Restauration collective

synthétique du restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie :

plat qui convient à tous dans une ambiance sympat. Promotion : Les chiffres de la restauration [pic] Source : Gira - Foodservice/Cniel. Prévisions pour 2011: • Chiffre d'affaires de la restauration rapide +4.5% en valeur. • Chiffre d'affaires de la restauration rapide +2.5% en volume. • Chiffre d'affaires de la restauration traditionnelle + 2% en valeur. Le marché de la restauration après un net recul suite à la crise économique, retrouve une dynamique avec des prévisions

Recommandation …………………………………………………..p Annexe………………………………………………………………………...p La restauration rapide (ou encore fast food, prêt-à-manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs,

L’étude de marché qui nous a été demandé de réaliser, concerne l’ouverture d’un fast-food Kentucky Fried Chicken. Pour commencer, le fast-food est un mode de restauration dont le but est de minimiser le temps d’attente des clients. La nourriture est déjà prête lorsqu’on la commande, les prix sont moins importants que dans la restauration traditionnelle, on paye avant de consommer et la nourriture est rapide à manger. Nous allons donc étudier le marché du fast-food, les différents aspects juridiques

ANNEE du 1er Novembre 2010 au 31 Octobre 2012 SOMMAIRE SOMMAIRE 2 LA RESTAURATION ET L’HOTELLERIE : ACTEURS DU TOURISME 3 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : LE CHALET 4 LA RESTAURATION ET L’HOTELLERIE : ACTEURS DU TOURISME Le Chalet relève du grand secteur économique du tourisme ; en effet, une partie de son activité relève du tourisme. Le ministère du tourisme considère que tourisme, hôtellerie et restauration sont intimement liés : « quand les touristes séjournent en France, ils résidents

Restauration commerciale 2012 : panorama, chiffres clefs et tendances Le 19 juin 2013 ​ ​ ​ ​ ​ 2012 marque un ralentissement de l'activité pour la restauration commerciale tant en restauration traditionnelle assise qu'en restauration rapide. Face à cette situation, certains professionnels de la restauration cherchent des solutions de transition et prennent ainsi de nouvelles initiatives afin de se différencier. Principaux chiffres  Fréquentation en baisse​ Alors qu'en 2011 une légère hausse

NEO RESTAURATION : Le snacking, un succès moteur pour la profession. Tout d'abord, le snacking que est ce que c'est ? C'est de la restauration rapide servit pour but de la consommation nomade d'un produit simple (ex : viennoiserie, café, sandwich, etc) Le snacking en pleine essor. On parle même d'explosion du snacking. Au cour de c'est dernière année la restauration de snacking s'est diversifiée avec les coffee shops, convenience stores, restaurants de pâtes, etc La gamme de produit

Domino’s Pizza. Filiale du groupe Pepsico depuis 1977, elle en sort partiellement le 7 octobre 1997 pour entrer dans un groupe de restaurants indépendants, Tricon US, dont l’actionnaire principal est le belge Artal. (Pepsico se sépare de sa filiale restauration pour se recentrer sur son métier de base, le soda). Ce changement d’actionnaire permettra à Pizza Hut de reprendre en main sa communication et ne plus respecter les directives internationales sans tenir des comptes des problématiques spécifiques

Pendant ce film une seule de ces enquêtes a retenu mon attention, cette enquête est celle que Morgan Spurlock a fait auprès des cantines scolaires dans plusieurs écoles d'Amérique. La plupart de ces écoles comprennent une restauration collective. Cette restauration collective est sodexo dans la plupart des établissement scolaires. Morgan Sporluck se rend alors dans plusieurs de ces cantines scolaires ou il interroge alors les cuisiniers en posant des questions sur leur habitudes alimentaires. Il

Partie 4 : Les enseignes à suivre.Partie 5 : La Mie Câline monte au créneau. | Depuis l'apparition de la restauration rapide en France dans les années 1970, le snacking et la sandwicherie n'ont eu de cesse de bouleverser leurs offres pour toujours mieux coller à la demande de la clientèle. Plus diététique, plus pratique, plus exotique,plus authentique... les tendances de la restauration hors foyer d'aujourd'hui sont là ! | Un marché en plein boom !Le marché de la vente à emporter est en