 270 Les ratios et indices opérationnels.......270 Statistiques d’activité Aspects financiers Suivi débiteurs et maîtrise des coûts Les contrôles opérationnels ................ 274 Le crédit client Le contrôle d’occupation journalière Le contrôle des procédures de travail Les ratios et indices de contrôles des performances et de maîtrise des coûts .......................