Rungis

est le seul capable d’interpréter les goûts en matière de produits, de marques, de qualités, de quantités et de prix. Personne ne le force à se lever le matin de bonne heure (parfois 3 ou 4 heures du matin) pour aller s’approvisionner au centre de Rungis, marché de gros des produits alimentaires et véritable cité du commerce (qui s’est substitué aux Halles que Zola appelait le ventre de Paris). C’est ainsi que le marché résout, de manière apparemment miraculeuse, par la division et la décentralisation

d’euros, et ce groupe se positionne en 2nde position sur le marché des plats cuisinés. Pour cette étude de marché nous avons pris en exemple l’entreprise Marie. Elle fut rachetée par LDC au groupe Britannique Uniq en 2009. Son usine est localisée à Rungis dans le Val de Marne (94) et emploie 1400 personnes. En janvier 2012 son chiffre d’affaires s’élevait à 301,9 millions d’euros. Marie, dont la principale activité est l’élaboration de plats cuisinés, est positionnée sur les segments suivants :

Mais beaucoup plus difficile à atteindre en France, où l'on part de zéro après des années d'atermoiement entre une solution privée ou publique. Les deux systèmes sont en test depuis cet été. Un, privé, via la construction d'un centre de recyclage à Rungis approvisionné par 150 points de collecte à travers l'Hexagone (boutiques, points relais Kiala, déchetteries). « Il y en aura 2.000 à la fin 2010, ce qui permettra de recycler 75 % des capsules si les gens les rapportent », promet le directeur de la

des métiers | Saint Malo | 1 Ans en formation initiale | Assurer l'administration des ventes, assister le responsable commerciale et la FDV, Participer à l'action commerciale |   | Anglais | Titre professionnel | | IFOCOP | Cergy pontoise/ Meaux/ Rungis/ Paris XI | 6 mois (900 heures) 450h en formation/ 450 h en entreprise | Fonction Commerciale / Marketing Processus de vente et gestion d’un secteur commercial ; Stratégie marketing et commerciale ; Marketing opérationnel / Gestion de la relation

et de Storebaelt) • La Transalpine : liaison ferroviaire à grande vitesse entre Lyon et Turin. Axe de 200 km entre Chambéry et Turin en pleine montagne • Aménagement d’itinéraire de priorité fret par la création de plateforme de fret (ex. Rungis). 28 Promouvoir le développement durable des transports • Depuis 1999, l’UE a intégré la question environnementale comme une autre dimension de la politique des transports : - Développement de transports collectifs en ville, -

après un travail (ré-emballage, découpe, murissage, etc.) à des commerçants et restaurateurs et parfois même à la grande distribution. Il y a en France une vingtaine de marchés de gros spécialisés dans les produits frais dont le plus important est Rungis. La livraison entre le marché de gros et l’acheteur (restaurateur, commerçant, etc.) est souvent assurée par ce dernier avec ses propres véhicules. Cependant les grossistes proposent de plus en plus d’effectuer l’opération de livraison notamment vis-à-vis

Professions Libérales Médecin , Dentiste , Avocat … ) , Etc. … Cela représente 11 % du Chiffres d’Affaires et 53 % de la clientèle. Ils représentent 20% du chiffre d’affaires. Concurrent Types de concurrents Part de marché Localisation Rungis indirect 5% Val de Marne office dépôt indirect 9% Rosny- sous- Bois Promo cash indirect 6% Antony Fiche de négociation 1 Signature d’une carte Metro MG Entreprise : METRO Bobigny Clientèle : Professionnels

Institut Pasteur à Paris  Laboratoire Servier à Croissy sur Seine  Novartis à Rueil Malmaison  Aventis à Romainville et Vitry  Synthelabo à Rueil Malmaison, Chilly-Mazarin et Bagneux  Dans l’hôtelerie :  Hôtel Mercure à Massy, Paris, Rungis, Sufresnes  Hôtel Meridien  Hôtel Prince de Galles à Paris  Hôtel Trianon Palace à Versailles  Hôtel Washington Plazza à Paris  Hôtel Novotel à Bagnolet et Pont de Sèvre  Dans les loisirs, divertissements :  Disney à Marne la Vallée

sous Henri IV (1608) et détruite en 1813 ; alimentation du Louvre, des Tuileries et de quelques fontaines Aqueducs pour acheminer l'eau captée des sources extérieures Exple Sud de Paris : aqueduc de Lutèce (époque romaine) depuis les sources de Rungis et Cachan (très peu de vestiges) ; aqueduc Médicis construit de 1613 à 1623 pour alimenter château et jardin du Luxembourg ; aqueduc de la Vanne (en partie construit sur les piliers du précédent) par l'ingénieur Belgrand, débouchant au réservoir

la traçabilité des produits. Haude cœur : c’est une entreprise située au 60, rue Emile Zola à la Courneuve. Elle commercialise des produits alimentaires aux professionnels de la restauration. Rungis : c’est l’un des plus grand marché alimentaire de France qui se situe au 1, rue de la tour à Rungis. LES ORANISATIONS PROFESSIONNELLES IMPLIQUEES : SYNHORCAT : Le Syndicat National des Hôteliers Restaurateurs Cafetiers Traiteurs. UMIH : Union métiers industries hôtellerie. D) SYNTHESE