Restauration Rapide Salade Bar

l’espace boulangerie, les surgelés, les produits de beauté, les clients trouvent tous ce qu’ils leurs faut pour faire leurs courses. Le supermarché de proximité répond à une seule attente des clients : Faires des courses plus faciles et plus rapides.  Exemple Marché Plus : - Surface de 200 à 400 m2 - CA : 1,5 Millions d’€ à 3,8 millions d’€ - Panier Moyen : 8,50 € LES DiFFERENTES ENSEIGNES

précieux conseils lorsque j’étais un peu bloquée dans certaines parties de mon dossier. Création d’un restaurant Janeiro, Angela ii Sommaire Le domaine de la restauration est en constante évolution, les gens sont toujours à la recherche d’innovation. Par contre, la conjoncture économique n’aide pas ce marché actuellement. La restauration est un domaine qui m’a paru intéressant, est c’est pourquoi j’ai voulu effectuer ce projet. Avec les connaissances que j’ai acquises, j’ai voulu tenter l’expérience

d’hébergement……………………………………………...…. 2.2 Classer et définir ces types d’hébergement………………………………………………..... Séquence 3…………………………………………………………………………………32 3.1Inventorier les chaines de restauration……………………………………………………….. 3.2 Lister les établissements indépendants …………………………………………………….. 3.3 Inventorier et définir les différents concepts de restauration………………………………. Séquence 4………………………………………………………………………………....47 4.1 Inventorier les différents segments de clients……………………………………………..... 4.2 Définir les attentes de ces

particulièrement ADIL, le Manager pour son encadrement, sa collaboration, ses explications, sa disponibilité, ses conseils et son soutien dans le bon déroulement de mes missions. Introduction L'évolution de la restauration. PARTIE I : La restauration 1) Présentation de la restauration au Maroc 2) La loi 3) La mauvaise gestion d'entreprise PARTIE II : L’AFTER STONE * Présentation de l’entreprise * Activité de l’entreprise * Présentation du restaurant (l’AFTER STONE)

consommation courante, vendus selon une gamme de deux à trois prix tout au plus. Le nom « Monoprix » évoque d’ailleurs l’affichage d’un seul prix pour l’ensemble des articles. Monoprix entend « mettre le bon et le beau à la portée de tous ». Le succès rapide remporté par l’enseigne tient au fait que celle-ci s’adresse à une clientèle populaire dans un contexte de crise économique (1929) et de migration des populations rurales vers les centres urbains. Aujourd’hui Monoprix répond à une demande

1.2. 1.3. 1.4. La gestion de projet………………………………………………………………………………………………….............8 L’idée ……………………………………………………………………………………………………………………….………….9 L’évaluation des risques……………………………………………………………………………………………………….9 Le rôle de l’ingénierie dans la restauration ……………………………………………………………………….10 2. Les études préliminaires ……………………………………………………………………………………………………………..16 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. L’étude de faisabilité…………………………………………………………………………………………………………..16 L’étude d’opportunité…………………………………………………………………………………………………………

Introduction Jouissant d'une image de marque et d'une notoriété inégalée dans le marché de la restauration d'ambiance, les restaurants La Cage aux Sports regroupe plus de 46 établissements à travers la province. Ils emploient plus de 1900 employés et accueillent, chaque année plus de 6 millions de clients grâce à son cachet unique, axé sur l'esprit sportif, l'action et le divertissement de ses clients.Le texte qui suit expliquera en détail le procédé de service d'une serveuse de La Cage aux Sports

 potentiel  de   création  de  plus  de  50  000  emplois  en  France.  Un  développement  économique  et  social  majeur   favorisé  par  la  mutation  du  marché  de  la  restauration  et  la  progression  spectaculaire  de  la  vente  à   emporter.  Une  opportunité  commerciale  qui  pourrait  profiter  à  de  nouveaux  entrepreneurs   individuels,  mais  aussi

............................................................................. Organigramme hiérarchique direction générale....................................................................... Organigramme Hiérarchique Département de la Restauration................................................. Organigramme Hiérarchique Département Cuisine.................................................................. Organigramme Hiérarchique Département Financier.............................

RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS