Ration alimentaire

Thème 2 : Gérer les ressources terrestres Chapitre 1= Nourrir les hommes La population mondiale ne cesse d’augmenter. La peur de manquer et de connaître des crises alimentaires ressurgie face à un stocke de ressources terrestre qui n’est pas inépuisable. Comment nourrir cette population croissante tout en préservant les ressources terrestres ? I Etude de cas = le Brésil, nouvelle ferme du monde ?

Introduction : La sécurité alimentaire est une source d'inquiétude permanente des sociétés humaines depuis leur origine : Dans les pays riches, la crainte de la pénurie ayant disparu, l'inquiétude s'est déplacée vers la question de la sécurité sanitaire. Dans les pays pauvres, la lutte contre la malnutrition demeure un enjeu majeur des politiques de développement. Jusqu'à présent les OGM ne servent pas le combat contre la faim mais cristallisent les inquiétudes. Le contrôle de l'approvisionnement

La FAO ......................................................................................................................................................................................................................... 20 3. Le Programme Alimentaire Mondial - PAM .......................................................................................................... 23 4. La Banque Mondiale ..................................................................................................

La gestion des ressources terrestres est au cœur du développement durable au même titre que les besoins vitaux des populations comme la nourriture. Notre capacité à utiliser de manière durable les ressources terrestres pour assurer la sécurité alimentaire de la population mondiale est un enjeu majeur. Pour cela, il faut connaître les besoins des populations, les moyens de production existants et la façon de les améliorer. I. Une demande croissante mais variable selon les endroits 1. Une pression

La gestion des ressources terrestres est au cœur du développement durable au même titre que les besoins vitaux des populations comme la nourriture. Notre capacité à utiliser de manière durable les ressources terrestres pour assurer la sécurité alimentaire de la population mondiale est un enjeu majeur. Pour cela, il faut connaître les besoins des populations, les moyens de production existants et la façon de les améliorer. I. Une demande croissante mais variable selon les endroits 1. Une pression

ppsx&ei=AqtOT63rKcS80QW1q6WeBQ&usg=AFQjCNFb77gBR106cEF7whVkHzixcuvMHg&sig2=xXMJaUgYvj-BGYDiu66viQ http://fr.wikipedia.org/wiki/Sous-alimentation Situation 2 − La sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne 1 / La famine ravage l’Afrique subsaharienne Doc. 1 : Malnutrition, pénuries alimentaires et conflits en Afrique Doc. 2 : Proportion de personnes sous-alimentées (en %) 1. Quel est le pourcentage de la population d’Afrique subsaharienne sous-alimentée ? 33 % de la population

depuis 1970. Cette envolée est liée à la croissance démographique, toujours forte, et aux nouveaux besoins qui accompagnent le développement. L’agriculture consomme encore 67% de l’eau, car il faut produire toujours plus pour assurer la sécurité alimentaire mondiale. Mais la demande en eau domestique explose également. Car le confort des populations, dont le niveau de vie s’améliore, exige de plus en plus d’eau, dans les villes notamment. - Ces besoins croissants sont inégalement satisfaits. La pénurie

riches et les pays en développement concernant la consommation journalière d’eau par habitant : 350 litres aux Etats-Unis (dont plus de 600 litres en Californie), 350 litres au Japon, 200 litres en Europe et 10 à 20 litres en Afrique. Un régime alimentaire sans viande ne requiert que 2000 litres d’eau par jour, alors que 5000 litres sont nécessaires pour un régime carné où la viande est produite avec des grains comme c’est le cas dans les pays industrialisés. Produire un kilo de bœuf nécessite 15

| | | | |Microbiologie alimentaire | | |Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments |MICROBIOLOGIE GENERALE

Dans un deuxième temps la malnutrition peut être présente dans les pays plus défavorisés avec la sous-nutrition qui est dans ce cas là plus différente. Ce sujet permet d'en savoir plus sur la condition de vie et l'hygiène alimentaire de ces pays, il parle donc des maladies alimentaires qui peuvent toucher des personnes de tout âge et aucun pays n'est épargné. Il développe ensuite l'importance et les biens faits d'une alimentation équilibrée qui peut être un facteur de prévention contre différentes maladies