Recette de cuisine

 Option : Cuisine et organisation des productions culinaires I. Présentation de l’établissement Remerciements page 3 Fiche d’identité page 4 Historique page 5 Situation géographique page 6 La segmentation clientèle page 7 Fonctionnement et organisation page 8 Organigramme page 9 II. Fiches descriptives d’activité professionnelle en service et commercialisation Fiche descriptive d’activité en service

Cuisine Chapitre 1 Les principales étapes de la gastronomie Française Appréhender l'histoire de la cuisine permet de cerner au mieux les évolutions du secteur de la restauration et les tendances du marché. L'antiquité, le Moyen-Age, la Renaissance, le 17ème siècle, le 18ème siècle, le 19ème siècle et l'époque moderne sont autant de périodes au cours des quellesles moeurs culinaires et les habitudes alimentaires n'ont cessé d'évoluer. L'antiquité L'antiquité est une période de l'histoire

nouvelles habitudes alimentaires, comme se faire les courses, cuisiner…Il est intéressant d’étudier la façon dont les jeunes se nourrissent une fois qu’ils ont quitté le domicile parental.  Extrait : La conception de ce projet a était réalisé en adéquation avec le projet de l’association, ce qui m’a permis de m’inscrire dans une démarche professionnelle. En tant que technicienne ESF, j’aurais bien aimé préparer, animer l’atelier cuisine, mais la structure voulait faire intervenir un professionnel

bons sur le plan nutritionnel et pas chers, comme les fruits et légumes de saison et pas nécessairement les premières fraises ou les premiers melons parfois hors de prix... Site : http://cuisine-pas-chere.com/ __________________________________________________________________________________ Cuisiner moins cher Penser aux conserves et surgelés Ils ont l’avantage d’être pratiques à préparer et pas aussi chers qu’on ne le pense. En outre, leurs qualités nutritionnelles sont assez proches

ATELIER CUISINE INTRODUCTION La cuisine est par définition une activité conviviale qui mêle le plaisir des sens (senteurs, saveurs….) le plaisir de retrouver les gestes familiers, le travail de la mémoire (retrouver des recettes) mais encore et surtout le plaisir de faire ensemble pour partager des émotions et des gouts. INTERETS * Tisser des liens avec les autres participants * Retrouver des gestes familiers

cheminée si vous en avez une) et votre plus belle vaisselle. Un menu romantique - Idées de recettes Le mieux est de préparer le plat et le dessert que votre chéri préfère. Par contre si vous ne connaissez pas ses plats préférés ou si vous souhaitez le surprendre, le paragraphe qui suit est fait pour vous. Découvrez ci dessous quelques idées de plats et mets, ainsi que des liens vers des recettes pour organiser au mieux votre menu romantique. Petit conseil : Privilégiez les plats classes et

« Brigade » n’as pas apporté les résultats escomptés ? 11 B. Faites l’analyse de la nouvelle campagne 11 5. Bibliographie 12 6. Annexes 13 Introduction Marie apparaît aujourd’hui comme un incontournable des plats cuisinés, domaine dans lequel l’entreprise est bien implantée et possède des parts de marché conséquentes. La société a été créée en 1981 par le groupe Gorcy et s’est fait connaître en grande partie grâce à Mr. Marie, qui représentait l’entreprise dans

Cuisine participative façon web 2.0 Cookbook Cafe, à Londres
« Nous comptons sur vous, sur votre inspiration, votre créativité et vos conceptions de la nourriture. Si vous avez une meilleure façon de faire, nous voulons la connaître ! »
A Londres, le Cookbook Cafe ouvert par InterContinental se veut un véritable restaurant interactif : le client peut faire partager ses recettes aux chefs et participer à la création des menus, ou plus classiquement participer à des cours de cuisine. L'idée est encore

porteurs. Positionnement Ferrero, spécialiste des saveurs de la Méditerranée (Le Suzi Wan de la Méditerranée !) Attractif : répond aux besoins exprimés par les consommateurs, ils recherchent des saveurs nouvelles. Besoin d'évasion au travers de la cuisine. Crédible : l'origine de la marque et son emblème inscrivent clairement l'appartenance de la marque à la Méditerranée. Seule limite une image trop "Maghreb" qu'il va falloir élargir à tout le pourtour Méditerranéen (Italie, Grèce…) ce qui va conduire

 définissent  une   culture.  Et   puis   il   y   a   les   tendances   culinaires,     qui   se   succèdent   à   un   rythme   effréné  :  fooding,  slow  food,  gastropub,  cuisine  moléculaire,  food  art,  fusion-­‐food...   Autant  de  courants  contemporains  qui  font  évoluer  les  pratiques  alimentaires,  la   façon   d'envisager   le   temps   du   repas