Rentabilité Smoothie

que cette catégorie de personnes est beaucoup plus réceptive au concept du BIO que les jeunes mais aussi du fait de leurs habitudes alimentaires plus variées et plus saines en générale : ce qui constitues un terrain propice à l’introduction des smoothies dans leur alimentation. Positionnement choisi Notre futur bar va se positionner en tant que bar à part entière mais spécialisé dans les boissons à base de pur jus de fruits mixés, en somme, il est difficile d’imaginer un marché dit « haut de

plus en plus attention à sa santé et donc il souhaite boire et manger plus sain, plus naturel (le bio est aussi en pleine expansion) et plus équilibré (il veut rester mince car c’est « la mode »). INNOCENT fut les premiers sur le marché des « Smoothies », il révolutionne la façon de consommation des fruits et connaît un franc succès dés son arrivé sur le marché. Son élément moteur est donc le fait que c’est un produit innovant. Aujourd'hui avec 60 % de part de marché en Angleterre et 1 million

MARQUE ------------------------------------------------- Forces ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Domination sur son secteur. Innocent possède actuellement 77,5% du marché smoothie. ------------------------------------------------- La marque s’est constituée comme la meilleure en terme de qualité as a premium imposant les meilleurs prix, au-dessus de ses concurrents spécifiques basés sur un unique point de vente. Elle a également

marché des smoothies est principalement britannique. Il dépassera les 200 millions d’euros d’ici 2012, alors qu’en Europe, il ne représente que 100 millions d’euros. En France, les premiers smoothies sont apparus en 2004 avec la marque Innocent. Le marché n’a cependant décollé qu’en 2008 avec l’arrivée de Tropicana. C’est un marché jeune et pas encore bien installé. Toutefois, c’est un marché complexe car il peut être vu comme un marché principal qui ne regrouperait alors que les smoothies mais également

est une marque de boissons connue pour ses smoothies. Un smoothie est un type de boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et des légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits, le plus souvent avec de la glace pilée ou du yaourt glacé. L'entreprise a été créée en 1999 en Grande-Bretagne par trois jeunes diplômés : Richard Reed, Adam Balon et Jon Wright. En 1998, après avoir élaboré quelques recettes de smoothies, les trois amis se rendent à un festival

Première partie : ▷ Etude de l’environnement en termes de menaces et opportunités : Le marché des smoothies, est un marché relativement récent, car les premiers smoothies sont apparus en France en 2005. Innocent est un pionnier du smoothie, celle-ci est le leader du marché européen. Afin d’étudier l’environnement d’innocent en terme de menaces et opportunités, nous avons décidé de réaliser un modèle SWOT, croisé avec une analyse PESTEL. Diagnostic externe Opportunities (opportunités ) Threats (menaces)

carton) AMBIANT Bouteilles plastiques Multivitamines Orange Kiwi Pomme verte Multivitaminés 12 fruits Magnésium Antioxydants Fibres Multivitaminés Original Multivitaminés Exotique Multivitaminés rouge       Ligne  Smoothie   FRAIS  (brique  en  carton)     Fraise  Banane   Mangue  Passion     Fraise  Framboise   Abricot  Pêche     Goyave  ananas   FRAIS  (bouteilles  en  plastiques)     Mangue

permettrait d’acquérir un nouveau marché, avoir des coûts de productions faibles, d’augmenter le chiffre d’affaires et son bénéfice. DD) * Vaches à boire Yop et ses concurrents déjà existants (Innocent, MDD) * Fruits mixés Pom’Potes, compotes, smoothies (Andros, Hero) Les clients Les clients : Populaire dans la distribution, les produits sont accessibles aux plus grands nombres, Les produits Michel et Augustin sont distribués dans 6000 points de vente répartis entre la grandes et moyennes distribution

CSP+ * Critères de choix : la soif, la qualité. * 84% des buveurs de BRSA ont bu de l’eau nature en 2011 Les smoothies * Consommateur type : femmes de 25 à 34 ans, célibataire, CSP++ * Critères de choix : la marque, le goût * 9% des consommateurs de BRSA ont bu des smoothies en 2011 Sources: emarketing, businessscoot, SNBR, étude STARCOM/ZO Typologie des consommateurs de jus et smoothie PUBLIC DE TRENTENAIRES FIDÈLES PUBLIC URBAIN Typologie des consommateurs de sodas PUBLIC JEUNE PUBLIC FAMILIAL

Cas Innocent Analyse SWOT Forces Faiblesses - Packaging bien pensé - Précurseur du smoothie et leader en 2008 - Bonne communication (télé, site web) - Ecologique - Eloge d’Innocent dans divers journaux ou reportages télévisés - Prix élevé - Positionnement haut de gamme - Distribution faible par rapport à Tropicana Opportunités Menaces - Développement durable - Partenariats avec Coca-Cola - Réseaux de distribution : variés - Intégrer plus de grandes surfaces - Préserver